Vì sao học viên nghề Việt Nam đang biến mất khỏi các trường dạy nghề ở Đức

Làn sóng bỏ học đột ngột tại một lớp học ở Berlin

Hơn 200 học viên Việt Nam theo học tại một trường dạy nghề ngành khách sạn ở Berlin đã biến mất khỏi các buổi học và chương trình đào tạo tại nơi làm việc trong những tháng gần đây. Làn sóng này tương tự các thông tin ghi nhận tại nhiều cơ sở trên khắp nước Đức trong hai năm qua. Tại Trường Brillat Savarin ở quận Weissensee của Berlin, con số này tương đương khoảng một phần ba số học viên Việt Nam, gây xáo trộn lớn cho giáo viên và các doanh nghiệp phụ thuộc vào học viên nghề để duy trì hoạt động của nhà bếp, phòng ăn và dịch vụ khách sạn.

Hiện chưa rõ những học viên bỏ chương trình đã đi đâu. Hải quan và cảnh sát Đức đã tiến hành kiểm tra, đột kích các tiệm làm móng và nhà hàng ở Berlin cùng một số thành phố khác. Các điều tra viên nghi ngờ nhiều người bỏ trốn tìm việc làm không chính thức tại những cơ sở này, nhận việc trả tiền mặt và né tránh các nghĩa vụ đào tạo. Theo các công đoàn và tổ chức hỗ trợ, tình trạng này phản ánh sự kết hợp giữa nợ nần, kỳ vọng thiếu thực tế và các hoạt động tuyển dụng thiếu minh bạch, đẩy người trẻ đến với những khoản tiền kiếm nhanh.

Sebastian Riesner, giám đốc điều hành Công đoàn Thực phẩm, Đồ uống và Dịch vụ ăn uống tại khu vực Berlin-Brandenburg, cho biết cơ quan chức năng và các trường vẫn chưa nắm được đầy đủ quy mô vấn đề cũng như nơi ở của nhiều người đã bỏ chương trình.

'Chúng tôi thực sự không biết họ đã đi đâu,' ông Riesner nói.

Làn sóng bỏ học đột ngột làm nổi bật một mâu thuẫn lớn hơn trên thị trường lao động Đức. Các doanh nghiệp đang thiếu nhân lực triền miên trong ngành khách sạn và chăm sóc. Đào tạo nghề đã trở thành một nguồn cung nhân lực thiết yếu, và các công ty Đức tìm đến những quốc gia ngoài Liên minh châu Âu để lấp chỗ trống. Việt Nam đã trở thành đối tác quan trọng trong nỗ lực này, đưa hàng nghìn người trẻ sang Đức với lời hứa về chương trình đào tạo có trả lương, bằng cấp của Đức và con đường dẫn tới công việc ổn định.

Đức hiện có khoảng 16.000 học viên nghề đến từ Việt Nam, trong đó khoảng 4.000 người sang nước này chỉ riêng trong năm 2024. Việt Nam vì thế là một trong những nguồn cung học viên nghề lớn nhất ngoài Liên minh châu Âu. Quy mô dòng người này cùng hàng loạt vụ biến mất hiện thu hút sự chú ý của các công đoàn, nhà giáo dục và nhóm hỗ trợ người di cư, những tổ chức muốn có biện pháp bảo vệ chặt chẽ hơn nhưng không đóng lại các cơ hội.

Hệ thống đào tạo của Đức hoạt động ra sao và vì sao thu hút người Việt

Hệ thống giáo dục nghề nghiệp kép của Đức kết hợp lý thuyết trên lớp với việc học có trả lương tại nơi làm việc. Học viên thường dành bốn ngày mỗi tuần làm việc tại doanh nghiệp và một ngày tại trường dạy nghề. Họ được trả lương ngay từ ngày đầu tiên. Trong ngành khách sạn, mức lương năm đầu thường trung bình khoảng 1.000 euro mỗi tháng trước khi khấu trừ, và tăng trong những năm tiếp theo. Học viên hoàn thành chương trình sẽ nhận được bằng cấp được các nhà tuyển dụng trên khắp cả nước công nhận rộng rãi.

Hệ thống kép mang lại điều gì

Mô hình này hấp dẫn nhiều bạn trẻ Việt Nam muốn vừa có kinh nghiệm vừa có thu nhập. Chương trình hứa hẹn kỹ năng làm việc thực tế, chứng chỉ được công nhận và con đường gia nhập thị trường lao động châu Âu. Với các nhà tuyển dụng Đức, đây là nguồn học viên chăm chỉ ổn định, có thể được đào tạo theo tiêu chuẩn của doanh nghiệp đồng thời hỗ trợ các hoạt động hằng ngày. Với học viên, sự kết hợp giữa công việc và học tập trong môi trường có tổ chức có thể hấp dẫn hơn việc chỉ theo học lý thuyết.

Có những thách thức không dễ thể hiện trong các tờ rơi tuyển dụng. Từ vựng chuyên ngành bằng tiếng Đức có thể gây nản lòng. Công việc trong bếp và khách sạn đòi hỏi sức bền và giờ giấc thất thường. Học viên phải đến lớp, sắp xếp ca làm và theo kịp các bài tập. Quá trình học hỏi diễn ra với cường độ cao, còn mức độ hỗ trợ tại nơi làm việc tùy thuộc vào từng doanh nghiệp. Những trở ngại này không chỉ có ở học viên nước ngoài, nhưng áp lực về ngôn ngữ và hòa nhập có thể khiến việc thích nghi trong những tháng đầu khó khăn hơn.

Nợ nần, môi giới và chứng chỉ ngôn ngữ đáng ngờ

Đằng sau nhiều vụ biến mất là thực tế tài chính khắc nghiệt. Một số học viên Việt Nam đã trả khoản phí tuyển dụng lớn cho các môi giới ở Việt Nam, có trường hợp lên tới 20.000 euro. Các gia đình thường vay tiền để trang trải chi phí với kỳ vọng học viên sẽ sớm gửi tiền về nhà. Khoản nợ này trở thành động lực mạnh mẽ khiến họ tìm cách kiếm thu nhập cao hơn càng sớm càng tốt, kể cả khi phải bỏ chương trình đào tạo.

Các quan chức công đoàn và nhân viên trường học ở Berlin cho biết một số người mới sang xuất trình chứng chỉ ngôn ngữ mà sau đó có vẻ bị làm giả hoặc có được thông qua gian lận. Khả năng tiếng yếu không chỉ ảnh hưởng đến việc học trên lớp. Điều đó còn cản trở các buổi phổ biến quy tắc an toàn, giao tiếp với khách hàng và những trao đổi cơ bản cần thiết để nơi làm việc vận hành trơn tru. Khi việc đào tạo đình trệ, sức hấp dẫn của những công việc hứa hẹn trả tiền mặt nhanh chóng có thể tăng lên.

Các tổ chức hỗ trợ tại Berlin chỉ ra hoạt động tiếp thị mạnh tay, đôi khi gây hiểu lầm trên mạng xã hội ở Việt Nam, thổi phồng mức thu nhập. Theo các nhóm hỗ trợ người di cư, nhà tuyển dụng trên những nền tảng có tốc độ lan truyền nhanh như TikTok thường nhấn mạnh mức lương gộp cao ở Đức nhưng xem nhẹ các khoản khấu trừ thuế và bảo hiểm xã hội. Khoảng cách giữa lời quảng cáo hào nhoáng và số tiền thực nhận vào tài khoản có thể khiến người mới sang bất ngờ, chật vật trang trải tiền thuê nhà, thực phẩm và đi lại, đồng thời vẫn phải gửi tiền về nhà.

Các nhóm bảo vệ quyền của người di cư cho rằng giải pháp cần bắt đầu từ lâu trước khi thị thực được cấp. Tư vấn rõ ràng trước khi khởi hành, thông tin trung thực về lương thực nhận và chi phí sinh hoạt, cùng việc kiểm tra ngôn ngữ có xác minh có thể tạo nên khác biệt giữa một chương trình học nghề thành công và việc bỏ ngang vội vã. Họ cho rằng nhiều người trẻ này chưa từng có ý định vi phạm quy định. Họ sang Đức để học hỏi, kiếm tiền và giúp đỡ gia đình. Thông tin sai lệch, nợ nần và khoảng cách giữa kỳ vọng với thực tế có thể khiến họ chệch hướng.

Những học viên mất tích được tìm thấy ở đâu

Các đợt kiểm tra do hải quan Đức tiến hành, thường phối hợp với cảnh sát địa phương, nhắm vào những ngành được biết đến có tình trạng tuyển dụng không chính thức. Các báo cáo gần đây đặc biệt nêu tên tiệm làm móng và nhà hàng nhỏ. Những cơ sở này có thể nhanh chóng tiếp nhận lao động. Họ dựa vào các mối quan hệ cá nhân và trả tiền mặt, đôi khi ưu tiên tốc độ hơn hợp đồng và việc tuân thủ quy định. Sự kết hợp đó khiến các cơ sở này trở thành điểm đến hấp dẫn với bất kỳ ai cần thu nhập ngay và muốn tránh sự giám sát chính thức.

Giới chức cho biết mục tiêu của các đợt kiểm tra không chỉ là phát hiện vi phạm mà còn xác định những người có nguy cơ bị bóc lột. Khi rời chương trình, học viên cũng mất đi sự bảo vệ của nhân viên nhà trường và người hướng dẫn tại nơi làm việc. Với khoản vay lớn cần trả và khả năng tiếng hạn chế, người trẻ có thể dễ trở thành nạn nhân của các điều kiện lao động lạm dụng như làm thêm không lương hoặc nhận lương thấp hơn mức tối thiểu theo luật định.

Ông Riesner, người thường xuyên làm việc với học viên nghề và các nhà tuyển dụng trong khu vực thủ đô, cho biết công đoàn nhận được ngày càng nhiều thắc mắc từ những học viên cảm thấy mắc kẹt giữa khoản nợ ở quê nhà và yêu cầu tại nơi làm việc. Theo ông, hiện vẫn chưa thể nắm bắt đầy đủ vấn đề.

'Chúng tôi thực sự không biết họ đã đi đâu,' ông Riesner nói.

Cơ hội quay lại học tập chính quy càng mờ nhạt khi học viên ở ngoài hệ thống lâu hơn. Mỗi tuần nghỉ học khiến khoảng cách về lý thuyết lẫn thực hành rộng thêm. Nguy cơ sau đó là một vòng xoáy dẫn đến việc làm không chính thức, khi trọng tâm chuyển từ học nghề và phát triển sự nghiệp sang sinh tồn và trả nợ.

Thực tế tiền lương, chi phí sinh hoạt và cú sốc văn hóa

Ở Đức, mức lương học nghề được quảng cáo là lương gộp. Sau thuế tiền lương và các khoản bảo hiểm xã hội bắt buộc, số tiền thực nhận thấp hơn đáng kể. Lương năm đầu trong ngành khách sạn khá khiêm tốn, và nhiều người mới sang bất ngờ trước chi phí sinh hoạt. Giá thuê nhà tại Berlin và các thành phố lớn khác đã tăng. Thuê căn hộ thường phải đặt cọc và mua sắm đồ đạc cơ bản. Chi phí vé đi lại, các khoản y tế không được bảo hiểm chi trả và sinh hoạt hằng ngày cộng dồn đáng kể. Nếu học viên còn gửi tiền về nhà, khoản tiền dư lại sẽ rất ít.

Những áp lực này đi cùng lịch sinh hoạt đòi hỏi cao. Tuần làm việc bốn ngày trong nhà bếp hoặc khách sạn thường bao gồm ca sáng sớm, tối muộn và cuối tuần. Học viên còn phải dành một ngày đến trường học lý thuyết nghề nghiệp và ngôn ngữ. Một số người ở chung phòng xa nơi làm việc, đồng nghĩa với quãng đường đi lại dài. Khi căng thẳng gia tăng, công việc toàn thời gian trả tiền mặt ngay có thể trông như một giải pháp nhanh chóng, dù tạo ra những rủi ro pháp lý mới.

Cải thiện nguồn cung học viên mà không đóng cửa cơ hội

Các công đoàn, trường học và tổ chức hỗ trợ người di cư đang thúc đẩy những biện pháp thiết thực để giữ chân học viên và bảo vệ quyền lợi của họ. Nhà tuyển dụng có thể hướng dẫn rõ ràng hơn về kỳ vọng tại nơi làm việc và tiền lương. Các trường có thể bổ sung hỗ trợ ngôn ngữ có trọng tâm, nhất là về thuật ngữ chuyên ngành. Nhà tuyển dụng và trường đối tác tại Việt Nam có thể cung cấp thông tin trung thực về chi phí sinh hoạt cũng như thực tế công việc trong ngành khách sạn và chăm sóc. Một quy trình xác minh chứng chỉ ngôn ngữ có thể giảm nguy cơ gian lận.

Cộng đồng người Việt tại Đức cũng bắt đầu xây dựng một cầu nối minh bạch hơn. Một ví dụ là Alma Recruiting, được thành lập vào đầu năm 2024 bởi những người di cư đã hoàn thành đào tạo và làm việc thành công tại Đức. Công ty cho biết họ thẩm định cả doanh nghiệp lẫn ứng viên, tư vấn nghề nghiệp từ sớm, chuẩn bị ngôn ngữ theo chuyên ngành và kết nối học viên với các chương trình hợp tác doanh nghiệp có tổ chức. Mục tiêu là giảm tỷ lệ bỏ học bằng cách điều chỉnh kỳ vọng cho phù hợp với điều kiện làm việc thực tế trước khi ký hợp đồng.

Các tổ chức phi lợi nhuận như Liên minh Lao động An toàn Quốc tế Việt Nam đặt trụ sở tại Berlin đang vận động xây dựng tiêu chuẩn ngành để xử phạt hoạt động quảng cáo lừa dối và thu phí quá mức tại Việt Nam. Họ khuyến khích chính phủ và các công ty uy tín công bố bảng kê minh bạch về các khoản chi phí hợp pháp, triển khai chiến dịch trên mạng xã hội để phản bác thông tin sai lệch và lập đường dây nóng để học viên tìm kiếm trợ giúp nếu bị gây sức ép bỏ học đi làm trái phép.

Rủi ro pháp lý đối với học viên và nhà tuyển dụng

Học viên nghề ở Đức thường có giấy phép cư trú gắn với hợp đồng đào tạo. Nếu rời chương trình mà không tìm được một vị trí đào tạo khác được công nhận, tình trạng cư trú của họ có thể bị ảnh hưởng. Ở lại Đức khi không có căn cứ hợp lệ khiến họ đối mặt với các biện pháp cưỡng chế và dễ bị bóc lột hơn. Học viên gặp phải tình trạng lạm dụng hoặc không thể tiếp tục làm việc cho một nhà tuyển dụng cụ thể thường có những lựa chọn hợp pháp để đổi nơi đào tạo, nhưng thời gian rất gấp và họ cần được hướng dẫn.

Việc xử lý lao động trái phép nhắm đến cả hai phía trong quan hệ lao động. Cơ quan hải quan điều tra các nhà tuyển dụng trả lương thấp, thuê người không có hợp đồng hoặc sử dụng sai mục đích giấy phép của học viên. Các công ty vi phạm có thể bị phạt và phải truy trả tiền lương cùng các khoản đóng góp xã hội. Người lao động có thể chịu hậu quả nếu làm việc không được phép. Các chuyên gia tư vấn khuyến nghị học viên gặp khó khăn nên nhanh chóng liên hệ công đoàn, dịch vụ trợ giúp pháp lý hoặc trung tâm tư vấn chính thức để tìm giải pháp giúp họ tiếp tục ở trong khuôn khổ đào tạo hợp pháp.

Berlin và Hà Nội có thể hợp tác ra sao

Ngăn chặn tình trạng biến mất có lẽ sẽ cần hành động phối hợp. Cơ quan chức năng Đức và Việt Nam có thể hợp tác với các trường và công ty uy tín để xác minh chứng chỉ ngôn ngữ, theo dõi việc tham gia học tập trong giới hạn bảo vệ quyền riêng tư, đồng thời nhanh chóng hỗ trợ mọi học viên có dấu hiệu gặp khó khăn. Hoạt động tiếp cận của cơ quan lãnh sự, các buổi phổ biến thông tin bằng tiếng Việt và hướng dẫn rõ ràng về cách đổi nhà tuyển dụng trong hệ thống có thể giúp học viên tiếp tục theo đuổi chương trình đào tạo thay vì trôi dạt vào các công việc chui.

Lợi ích căn bản của hai bên tương đồng. Các nhà tuyển dụng Đức cần nhân lực đã qua đào tạo, còn Việt Nam có lực lượng lao động trẻ mong muốn tích lũy kỹ năng và trải nghiệm quốc tế. Với hoạt động tuyển dụng minh bạch, thông tin thực tế về tiền lương và chi phí, cùng sự hỗ trợ vững chắc trong những tháng đầu, con đường học nghề có thể tiếp tục là cơ hội thực sự thay vì lối rẽ dẫn đến việc làm không chính thức.

So sánh nhanh với các nước ngoài Đức

Các quốc gia khác cũng đang điều chỉnh những kênh di cư gắn với giáo dục. Gần đây, Australia đã tăng hơn gấp đôi lệ phí thị thực du học và rút ngắn thời gian lưu trú của người tốt nghiệp, với lý do muốn giảm di cư và duy trì tính toàn vẹn của chương trình. Các chính sách này khác với giấy phép đào tạo nghề ở Đức, nhưng xu hướng tương tự nhau. Các chính phủ đang tìm cách cân bằng nhu cầu lao động với việc siết chặt kiểm soát và giám sát kỹ hơn các hoạt động tuyển dụng.

Bối cảnh toàn cầu đó rất quan trọng vì thông tin sai lệch thường lan truyền qua các phép so sánh. Những tiêu đề về mức lương cao ở nước ngoài hoặc con đường dễ dàng để được cấp quyền cư trú có thể che khuất các điều khoản chi tiết. Khi chính sách thay đổi, các đơn vị tuyển dụng có trách nhiệm phải nhanh chóng cập nhật thông tin, nếu không người trẻ sẽ lấp khoảng trống bằng tin đồn và những quyết định rủi ro.

Những điểm chính

• Hơn 200 học viên Việt Nam đã biến mất khỏi một trường đào tạo ngành khách sạn ở Berlin trong những tháng gần đây, nằm trong xu hướng kéo dài hai năm trên khắp nước Đức.
• Khoảng một phần ba số học viên Việt Nam tại Trường Brillat Savarin ở Berlin không còn tham gia lớp học hoặc các ca đào tạo.
• Các cuộc đột kích của hải quan và cảnh sát Đức tại tiệm làm móng và nhà hàng cho thấy một số người bỏ trốn có thể đang làm việc trái phép trong những ngành này.
• Trên toàn nước Đức có khoảng 16.000 học viên nghề Việt Nam, trong đó khoảng 4.000 người đến vào năm 2024.
• Phí môi giới tại Việt Nam có thể lên tới 20.000 euro, tạo áp lực phải kiếm tiền nhanh để trả nợ cho gia đình.
• Các công đoàn ghi nhận những trường hợp sử dụng chứng chỉ ngôn ngữ giả hoặc có được bằng cách gian lận, cùng nội dung sai lệch trên mạng xã hội thổi phồng mức lương.
• Mức lương gộp khoảng 1.000 euro trong năm đầu học nghề sẽ thấp hơn sau khi khấu trừ, trong khi chi phí sinh hoạt tại các thành phố của Đức ở mức cao.
• Các tổ chức hỗ trợ kêu gọi kiểm tra ngôn ngữ có xác minh, tư vấn trung thực trước khi khởi hành và tuyển dụng có đạo đức; những công ty mới do cộng đồng người Việt thành lập đang cung cấp các vị trí đã được thẩm định.