Sáu trung tâm ẩm thực bình dân ở Singapore đóng cửa để nâng cấp từ tháng 9 đến tháng 12/2025

Vì sao nhiều trung tâm ẩm thực bình dân sẽ đóng cửa vào cuối năm 2025

Singapore sẽ tạm đóng cửa sáu trung tâm ẩm thực bình dân trong khoảng hai đến ba tháng để sửa chữa và trang trí lại, từ cuối tháng 9 đến tháng 12/2025. Bốn trung tâm gồm Chợ và Trung tâm ẩm thực bình dân Toa Payoh Lorong 8, Chợ và Trung tâm ẩm thực Ang Mo Kio 628, Chợ và Làng ẩm thực Boon Lay Place, và Chợ và Trung tâm ẩm thực Haig Road dự kiến đóng cửa vào ngày 22/9. Trung tâm ẩm thực Berseh ở Jalan Besar sẽ đóng cửa tiếp theo vào ngày 29/9, còn Trung tâm ẩm thực bình dân Circuit Road đóng cửa vào ngày 1/10. Cơ quan Môi trường Quốc gia Singapore (NEA) quản lý các cơ sở này và triển khai chương trình nâng cấp định kỳ nhằm duy trì sự an toàn, sạch sẽ và thân thiện. Lịch đóng cửa lần này là một phần trong nỗ lực đó.

Các trung tâm ẩm thực bình dân là một phần cốt lõi trong đời sống thường nhật và bản sắc quốc gia. UNESCO công nhận văn hóa ẩm thực bình dân của Singapore là Di sản văn hóa phi vật thể. Thành phố này được những người yêu ẩm thực ở châu Á và trên toàn thế giới đánh giá cao. Năm nay, Time Out xếp Singapore thứ ba trong danh sách các thành phố có ẩm thực đường phố hấp dẫn nhất châu Á, sau Penang và Hà Nội. Độc giả của một tạp chí du lịch toàn cầu chọn Singapore là thành phố Đông Nam Á duy nhất góp mặt trong danh sách 10 điểm đến ẩm thực hàng đầu thế giới gần đây. Việc đóng cửa tạm thời sẽ ảnh hưởng đến khách quen và du khách, nhưng các hạng mục sửa chữa nhằm gìn giữ không khí giao lưu cộng đồng trong khi ăn uống, đồng thời nâng cấp cơ sở vật chất cho những năm tới.

Các trung tâm bị ảnh hưởng và thời điểm mở cửa trở lại

• Chợ và Trung tâm ẩm thực bình dân Toa Payoh Lorong 8 (Block 210 Lorong 8 Toa Payoh): đóng cửa ngày 22/9, mở cửa trở lại ngày 24/11.
• Chợ và Trung tâm ẩm thực Ang Mo Kio 628 (Block 628 Ang Mo Kio Ave 4): đóng cửa ngày 22/9, mở cửa trở lại ngày 15/12.
• Chợ và Làng ẩm thực Boon Lay Place (Block 221A/B Boon Lay Place): đóng cửa ngày 22/9, mở cửa trở lại ngày 21/12.
• Chợ và Trung tâm ẩm thực Haig Road (Block 13/14 Haig Road): đóng cửa ngày 22/9, mở cửa trở lại ngày 22/12.
• Trung tâm ẩm thực Berseh (166 Jalan Besar): đóng cửa ngày 29/9, mở cửa trở lại ngày 28/12.
• Trung tâm ẩm thực bình dân Circuit Road (Block 79/79A Circuit Road): đóng cửa ngày 1/10, mở cửa trở lại ngày 31/12.

NEA tổ chức tổng vệ sinh định kỳ trong năm, thường kéo dài từ một đến ba ngày. Các đợt đóng cửa nêu trên dài hơn, từ hai đến ba tháng, vì có hạng mục sửa chữa và trang trí lại quy mô lớn. Thông báo chính thức tiếp tục được đăng trên trang thông báo của cơ quan và cổng dữ liệu mở của Singapore, nơi liệt kê cả các đợt đóng cửa ngắn để vệ sinh lẫn những dự án nâng cấp kéo dài nhiều tháng.

Các hạng mục nâng cấp sẽ cải thiện trải nghiệm ăn uống ra sao

Các đợt tu sửa lớn thường mang lại những cải thiện thiết thực mà thực khách có thể nhận thấy ngay. Gạch lát sàn mới và lớp chống thấm giúp giảm trơn trượt khi trời mưa. Ghế ngồi được sửa chữa hoặc thay mới. Khu ăn uống và hành lang được sơn lại. Nhà vệ sinh được bảo trì hoặc nâng cấp. Hệ thống thông gió và chiếu sáng được cải thiện để tạo cảm giác thoải mái vào những buổi chiều nóng bức. Một số trung tâm sẽ điều chỉnh mặt bằng để mở rộng lối đi và khu vực chỗ ngồi, giúp các gia đình và người cao tuổi đi lại thuận tiện hơn. Hạ tầng tại các quầy hàng, như ổ cắm điện, hệ thống thoát nước, hút khói và thiết bị phòng cháy chữa cháy, cũng có thể được sửa chữa hoặc nâng cấp. Công cụ số cũng góp phần vào quá trình này. NEA khuyến khích thanh toán không tiền mặt, quản lý hàng chờ tốt hơn và bố trí khu rửa chén tập trung để giữ đồ dùng ăn uống sạch sẽ, đồng thời giúp nhân viên quầy hàng làm việc nhanh và an toàn hơn. Những thay đổi này góp phần duy trì vệ sinh ổn định, giảm bừa bộn và giúp các bàn ăn được sử dụng luân phiên đều đặn vào giờ cao điểm.

Chợ Tiong Bahru gần đây là một ví dụ cho thấy quy mô của các hạng mục. Địa điểm mang tính biểu tượng này đóng cửa từ giữa tháng 4 đến giữa tháng 7/2025 để sửa chữa và trang trí lại, sau đợt tu sửa trước đó vào năm 2017. Các hạng mục gồm thay bàn và ghế đẩu, lát gạch sàn mới, sơn lại, sử dụng vật liệu chống thấm tại bãi đỗ xe và tăng cường cây xanh trong sân. Cơ quan này cũng tập trung cải thiện nhà vệ sinh, hệ thống chiếu sáng và thông gió trong khuôn khổ các đợt tu sửa định kỳ, thường diễn ra từ sáu đến tám năm một lần. Mỗi địa điểm có đặc thù riêng và không phải trung tâm nào cũng được nâng cấp cùng một hạng mục. Tuy vậy, mục tiêu đều giống nhau: duy trì vệ sinh và sự thoải mái, hỗ trợ sinh kế của người bán hàng rong bằng hạ tầng đáng tin cậy, đồng thời gìn giữ không khí giao lưu quen thuộc khiến các trung tâm này trở thành điểm đến hằng ngày của người dân.

Bao lâu thì các đợt tu sửa lớn diễn ra một lần?

Các đợt sửa chữa và trang trí lại quy mô lớn diễn ra theo chu kỳ vài năm, thường khoảng sáu đến tám năm đối với các trung tâm lớn, trong khi vệ sinh định kỳ được tổ chức nhiều lần mỗi năm. Lịch trình phân bổ các hạng mục trên khắp đảo để hạn chế gián đoạn trên diện rộng và giúp người kinh doanh có thời gian chuẩn bị.

Ảnh hưởng đến người bán hàng và khách hàng

Với người bán hàng, việc đóng cửa kéo dài nhiều tháng đồng nghĩa với tạm ngừng nguồn thu hằng ngày. Một số người tranh thủ nghỉ ngơi sau thời gian làm việc vất vả. Những người khác có thể chuyển sang bán tạm tại một trung tâm khác nếu có quầy trống. NEA từng triển khai nhiều hình thức hỗ trợ khác nhau. Trong đợt tu sửa Chợ Tiong Bahru đầu năm nay, người bán hàng được miễn tiền thuê trong thời gian đóng cửa và giá thuê không tăng do công trình; đại diện của họ cũng được tham vấn về thời điểm và phạm vi thi công. Các thỏa thuận có thể khác nhau tùy địa điểm và hoàn cảnh, vì vậy người kinh doanh nên theo dõi thông báo chính thức của cơ quan để biết thông tin cụ thể và các bước tiếp theo. Khâu chuẩn bị rất quan trọng. Những người dự định tạm chuyển địa điểm thường đăng thông tin cập nhật trên áp phích trước quầy hoặc các nền tảng mạng xã hội.

Với khách hàng, ảnh hưởng thể hiện rõ trong sinh hoạt hằng ngày. Nhân viên văn phòng và các gia đình thường ăn trưa hoặc ăn tối tại trung tâm gần nhà hay nơi làm việc sẽ cần điều chỉnh kế hoạch. Những địa điểm lân cận thường đông khách hơn khi một trung tâm lớn đóng cửa. Hãy chuẩn bị tinh thần xếp hàng lâu hơn vào giờ cao điểm. Một số quầy nổi tiếng có thể tạm ngừng phục vụ hoàn toàn cho đến khi mở cửa trở lại. Những quầy khác có thể chuyển địa điểm trong thời gian ngắn hoặc chuyển sang giao đồ ăn. Hãy để ý thông báo trước quầy. Nhiều người bán hàng cập nhật thông tin trên Facebook, Instagram hoặc các nhóm WhatsApp, hữu ích khi cần theo dõi giờ mở cửa mới, thay đổi thực đơn hoặc địa chỉ bán tạm thời.

Một số gợi ý thiết thực cho khách quen

• Kiểm tra trang thông báo của NEA và ứng dụng MyEnv trước khi đến.
• Theo dõi các quầy yêu thích trên mạng xã hội để cập nhật thông tin chuyển địa điểm hoặc mở cửa trở lại.
• Đến vào giờ thấp điểm để tránh xếp hàng tại các trung tâm lân cận.
• Nếu lịch trình cho phép, hãy cân nhắc ăn sáng ngày thường hoặc ăn trưa muộn.
• Mang theo cả tiền mặt và phương thức thanh toán điện tử, vì một số quầy có thể điều chỉnh hệ thống trong thời gian thi công.
• Người cao tuổi hoặc gia đình có xe đẩy nên xác nhận địa điểm thay thế có thang máy và chỗ ngồi phù hợp hay không.

Những lựa chọn thay thế trong thời gian các trung tâm nổi tiếng đóng cửa

Mạng lưới trung tâm ẩm thực bình dân của Singapore rất dày đặc, nên có nhiều lựa chọn trong thời gian sáu trung tâm đóng cửa. Ở khu vực trung tâm, Trung tâm ẩm thực Maxwell, Trung tâm ẩm thực Chinatown Complex, Lau Pa Sat, Trung tâm ẩm thực Amoy Street và Trung tâm ẩm thực Newton có nhiều món ăn địa phương kinh điển lẫn đặc sản ít phổ biến. Ở phía đông, Trung tâm ẩm thực Old Airport Road và Làng ẩm thực East Coast Lagoon vẫn là những địa điểm được yêu thích khi không nằm trong lịch vệ sinh ngắn ngày. Ở phía bắc và phía tây, các địa điểm như Trung tâm ẩm thực bình dân Yishun Park, Chợ và Trung tâm ẩm thực Taman Jurong và Trung tâm ẩm thực bình dân Jurong West có nhiều món ăn giá phải chăng. Các lựa chọn mới hơn cũng làm phong phú thêm danh sách. Trung tâm ẩm thực bình dân Punggol Coast có khoảng 40 quầy hàng cùng nhiều tên tuổi quen thuộc ở khu đông bắc. Hawker Street tại Orchard có máy điều hòa và quy tụ các thương hiệu địa phương nổi tiếng, phù hợp với những người thích ăn uống trong trung tâm thương mại.

Các cẩm nang ẩm thực cho thấy chất lượng món ăn trên khắp đảo vẫn ở mức cao. Danh sách Bib Gourmand Singapore 2025 của MICHELIN có nhiều quầy hàng bình dân phục vụ món ăn đáng tiền. Những cái tên mới được bổ sung gồm Ji Ji Noodle House tại Chợ và Trung tâm ẩm thực Hong Lim, Lao Fu Zi Fried Kway Teow, Nam Sing Hokkien Fried Mee và To Ricos Kway Chap tại Trung tâm ẩm thực Old Airport Road, cùng Song Kee Teochew Fish Porridge tại Trung tâm ẩm thực Newton. Hơn 70% địa điểm trong danh sách Bib Gourmand là các quầy hàng bình dân, cho thấy những bữa ăn đáng nhớ nhất của thành phố thường đến từ các gian bếp gia đình trong những khu ăn uống cộng đồng.

Du khách và người dân có thể kiểm tra trung tâm nào đang mở cửa bằng cách theo dõi thông tin cập nhật chính thức của NEA. Trang thông báo liệt kê các đợt đóng cửa hiện tại, ngày mở cửa trở lại và những đợt vệ sinh ngắn. Bạn có thể xem trang đó tại đây: Thông báo của NEA về các trung tâm ẩm thực bình dân.

Lịch vệ sinh và các đợt nâng cấp kéo dài nhiều tháng

Các đợt đóng cửa ngắn để vệ sinh diễn ra thường xuyên và thường kéo dài từ một đến ba ngày. Công việc giúp giữ cho các quầy hàng, cống rãnh và khu vực dùng chung luôn sạch sẽ, an toàn. NEA công bố lịch hằng tháng cho những đợt tạm ngừng ngắn này; số lượng địa điểm có thể tăng cao trong các kỳ nghỉ học. Chẳng hạn, trong tháng 9/2025, hàng chục địa điểm được lên lịch vệ sinh định kỳ. Các đợt đóng cửa này khác với dự án sửa chữa và trang trí lại kéo dài từ hai đến ba tháng đang được triển khai tại sáu trung tâm nêu trên.

Cổng dữ liệu mở quốc gia cung cấp thông tin tổng hợp về các đợt đóng cửa trung tâm ẩm thực bình dân để vệ sinh, sửa chữa và trang trí lại. Bộ dữ liệu ghi ngày bắt đầu và kết thúc, địa chỉ địa điểm cùng ghi chú về tính chất công việc. Thông tin này hữu ích khi lên kế hoạch ăn trưa hoặc đi ăn cuối tuần trên khắp thành phố. Bạn có thể xem bộ dữ liệu tại đây: Ngày đóng cửa các trung tâm ẩm thực bình dân.

Các mốc thời gian quan trọng và điều cần biết khi mở cửa trở lại

Các trung tâm dự kiến mở cửa trở lại từ cuối tháng 11 đến tháng 12. Toa Payoh Lorong 8 dự kiến hoạt động trở lại ngày 24/11. Ang Mo Kio 628 vào ngày 15/12. Boon Lay Place vào ngày 21/12. Haig Road vào ngày 22/12. Trung tâm ẩm thực Berseh vào ngày 28/12. Circuit Road vào ngày 31/12. Lịch trình có thể thay đổi nếu công trình gặp trở ngại do thời tiết hoặc nguồn cung, vì vậy nên kiểm tra trang chính thức để cập nhật điều chỉnh khi gần đến ngày mở cửa.

Khi mở cửa trở lại, thực khách có thể kỳ vọng bề mặt được làm mới, hệ thống chiếu sáng hoặc thông gió tốt hơn, chỗ ngồi được tân trang và một số cải thiện phía sau quầy. Người bán hàng cũng có thể điều chỉnh thực đơn hoặc giờ hoạt động khi trở lại. Mục tiêu là duy trì dịch vụ ổn định, không gian sạch sẽ hơn và trải nghiệm gìn giữ sức hấp dẫn của việc ăn uống cộng đồng, đồng thời giúp mọi người thưởng thức món ngon với giá phải chăng thuận tiện hơn.

Điểm chính

• Sáu trung tâm ẩm thực bình dân sẽ đóng cửa để sửa chữa và trang trí lại từ cuối tháng 9 đến tháng 12/2025.
• Bốn trung tâm đóng cửa ngày 22/9: Toa Payoh Lorong 8, Ang Mo Kio 628, Boon Lay Place và Haig Road.
• Trung tâm ẩm thực Berseh đóng cửa từ ngày 29/9 đến ngày 28/12. Trung tâm ẩm thực bình dân Circuit Road đóng cửa từ ngày 1/10 đến ngày 31/12.
• Các trung tâm dự kiến mở cửa trở lại trong khoảng từ ngày 24/11 đến ngày 31/12, tùy địa điểm.
• Các hạng mục nâng cấp thường gồm làm mới sàn và lớp sơn, sửa chỗ ngồi, nhà vệ sinh, hệ thống chiếu sáng và thông gió, cùng hỗ trợ thanh toán điện tử và rửa chén hiệu quả.
• UNESCO công nhận văn hóa ẩm thực bình dân của Singapore; nước này vẫn là điểm đến hàng đầu về ẩm thực đường phố và các bữa ăn đáng tiền.
• Các đợt đóng cửa ngắn để vệ sinh vẫn tiếp tục diễn ra tại những trung tâm khác và thường kéo dài từ một đến ba ngày.
• Để xem ngày đóng cửa mới nhất, hãy kiểm tra thông báo của NEA và danh sách trên cổng dữ liệu mở quốc gia.