Khám phá bên trong Nhà Tan Yeok Nee khi Singapore mở cửa dinh thự Triều Châu cuối cùng cho công chúng

Di tích quốc gia được tái định hình thành không gian sinh hoạt cộng đồng

Nhà Tan Yeok Nee, công trình 140 năm tuổi tại số 101 đường Penang, gần Dhoby Ghaut, lần đầu tiên mở cửa đón công chúng trong lịch sử lâu đời của mình. Từ ngày 1 tháng 11, khách tham quan có thể bước vào dinh thự Triều Châu truyền thống cuối cùng còn tồn tại ở Singapore, khám phá phòng trưng bày di sản mới tái hiện hành trình bảo tồn công trình và trải nghiệm không gian ẩm thực đương đại giữa những sân trong được phục dựng cùng các vách gỗ chạm khắc. Dự án biến nơi từng là tư dinh của một thương nhân thế kỷ 19 thành không gian công cộng sống động, đồng thời gìn giữ nét lịch sử của tòa nhà.

Dinh thự là ví dụ duy nhất còn lại trong số Bốn Đại Dinh thự do các towkay Triều Châu giàu có xây dựng ở Singapore vào cuối những năm 1800. Nơi đây được công nhận là Di tích Quốc gia năm 1974, một danh hiệu hiếm có đối với bất động sản thuộc sở hữu tư nhân nằm trong khu quy hoạch thương mại. Công trình được hồi sinh sau nhiều năm trùng tu với sự hỗ trợ của Quỹ Gia đình Karim, đơn vị mua lại khu đất vào năm 2022. Chi phí bảo tồn và tái sử dụng thích ứng ước tính hơn 100 triệu đôla Singapore, cho thấy tầm quan trọng của công trình đối với lịch sử kiến trúc và cộng đồng Singapore.

Ngoài việc ngắm nhìn cận cảnh các tấm trang trí mạ vàng, mái ngói gốm và cửa chạm khắc, công chúng có thể tham gia các chuyến tham quan có hướng dẫn, chương trình văn hóa và sự kiện tại những không gian phù hợp cho hòa nhạc, tọa đàm và tiệc cưới. Nhà hàng 36 chỗ Loca Niru ra mắt ở tầng trên với thực đơn nếm thử kết hợp kỹ thuật Nhật Bản và Pháp cùng nông sản Đông Nam Á. Khuôn viên cũng có văn phòng của tập đoàn Karim, đưa nơi đây trở lại thành một không gian làm việc thay vì một bảo tàng tĩnh.

Lịch mở cửa và cách tham quan

Đợt hồi sinh bắt đầu với cuối tuần khai trương vào ngày 1 và 2 tháng 11, khi cánh cửa mở rộng đón khách trong chương trình tham quan tự do kéo dài. Lịch hoạt động gồm các chương trình di sản và chuyến đi bộ có hướng dẫn, đưa khách qua sảnh tiếp khách phía trước, sân trong và khu nhà phía sau, nơi đời sống gia đình từng diễn ra. Nhóm thực hiện dự án muốn trải nghiệm này hấp dẫn với khách lần đầu ghé thăm, đồng thời cung cấp thông tin hữu ích cho những người quan tâm đến công tác bảo tồn.

Chương trình cuối tuần khai trương

Các điểm nhấn trong hai ngày đầu gồm chuyến tham quan do hướng dẫn viên chuyên nghiệp dẫn dắt, một lễ hội ẩm thực Triều Châu quy mô nhỏ, trưng bày nhiếp ảnh và biểu diễn văn hóa. Các triển lãm giới thiệu truyền thống Triều Châu và nghề bảo tồn, tập trung vào cách phục dựng những chi tiết như mộng gỗ, vật trang trí trên mái và kỹ thuật khảm mảnh sứ. Phòng trưng bày sẽ giới thiệu loạt tác phẩm đặc biệt của nghệ sĩ kiêm nhiếp ảnh gia Tan Ngiap Heng, chắt trai của chủ nhân ban đầu, khai thác các chủ đề về tổ tiên, nơi chốn và ký ức qua những hình ảnh chụp bên trong dinh thự.

Giờ mở cửa và lối vào phòng trưng bày

Từ ngày 6 tháng 11, phòng trưng bày di sản mở cửa từ thứ Ba đến thứ Bảy, 18 giờ đến 23 giờ. Nhà hàng mới cũng hoạt động vào các khung giờ buổi tối này, nhận khách cuối cùng lúc 20 giờ. Dinh thự cách ga MRT Dhoby Ghaut một quãng đi bộ ngắn, đồng thời gần một số tuyến xe buýt chạy dọc đường Penang và đại lộ Clemenceau. Một số chuyến tham quan hoặc buổi biểu diễn có thể yêu cầu đăng ký trước, vì vậy khách dự định ghé vào cuối buổi tối hoặc tham gia chương trình có hướng dẫn nên xem lịch trước.

Từ tư dinh của towkay thành phòng trưng bày sống

Tan Yeok Nee xây ngôi nhà hai tầng này cho gia đình trong giai đoạn từ năm 1882 đến 1885, sau khi từ một người trẻ di cư từ Triều Châu (Teochew) trở thành thương nhân thành đạt trong lĩnh vực hồ tiêu, gambier và thuốc phiện, với các đồn điền ở Johor lân cận. Thiết kế ngôi nhà phản ánh thị hiếu và vị thế của một doanh nhân Triều Châu thời bấy giờ, với kỹ thuật mộc tinh xảo, họa tiết cát tường và mặt bằng xoay quanh các sân trong giúp điều tiết ánh sáng và không khí trong khí hậu nhiệt đới.

Công năng của tòa nhà thay đổi cùng thành phố. Đầu những năm 1900, nơi đây là nhà ở của trưởng ga tuyến đường sắt Tank Road trước kia. Sau đó, công trình trở thành Nhà và Trường St Mary dành cho nữ sinh lai Âu-Á, rồi là trụ sở Singapore của Đội quân Cứu thế từ năm 1938. Cuối thế kỷ 20 và đầu thế kỷ 21, địa chỉ này từng là nơi đặt Trường Kinh doanh Booth thuộc Đại học Chicago và một phòng khám y học cổ truyền Trung Hoa, trước khi được một trường cao đẳng tư thục sử dụng. Cơ quan Tái phát triển Đô thị (URA) trao Giải thưởng Di sản Kiến trúc năm 2001 để ghi nhận chất lượng của các công trình bảo tồn trước đó; khu nhà vẫn là một địa danh tiêu biểu của cộng đồng người Hoa ở Singapore.

Phiên bản ngày nay đưa ngôi nhà trở lại gần hơn với tinh thần không gian công cộng chung, tương tự các sảnh phía trước của những dinh thự truyền thống, nơi khách từng tụ họp. Việc bảo tồn các yếu tố nguyên gốc cùng với việc lắp đặt kín đáo các hệ thống hiện đại biến dinh thự thành trường hợp thực tế cho thấy các công trình di sản có thể đáp ứng nhu cầu đương đại mà không đánh mất tính nguyên bản.

Bên trong công cuộc trùng tu

DP Architects chủ trì thiết kế bảo tồn với sự hỗ trợ của chuyên gia bảo tồn, Phó Giáo sư Yeo Kang Shua. Công tác tập trung vào sửa chữa và làm lộ diện các cấu kiện nguyên gốc, loại bỏ những phần cải tạo không phù hợp, đồng thời tích hợp hệ thống chiếu sáng, điều hòa khí hậu và an toàn tính mạng theo cách tôn trọng thứ bậc không gian của ngôi nhà. Nhóm dự án cũng cần biến công trình thành phòng trưng bày, nhà hàng và địa điểm tổ chức sự kiện, đòi hỏi việc hoạch định cẩn thận luồng khách, âm học và khả năng tiếp cận.

Kỹ thuật thủ công và vật liệu

Khoảng 30 thợ lành nghề đến từ vùng Chaoshan của Trung Quốc, trong đó có các bậc thầy về kiến trúc Triều Châu, đã tham gia những hạng mục đòi hỏi sự tỉ mỉ. Các kỹ thuật truyền thống được áp dụng để phục dựng những mảng khảm mảnh sứ cắt trên mái, mạ vàng lại các tấm gỗ và sửa chữa cửa, xà chạm khắc. Ở những nơi gỗ bị mục, các cấu kiện được thay bằng loại gỗ và kỹ thuật ghép nối tương đồng; họa tiết gốm được lắp lại từng mảnh theo tư liệu lưu trữ và những mảnh còn sót lại.

Cách tiếp cận bảo tồn

Không phải khu vực nào của di tích cũng có mức độ quan trọng lịch sử như nhau, vì vậy nhóm thực hiện áp dụng cách tiếp cận theo cấp độ. Những khu vực có giá trị di sản cao nhất chỉ được can thiệp tối thiểu, trong khi các không gian phục vụ được nâng cấp nhiều hơn để đáp ứng công năng mới. Hệ thống cơ điện mới được giấu sau các tấm gỗ hoặc đi qua khoảng trống kỹ thuật nhằm giữ nguyên ngôn ngữ thị giác. Kết quả là một tòa nhà đáp ứng các quy chuẩn hiện hành, đồng thời giúp khách tham quan cảm nhận được ý đồ ban đầu từ thế kỷ 19, từ bố cục đối xứng đến cách ánh sáng đổ xuống các sân trong.

Giải mã phong cách và biểu tượng Triều Châu

Khách chưa quen với kiến trúc Triều Châu sẽ bắt gặp nhiều chi tiết kể những câu chuyện riêng. Đường nét mái dinh thự được tô điểm bằng các tác phẩm gốm tạo hình từ sứ vỡ và những bức tượng phủ men. Hãy để ý các loài vật, hoa lá và cảnh tích huyền thoại được thể hiện với chiều sâu đầy bất ngờ. Phượng hoàng là họa tiết xuất hiện nhiều lần, tượng trưng cho đức hạnh và sự hồi sinh, thường đi cùng hoa mẫu đơn, biểu trưng cho thịnh vượng. Các đầu nóc mái có hình dáng giống cá rồng, theo truyền thống Trung Hoa gắn với ý nghĩa bảo vệ khỏi hỏa hoạn và tai ương.

Máng thoát nước hình cá chép nhô ra từ mái hiên. Đây là những vòi thoát nước có công năng thực tế, nhưng cũng mang ý nghĩa biểu tượng. Cá chép gắn với sự kiên trì và thành đạt, nhắc rằng vẻ đẹp và công năng có thể song hành trong thiết kế truyền thống. Bên trong, khách sẽ thấy các tấm gỗ mạ vàng chạm khắc dày đặc, những tấm bình phong điều tiết sự riêng tư và luồng không khí, cùng sàn và tường hoàn thiện bằng vữa gốc vôi thay vì xi măng hiện đại. Nhiều hình chạm khắc tái hiện cảnh trong các vở tuồng, truyện dân gian và cuộc đời Tan Yeok Nee, tạo nên mạch truyện phong phú xuyên suốt các sảnh.

Ở lối vào phía trước, những bức tượng vữa có phần đầu phóng đại đứng gác. Tỷ lệ này được tính toán có chủ ý để tạo cảm giác cân đối khi nhìn từ mặt đất. Một chi tiết nổi bật khác là bộ chữ Hán “Zi Zheng Di”, danh xưng cho biết một quan chức triều Thanh cấp bậc thứ hai từng cư ngụ tại đây. Những yếu tố này cho thấy ngôi nhà đã thể hiện địa vị với cộng đồng ra sao, đồng thời đáp ứng các nhu cầu thực tế trong khí hậu nhiệt đới.

Loca Niru đưa ẩm thực đương đại vào ngôi nhà lịch sử

Ở tầng trên, Loca Niru khai trương ngày 6 tháng 11 với không gian ẩm thực thân mật gồm 36 chỗ, do đầu bếp Shusuke Kubota dẫn dắt, người trước đây là bếp trưởng điều hành tại Omakase at Stevens. Thực đơn dựa trên nền tảng đào tạo ẩm thực Nhật Bản và Pháp, rồi kết hợp các loại thảo mộc, trái cây và rau củ Đông Nam Á. Thực khách có thể nhìn qua những ô cửa mở kiểu cũ, ngắm mái nhà lấp lánh với các mảng khảm mảnh sứ, trong khi thưởng thức thực đơn nếm thử tám món giá 298 đôla Singapore++, sự kết hợp hiếm có giữa ẩm thực và bảo tồn bên trong một Di tích Quốc gia.

Bữa ăn mở đầu bằng bộ ba món nhỏ lấy cảm hứng từ ý niệm món ăn theo mùa của Nhật Bản. Một món kết hợp tôm ngọt tartare với bưởi trong vỏ tart giòn. Món khác đặt cá tầm ướp trong vỏ pie tee cùng dưa muối celtuce và trứng cá muối Oscietra. Món thứ ba là cuốn ếch chiên giòn bọc trong rau thơm, ăn kèm sốt mayonnaise lá cà ri. Món cá kết hợp cá grunt Nhật Bản áp chảo với hoa bí nhồi mousse sò điệp và bí ngòi muối chua, phủ sốt beurre blanc phong cách Nyonya thanh nhẹ, gợi nhớ rempah mà không lấn át vị hải sản.

Đội ngũ của đầu bếp Kubota phục vụ bánh mì buah keluak nóng, ruột dai để chấm sốt, đem đến cách thưởng thức thú vị một nguyên liệu được yêu thích. Món há cảo thanh nhẹ được dọn cùng nước dùng kombu và bọt sữa, làm nổi bật các loại rau củ như ngưu bàng, củ sắn, củ yacon, cà chua tomatillo và bắp cải Savoy có nguồn gốc trong khu vực. Món tráng miệng gồm nho shine muscat và thạch kedongdong phủ mousse dừa, khép lại bữa ăn bằng hương vị nhiệt đới tươi sáng. Nhà hàng mở cửa cùng giờ với phòng trưng bày, từ thứ Ba đến thứ Bảy, 18 giờ đến 23 giờ, nhận khách cuối cùng lúc 20 giờ.

Chương trình, tham quan và sự kiện cộng đồng

Phòng trưng bày di sản được thiết kế để khơi gợi sự khám phá. Các trưng bày đa phương tiện giải thích kiến trúc và hành trình bảo tồn công trình, từ những đợt khảo sát đầu tiên đến khâu mạ vàng cuối cùng. Mô hình và bảng thông tin làm nổi bật những chi tiết mà khách tham quan thông thường có thể bỏ qua, chẳng hạn như cách sửa một cây xà hay cách cố định vật trang trí trên mái. Nghệ sĩ lưu trú đầu tiên là nhiếp ảnh gia Singapore Tan Ngiap Heng, với loạt tác phẩm suy ngẫm về dòng dõi và nơi chốn qua những hình ảnh chụp tại các sảnh và sân trong của dinh thự.

Trong suốt cuối tuần khai trương, các chuyến tham quan có hướng dẫn giúp khách mới tìm hiểu cách vận hành của một ngôi nhà truyền thống Trung Hoa. Khách sẽ biết vì sao sảnh tiếp khách phía trước từng là không gian bán công cộng, các sân trong giúp đưa ánh sáng và thông gió vào nhà như thế nào, và sân sau từng phục vụ sinh hoạt gia đình ra sao. Triển lãm nhiếp ảnh của cộng đồng Triều Châu và các buổi biểu diễn của những nhóm nghệ thuật địa phương làm phong phú thêm chương trình, trong khi lễ hội ẩm thực quy mô nhỏ mang đến những món ăn kết nối văn hóa với vị giác.

Quyền sở hữu và công năng trong tương lai

Quỹ Gia đình Karim mua khu nhà vào năm 2022 sau một quá trình chào bán cạnh tranh. Ước tính thị trường cho thấy giá mua nằm trong khoảng 85 đến 92 triệu đôla Singapore; tổng chi phí dự án vượt 100 triệu đôla Singapore sau khi tính cả công tác trùng tu. Dinh thự hai tầng nằm trên khu đất sở hữu lâu dài rộng 26.321 foot vuông, được bố trí quanh khu nhà chính cùng hai sân trong. Các không gian xung quanh hiện gồm văn phòng của tập đoàn Karim, sảnh tổ chức sự kiện và phòng trưng bày. Vai trò của quỹ cho thấy sự quản lý tư nhân có thể duy trì quyền tiếp cận di sản của công chúng khi đi cùng các chương trình được tổ chức chu đáo.

Tái sử dụng thích ứng thường quyết định một công trình lịch sử có thể tồn tại lâu dài hay không. Bằng cách duy trì các công năng như ăn uống, triển lãm và sự kiện, dinh thự có lượng khách đều đặn và nguồn thu hỗ trợ công tác bảo trì. Hoạt động thường nhật cũng giúp công trình luôn hiện diện trước công chúng, điều có ý nghĩa tại một thành phố mà việc sử dụng đất không ngừng thay đổi.

Ý nghĩa của công trình giữa một thành phố đổi thay nhanh chóng

Các công trình di sản không chỉ là những bức tường cũ. Chúng lưu giữ câu chuyện về di cư, thương mại và cộng đồng đã định hình Singapore. Nhà Tan Yeok Nee là một trong số ít dinh thự Triều Châu còn sót lại; ba dinh thự còn lại đã bị phá bỏ từ lâu. Công cuộc trùng tu là bài học về sự kiên nhẫn và tay nghề, từ những bức khảm mảnh sứ đến kỹ thuật ghép gỗ từng đứng trước nguy cơ mai một trong khu vực.

Dự án cũng cho thấy công năng mới có thể chung sống với truyền thống. Khách tham quan có thể tìm hiểu phong cách Triều Châu của ngôi nhà như đọc một cuốn sách, đồng thời dự hòa nhạc hoặc dùng bữa tối. Sinh viên thiết kế có thể quan sát cách các hệ thống hiện đại được giấu kín ngay trước mắt. Công chúng có thể trải nghiệm công trình trong giờ mở cửa thay vì chỉ nhìn qua cổng. Sự cân bằng đó mang lại tương lai cho di tích. Nơi đây một lần nữa trở thành một không gian sống động.

Thông tin thiết thực

Địa chỉ: Nhà Tan Yeok Nee, số 101 đường Penang. Dinh thự nằm ở góc giao giữa đại lộ Clemenceau và đường Penang, đối diện công viên Istana và cách ga trung chuyển MRT Dhoby Ghaut một quãng đi bộ ngắn.

Ngày mở cửa: Chương trình tham quan tự do cho công chúng diễn ra ngày 1 và 2 tháng 11, với các chuyến tham quan, biểu diễn và triển lãm. Từ ngày 6 tháng 11, phòng trưng bày di sản và nhà hàng mở cửa từ thứ Ba đến thứ Bảy, 18 giờ đến 23 giờ (nhà hàng nhận khách cuối cùng lúc 20 giờ). Chương trình và giờ mở cửa có thể thay đổi vì sự kiện đặc biệt, nên hãy kiểm tra lịch trước khi đến.

Những chi tiết đáng chú ý: bộ chữ Zi Zheng Di ở lối vào, các mảng khảm mảnh sứ dọc theo nóc mái, vòi thoát nước hình cá chép, các tấm gỗ mạ vàng và những sân trong định hình bố cục ngôi nhà. Thông thường, khách được phép chụp ảnh ở khu vực công cộng, nhưng có thể bị hạn chế dùng chân máy và đèn flash trong các buổi biểu diễn hoặc chuyến tham quan. Hãy tôn trọng các khu vực có dây chắn, vì một số nơi vẫn được theo dõi trong quá trình bảo tồn.

Điểm chính

• Dinh thự Triều Châu truyền thống cuối cùng còn tồn tại ở Singapore mở cửa cho công chúng từ ngày 1 tháng 11, với chương trình tham quan tự do diễn ra ngày 1 và 2 tháng 11
• Dự án bảo tồn và tái sử dụng thích ứng được Quỹ Gia đình Karim hỗ trợ, với tổng chi phí vượt 100 triệu đôla Singapore
• Khu nhà hiện có phòng trưng bày di sản mở cửa buổi tối, các chương trình văn hóa, không gian tổ chức sự kiện và nhà hàng 36 chỗ
• Loca Niru khai trương ngày 6 tháng 11 với thực đơn nếm thử tám món lấy cảm hứng từ kỹ thuật Nhật Bản, Pháp và nông sản trong khu vực
• Ngôi nhà vẫn lưu giữ những đặc trưng Triều Châu quan trọng như vật trang trí mái khảm mảnh sứ, chạm khắc gỗ mạ vàng và vòi thoát nước hình cá chép
• Công tác trùng tu do DP Architects dẫn dắt cùng đội ngũ thợ thủ công đến từ vùng Chaoshan
• Dinh thự do thương nhân Tan Yeok Nee xây dựng trong giai đoạn 1882-1885, được công nhận là Di tích Quốc gia năm 1974
• Địa chỉ: số 101 đường Penang, gần ga MRT Dhoby Ghaut; phòng trưng bày mở cửa từ thứ Ba đến thứ Bảy, 18 giờ đến 23 giờ