Seoul mở tour tham quan nhà máy bia và lớp học làm rượu truyền thống cho người nước ngoài: Cánh cửa mới khám phá di sản Hàn Quốc

Seoul mở cửa trải nghiệm rượu truyền thống Hàn Quốc cho người nước ngoài

Seoul, thành phố nổi tiếng với nền văn hóa sôi động và ẩm thực phong phú, hiện mang đến cho cư dân nước ngoài và du khách cơ hội độc đáo để khám phá thế giới đồ uống có cồn truyền thống của Hàn Quốc. Chính quyền thành phố Seoul vừa công bố chương trình mới gồm các chuyến tham quan nhà máy bia và lớp học thực hành làm rượu, được thiết kế riêng để giới thiệu với người không phải người Hàn Quốc về di sản phong phú của các loại đồ uống làm từ gạo như makgeolli, cheongju và soju. Sáng kiến này không chỉ nhằm quảng bá văn hóa Hàn Quốc mà còn đem đến trải nghiệm chân thực, tương tác, vượt ra ngoài những hành trình du lịch thông thường.

Tour tham quan nhà máy bia và lớp học làm rượu có gì?

Chương trình gồm hai hoạt động chính: tour tham quan nhà máy bia có hướng dẫn và lớp học làm rượu truyền thống. Cả hai được tổ chức cho nhóm nhỏ để bảo đảm trải nghiệm cá nhân hóa và hấp dẫn. Các tour và lớp học diễn ra từ ngày 12 tháng 6 đến ngày 11 tháng 7, với lịch và địa điểm cụ thể cho từng hoạt động.

Tour tham quan nhà máy bia được tổ chức vào thứ Năm và thứ Sáu hằng tuần, phối hợp với hai cơ sở nổi tiếng tại Seoul: Samhae Soju ở quận Mapo và Clown Brewery (còn gọi là Eoritgwangdae Brewery) ở quận Yeongdeungpo. Các cơ sở này nổi tiếng với cam kết gìn giữ phương pháp lâu đời để làm rượu truyền thống Hàn Quốc.

Trong khi đó, lớp học làm rượu truyền thống diễn ra tại Sool Gallery (còn gọi là Traditional Liquor Gallery) ở quận Jongno, trung tâm Seoul, vào ngày 11 và 25 tháng 6. Các lớp học giới thiệu toàn diện về thế giới rượu Hàn Quốc, từ nếm thử đến nấu rượu, thậm chí mua chai mang về nhà.

Tour tham quan nhà máy bia: Trải nghiệm có gì?

Mỗi cơ sở mang đến một trải nghiệm hơi khác nhau, phản ánh lịch sử và thế mạnh riêng. Tại Samhae Soju, người tham gia được nghe giải thích chuyên sâu về nguồn gốc và ý nghĩa văn hóa của các loại rượu truyền thống Hàn Quốc. Tour bao gồm phần nếm thử hơn mười loại rượu, giúp khách tham quan cảm nhận sự đa dạng và phức hợp trong hương vị đặc trưng của rượu Hàn Quốc.

Tại Clown Brewery, trải nghiệm thiên về thực hành hơn. Ngoài phần nếm thử có hướng dẫn và các buổi chia sẻ kiến thức, khách tham quan còn có dịp tự tay thử làm makgeolli, loại rượu gạo màu trắng đục, hơi ngọt, đã hiện diện trong các gia đình Hàn Quốc suốt nhiều thế kỷ. Hoạt động tương tác này giúp mọi người hiểu rõ hơn về quy trình ủ rượu và thêm trân trọng tay nghề cần có để tạo nên thức uống này.

Tìm hiểu về rượu truyền thống Hàn Quốc: Makgeolli, cheongju và soju

Rượu truyền thống Hàn Quốc gắn bó sâu sắc với lịch sử và tập quán xã hội của đất nước. Makgeolli (takju) là rượu gạo chưa lọc, sủi nhẹ, có kết cấu sánh mịn và nồng độ cồn thấp, nên được ưa chuộng trong những dịp uống chung. Cheongju (yakju) là rượu gạo trong, được tinh lọc và thường dành cho các dịp lễ nghi. Soju, có lẽ là loại được biết đến rộng rãi nhất trên thế giới, là rượu chưng cất với nồng độ từ nhẹ đến cao, hiện diện phổ biến trong các buổi tụ họp ở Hàn Quốc.

Những thức uống này không chỉ đơn thuần là đồ uống; chúng còn là những dấu tích văn hóa kể câu chuyện về cội nguồn nông nghiệp, sự đa dạng vùng miền và thị hiếu không ngừng thay đổi của Hàn Quốc. Các tour tham quan nhà máy bia hướng đến việc truyền tải câu chuyện đó, đưa người tham gia vào hành trình cảm nhận quá khứ và hiện tại của Hàn Quốc qua các giác quan.

Lớp học làm rượu truyền thống: Workshop văn hóa thực hành

Lớp học làm rượu truyền thống tại Sool Gallery mang đến không gian thân mật hơn để học hỏi và trải nghiệm. Với phí tham gia 25.000 won (khoảng 18 USD) mỗi người, các buổi học có mức phí dễ tiếp cận và chào đón mọi đối tượng. Mỗi lớp giới hạn 10 người, bảo đảm mọi học viên đều nhận được sự hướng dẫn và quan tâm riêng.

Trong buổi học, người tham dự có thể:

• Nếm thử hai loại rượu truyền thống Hàn Quốc, tìm hiểu đặc điểm hương vị riêng và phương pháp sản xuất của từng loại.
• Tham gia workshop ủ makgeolli, tìm hiểu những kiến thức cơ bản về quá trình lên men và cách chuẩn bị gạo.
• Mua rượu truyền thống ngay tại địa điểm tổ chức, qua đó ủng hộ các nhà sản xuất địa phương và mang một phần văn hóa Hàn Quốc về nhà.

Cách tiếp cận toàn diện này giúp người tham gia khám phá rượu Hàn Quốc trên nhiều phương diện: kiến thức, cảm quan và thực hành.

Cách tham gia: Đăng ký và thông tin thiết thực

Cả tour tham quan nhà máy bia và lớp học làm rượu đều yêu cầu đăng ký trước, do mỗi buổi chỉ nhận tối đa 10 người theo thứ tự đăng ký. Vé được bán trên trang web chính thức của Korea Guide Tour (www.koreaguidetour.kr/fit/17947). Tour tham quan nhà máy bia có giá 50.000 won (khoảng 37 USD) mỗi người, tương xứng với chiều sâu và tính độc đáo của trải nghiệm.

Vì sao Seoul quảng bá trải nghiệm rượu truyền thống cho người nước ngoài?

Sáng kiến này nằm trong nỗ lực rộng lớn hơn của chính quyền thành phố Seoul nhằm giới thiệu bản sắc văn hóa độc đáo của thành phố và thu hút du khách quốc tế tìm kiếm những trải nghiệm chân thực, giàu tính nhập vai. Ông Lee Jae-hwa, Giám đốc Ban Công nghiệp Du lịch Seoul, nhấn mạnh cam kết của thành phố đối với du lịch văn hóa:

Chúng tôi sẽ tiếp tục tìm kiếm những nội dung du lịch phản ánh bản sắc riêng của Seoul và xây dựng các chương trình độc đáo để chia sẻ chiều sâu văn hóa cùng sức hấp dẫn của thành phố với thế giới.

Tập trung vào rượu truyền thống, Seoul đang làm nổi bật một khía cạnh văn hóa Hàn Quốc thường bị du lịch đại chúng bỏ qua. Chương trình không chỉ hỗ trợ các nhà máy bia và nghệ nhân địa phương mà còn thúc đẩy sự thấu hiểu giữa các nền văn hóa thông qua những trải nghiệm chung.

Sức hút toàn cầu của rượu Hàn Quốc

Những năm gần đây, ẩm thực và đồ uống Hàn Quốc ngày càng được ưa chuộng trên thế giới nhờ làn sóng văn hóa Hàn Quốc toàn cầu, bao gồm K-pop, phim truyền hình Hàn Quốc và ẩm thực Hàn. Đặc biệt, soju đã trở thành loại rượu mạnh thời thượng tại các quán bar và nhà hàng trên khắp thế giới, trong khi makgeolli được biết đến nhờ đặc tính lợi khuẩn và hương vị độc đáo.

Tuy nhiên, nhiều người nước ngoài vẫn chưa quen với những nét tinh tế của rượu truyền thống Hàn Quốc. Các tour và lớp học này là điểm khởi đầu dễ tiếp cận, giúp người tham gia hiểu rõ hơn về các loại rượu và khuyến khích thưởng thức có trách nhiệm.

Ý nghĩa văn hóa của rượu truyền thống Hàn Quốc

Rượu truyền thống Hàn Quốc không chỉ là đồ uống mà còn là minh chứng sống động cho di sản nông nghiệp, sự đa dạng vùng miền và các giá trị cộng đồng của đất nước. Trong lịch sử, việc nấu và cùng nhau uống rượu là cách đánh dấu những dịp trọng đại, tưởng nhớ tổ tiên và thắt chặt tình cảm xã hội.

Chẳng hạn, makgeolli thường được nấu tại nhà và chia sẻ với hàng xóm trong các dịp lễ mừng mùa màng. Cheongju được dùng trong nghi lễ cúng tổ tiên và các nghi thức hoàng gia, tượng trưng cho sự thanh khiết và lòng kính trọng. Soju, vốn được chưng cất lần đầu vào thế kỷ 13, đã trở thành biểu tượng quốc gia, được mọi tầng lớp trong xã hội yêu thích.

Thông qua việc tham gia các tour và lớp học này, người nước ngoài hiểu sâu hơn về những nghi thức và câu chuyện xoay quanh rượu Hàn Quốc, từ đó làm giàu thêm hiểu biết về nền văn hóa của đất nước.

Điều gì làm nên nét độc đáo của những trải nghiệm này?

Khác với các tour nhà máy bia hay buổi nếm thử mang tính thương mại thông thường, chương trình của Seoul được thiết kế theo hướng tương tác, cung cấp kiến thức và đậm tính trải nghiệm văn hóa. Nhóm nhỏ tạo điều kiện để người tham gia trao đổi sâu sắc với chủ cơ sở, trong khi các hoạt động thực hành mang lại cảm giác gắn kết và thành tựu.

Người tham gia không chỉ nếm thử nhiều loại đồ uống mà còn tìm hiểu về nguyên liệu, kỹ thuật và truyền thống tạo nên nét đặc trưng của rượu Hàn Quốc. Cơ hội tự tay ủ makgeolli hoặc mua những chai rượu thủ công cũng tạo dấu ấn cá nhân, khiến trải nghiệm trở nên đáng nhớ và đáng chia sẻ.

Góc nhìn chuyên gia và phản hồi của người tham gia

Các chuyên gia trong ngành và những người hoạt động trong lĩnh vực văn hóa đánh giá cao vai trò của sáng kiến này trong việc gìn giữ và quảng bá di sản Hàn Quốc. Theo các quan chức du lịch địa phương, chương trình được kỳ vọng sẽ khơi dậy sự quan tâm đến rượu truyền thống ở cả người nước ngoài lẫn giới trẻ Hàn Quốc, những người ngày càng tìm kiếm các sản phẩm chân thực do địa phương sản xuất.

Những người tham gia đầu tiên bày tỏ hào hứng trước cơ hội học hỏi trực tiếp từ các nghệ nhân nấu rượu bậc thầy và trải nghiệm văn hóa Hàn Quốc qua hoạt động thực hành. Quy mô nhóm nhỏ và nội dung được tuyển chọn kỹ lưỡng giúp mỗi buổi học trở nên đặc biệt, phù hợp với mối quan tâm của người tham dự.

Tóm tắt

• Seoul đã triển khai tour tham quan nhà máy bia và lớp học làm rượu truyền thống dành cho người nước ngoài, diễn ra từ ngày 12 tháng 6 đến ngày 11 tháng 7 năm 2024.
• Chương trình gồm các tour có hướng dẫn tại Samhae Soju và Clown Brewery, với hoạt động nếm thử và thực hành ủ makgeolli.
• Lớp học làm rượu truyền thống tại Sool Gallery có phần nếm thử, workshop nấu rượu và cơ hội mua rượu Hàn Quốc.
• Mỗi buổi giới hạn 10 người và yêu cầu đăng ký trước qua trang web Korea Guide Tour.
• Sáng kiến nhằm quảng bá di sản văn hóa Hàn Quốc, hỗ trợ nghệ nhân địa phương và mang đến trải nghiệm đậm tính nhập vai cho du khách quốc tế.
• Người tham gia hiểu sâu hơn về makgeolli, cheongju và soju cũng như ý nghĩa của chúng trong xã hội Hàn Quốc.
• Chương trình phản ánh chiến lược rộng lớn hơn của Seoul nhằm thu hút du lịch văn hóa và chia sẻ bản sắc độc đáo của thành phố với thế giới.