Đồ ăn vặt Việt Nam: Món quà lưu niệm không thể thiếu với du khách quốc tế

Đồ ăn vặt Việt Nam: Món quà lưu niệm không thể thiếu với du khách quốc tế

Những năm gần đây, Việt Nam chứng kiến sự thay đổi rõ nét trong cách du khách trải nghiệm văn hóa nước này. Không còn chỉ hài lòng với việc tham quan hay thưởng thức những món ăn đặc trưng như phở và bánh mì, ngày càng nhiều du khách quốc tế chất đầy vali bằng đồ ăn vặt Việt Nam, biến những món quà bình dị này thành mặt hàng lưu niệm được săn đón nhất cả nước. Xu hướng được thúc đẩy bởi mạng xã hội và thói quen du lịch đang thay đổi này đang định hình lại ngành du lịch và thực phẩm Việt Nam, đồng thời đưa văn hóa ẩm thực Việt lan tỏa khắp thế giới.

Mạng xã hội khơi mào cơn sốt đồ ăn vặt Việt Nam ra sao

Sự quan tâm bùng nổ của du khách đối với đồ ăn vặt Việt Nam có thể bắt nguồn trực tiếp từ sức mạnh của mạng xã hội. Các nền tảng như TikTok, Instagram và Facebook đã trở thành những “đại lý du lịch” trực tuyến, truyền cảm hứng cho hàng triệu người khám phá nền ẩm thực phong phú của Việt Nam. Hashtag #snackvietnam lan truyền mạnh mẽ, với các video ghi lại cảnh người nước ngoài mang về mì ăn liền, bánh quy dừa và kẹo địa phương thu hút hàng triệu lượt xem.

Một trường hợp đáng chú ý là du khách người Philippines Dannica Refe, người đã ở Việt Nam hơn một tháng và trở về nhà với hai vali chất đầy đồ ăn vặt trị giá gần 7 triệu đồng (khoảng 275 USD). Video TikTok ghi lại cảnh cô xếp các túi đồ ăn vặt và cà phê hòa tan vào hành lý nhanh chóng lan truyền, truyền cảm hứng cho những người khác thực hiện chuyến “săn đồ ăn vặt Việt Nam” của riêng mình. Có tin một số bạn bè cô còn chi nhiều hơn, do ảnh hưởng của xu hướng trên mạng và mong muốn chia sẻ những hương vị này với người thân ở quê nhà.

Hiện tượng này không chỉ giới hạn ở Việt Nam. Khắp Đông Nam Á, du khách ngày càng chọn quà lưu niệm có thể ăn được thay cho những món đồ kỷ niệm truyền thống. Gần đây, một du khách Anh gây sốt mạng khi mang 28 kg đồ ăn vặt Malaysia về nước, cho thấy thói quen du lịch trong khu vực đang thay đổi và xu hướng số ngày càng ảnh hưởng lớn đến hành vi ngoài đời thực.

Từ phở đến bánh rán: Du lịch ẩm thực chuyển hướng

Trước đây, du khách nước ngoài đến Việt Nam thường tìm những món nổi tiếng như phở, bánh mì hay bún chả tại các nhà hàng. Ngày nay, sự chú ý chuyển sang các món ăn vặt đường phố và đặc sản địa phương, thường được khám phá qua những bài đánh giá ẩm thực trực tuyến và lời giới thiệu của người có ảnh hưởng. Theo Hoàng Nghĩa Đạt, CEO của VNA Travel, du khách hiện muốn có trải nghiệm ẩm thực sâu sắc hơn: thưởng thức đồ ăn vặt trên vỉa hè, uống bia tươi địa phương và tìm những xe hàng rong bán đặc sản như bò bía.

Chị Thúy, chủ một quán chè ở Hà Nội, nhận thấy lượng khách nước ngoài muốn thử các món tráng miệng địa phương như chè sắn và chuối nếp nướng đang tăng mạnh. Các cửa hàng tiện lợi và siêu thị ở những điểm du lịch đông khách giờ đây chật kín người mua sắm quốc tế, cảnh tượng hiếm thấy chỉ vài năm trước.

Điều gì khiến đồ ăn vặt Việt Nam hấp dẫn đến vậy?

Đồ ăn vặt Việt Nam nổi bật nhờ sự đa dạng, giá cả phải chăng và hương vị độc đáo. Nhiều món được làm từ nguyên liệu đơn giản, có nguồn gốc tại địa phương như cốm non, dừa hay trái cây nhiệt đới, nhưng được chế biến thành vô vàn món ngon bắt mắt. Bánh quy dừa nướng, kẹo kéo mạch nha, chuối chiên và bánh gạo chiên mặn chỉ là một vài ví dụ đã chinh phục trái tim (và vị giác) của du khách.

Với Zane Hanson, du khách đến từ New Zealand, sự đa dạng và giá rẻ của đồ ăn vặt Việt Nam là một điều bất ngờ. Ở quê nhà anh, thức ăn đường phố không phổ biến và các món ăn vặt thường chỉ có bánh quy hoặc khoai tây chiên. Tại Việt Nam, anh khám phá kẹo chỉ (kẹo mạch nha kéo tay, cuốn trong bánh tráng cùng dừa nạo) và đá bào chan si-rô trái cây, tất cả đều có giá thấp hơn nhiều so với mức anh quen thuộc.

Maximilian Rolf, một người Đức sinh sống lâu năm ở Hà Nội, đã biến việc ăn vặt thành thói quen hằng ngày. Anh thích chuối chiên và bánh gạo mặn chấm nước mắm ăn kèm đu đủ xanh, miêu tả những món này là “gây nghiện” và là một phần đáng nhớ trong trải nghiệm sống ở Việt Nam.

Hương vị vùng miền và sự đa dạng ẩm thực

Văn hóa ăn vặt Việt Nam chịu ảnh hưởng sâu sắc từ truyền thống ẩm thực từng vùng. Ở miền Bắc, những món ăn nhẹ, vị thanh như bánh giò và xôi rất được ưa chuộng. Miền Trung chuộng các món đậm vị, cay nồng như bánh bèo, trong khi miền Nam nổi tiếng với các món ăn vặt ngọt, sử dụng nguyên liệu nhiệt đới như bánh tráng trộn và kẹo dừa Bến Tre.

Sự đa dạng này giúp du khách có thể khám phá món mới lạ ở mọi miền đất nước, khiến hành trình săn đồ ăn vặt tự thân đã là một cuộc phiêu lưu.

Tác động kinh tế: Thị trường đồ ăn vặt bùng nổ

Làn sóng du lịch gắn với đồ ăn vặt không chỉ là trào lưu nhất thời trên mạng xã hội mà còn là một động lực kinh tế đáng kể. Thị trường đồ ăn vặt Việt Nam được định giá 3,2 tỷ USD năm 2023 và dự kiến tăng trưởng nhanh nhờ thu nhập tăng, đô thị hóa và thị hiếu người tiêu dùng thay đổi. Du khách trực tiếp góp phần vào đà tăng trưởng này khi dành một phần đáng kể ngân sách du lịch cho ăn uống. Theo các báo cáo trong ngành, du khách dành khoảng 24% chi tiêu cho trải nghiệm ẩm thực, trong đó đồ ăn vặt và thức ăn đường phố ngày càng chiếm vai trò nổi bật.

Doanh nghiệp địa phương đã đáp ứng bằng cách mở rộng sản phẩm và cải tiến bao bì để phù hợp với thị hiếu quốc tế. Siêu thị, cửa hàng tiện lợi và cửa hàng đặc sản hiện bày bán nhiều loại đồ ăn vặt được đóng gói thuận tiện để mang đi, giúp du khách dễ dàng đem hương vị Việt Nam về nhà.

Thương hiệu toàn cầu và nhà sáng tạo trong nước

Ngành đồ ăn vặt Việt Nam là nơi cạnh tranh giữa các thương hiệu trong nước và quốc tế. Các tập đoàn toàn cầu như Mondelez (Oreo, Kinh Đô), PepsiCo (Lay’s, Poca) và Orion (Choco Pie) cạnh tranh với những thương hiệu được ưa chuộng trong nước như Kinh Đô Corporation và URC Việt Nam (Jack ‘n Jill). Đồ ăn vặt nhập khẩu từ Hàn Quốc, Nhật Bản và các nước phương Tây cũng ngày càng phổ biến, đặc biệt trong nhóm người tiêu dùng trẻ am hiểu mạng xã hội.

Trong khi đó, các doanh nhân địa phương đang tận dụng nền tảng số để tung ra ý tưởng đồ ăn vặt mới và tiếp cận khán giả toàn cầu. Đặc sản Việt Nam như kẹo dừa Bến Tre ngày càng được biết đến trên trường quốc tế, còn phân khúc đồ ăn vặt cao cấp, với các sản phẩm chú trọng sức khỏe và đổi mới, đang phát triển.

Vì sao du khách chọn đồ ăn vặt thay cho quà lưu niệm truyền thống?

Có một số lý do khiến đồ ăn vặt trở thành lựa chọn quà lưu niệm của nhiều du khách:

• Tiện lợi: Đồ ăn vặt dễ đóng gói, chia sẻ và thưởng thức, phù hợp làm quà cho bạn bè và gia đình.
• Giá phải chăng: So với đồ thủ công mỹ nghệ hay hàng xa xỉ, đồ ăn vặt Việt Nam có giá rẻ nhưng mang lại giá trị cao về hương vị và sự mới lạ.
• Đậm bản sắc: Quà lưu niệm có thể ăn được giúp du khách kết nối trực tiếp với văn hóa và đời sống địa phương, để họ sống lại trải nghiệm chuyến đi khi đã về nhà.
• Sức hút trên mạng xã hội: Chia sẻ những món đồ ăn vặt mua được và video nếm thử trên mạng đã trở thành cách để du khách ghi lại, lan tỏa chuyến phiêu lưu của mình, qua đó càng thúc đẩy xu hướng này.

Như một du khách nhận xét: “Đồ ăn Việt Nam thật tuyệt vời mà giá lại phải chăng!”, quan điểm được nhiều người đồng tình trên các diễn đàn du lịch và nền tảng mạng xã hội.

Vai trò của cửa hàng tiện lợi và bán lẻ hiện đại

Sự phát triển của cửa hàng tiện lợi và các kênh bán lẻ hiện đại đóng vai trò quan trọng trong làn sóng du lịch gắn với đồ ăn vặt. Người mua sắm tại Việt Nam, cả người dân địa phương lẫn người nước ngoài, ngày càng thường xuyên tìm đến các cửa hàng mini và cửa hàng tiện lợi để mua đồ ăn vặt. Những điểm bán này có giá cạnh tranh, nhiều chương trình ưu đãi hấp dẫn và danh mục sản phẩm phong phú, nên trở thành nơi được ưa chuộng để mua sắm ngẫu hứng.

Theo khảo sát năm 2024 của NIQ, người tiêu dùng Việt Nam ngày càng cân nhắc kỹ và nhạy cảm hơn với giá cả, nhưng vẫn trung thành với các thương hiệu đáng tin cậy và sẵn sàng trả thêm cho chất lượng. Xu hướng này cũng xuất hiện ở du khách, những người thường tìm mua các thương hiệu địa phương nổi tiếng và chịu ảnh hưởng từ chương trình khuyến mãi tại cửa hàng cũng như tiếp thị số.

Văn hóa ẩm thực đường phố: Trái tim của thế giới đồ ăn vặt Việt Nam

Văn hóa ẩm thực đường phố Việt Nam nổi tiếng khắp thế giới, với đồ ăn vặt giữ vị trí trung tâm. Từ những khu chợ sáng sớm đến các quầy hàng nhộn nhịp buổi tối, người bán phục vụ đủ loại món ngon cho cả người dân địa phương lẫn du khách. Ăn uống trên vỉa hè là trải nghiệm cộng đồng, với những phép tắc giản dị và tinh thần khám phá.

Du khách được khuyến khích ăn vào giờ người dân địa phương thường ăn, tìm những hàng quán đông khách và thử món mà bàn bên cạnh đang thưởng thức. Gia vị và nước chấm rất quan trọng, giúp thực khách điều chỉnh món ăn theo khẩu vị. Với nhiều người, trải nghiệm ăn vặt ở Việt Nam đáng nhớ không kém chính những món ăn: đó là cơ hội kết nối với con người và văn hóa theo cách vượt qua rào cản ngôn ngữ.

Điểm nóng du lịch và địa điểm thưởng thức đồ ăn vặt

Các thành phố lớn như Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh, Đà Nẵng và Hội An dẫn đầu xu hướng du lịch gắn với đồ ăn vặt. Tại TP. Hồ Chí Minh, Chợ Ẩm thực Bến Nghé là điểm khởi đầu phù hợp cho người mới muốn khám phá ẩm thực Việt Nam, còn Phố cổ Hà Nội là kho tàng các món ăn vặt và tráng miệng truyền thống. Đặc sản vùng miền rất phong phú, đảm bảo mỗi điểm đến đều có điều độc đáo riêng.

Sức khỏe, đổi mới và tương lai của đồ ăn vặt Việt Nam

Khi thị trường đồ ăn vặt phát triển, sức khỏe và tính bền vững ngày càng trở thành những yếu tố quan trọng. Người tiêu dùng ngày càng tìm kiếm các món ăn vặt giàu dinh dưỡng, ít chất béo và có thành phần minh bạch. Các lựa chọn không chứa gluten, theo chế độ keto và có nguồn gốc thực vật đang được ưa chuộng, còn các công ty cũng đổi mới để đáp ứng nhu cầu này.

Xu hướng trên nền tảng số và mạng xã hội tiếp tục định hình thị trường, trong khi thương mại điện tử và các kênh bán hàng trực tiếp đến người tiêu dùng mở rộng nhanh chóng. Sự phát triển của ứng dụng giao hàng và mua thực phẩm trực tuyến, tăng tốc trong đại dịch, giúp cả người dân địa phương lẫn du khách tiếp cận món ăn vặt yêu thích dễ dàng hơn bao giờ hết.

Tác động rộng hơn: Đưa văn hóa ẩm thực Việt Nam lan tỏa khắp thế giới

Đồ ăn vặt Việt Nam được du khách ưa chuộng không chỉ là một xu hướng nhất thời mà còn là hình thức giao lưu văn hóa mạnh mẽ. Khi mang những túi bánh quy dừa, bánh tráng gạo và mì ăn liền về nhà, du khách giới thiệu hương vị Việt Nam với bạn bè và gia đình. Hoạt động ngoại giao ẩm thực từ cơ sở này góp phần nâng cao vị thế đất nước trên trường quốc tế và hỗ trợ doanh nghiệp địa phương.

Ông Nguyễn Tiến Đạt, Phó Chủ tịch Hiệp hội Du lịch Hà Nội, nhấn mạnh ẩm thực đóng vai trò quan trọng trong phát triển du lịch. Ông cho rằng việc du khách mang đồ ăn vặt Việt Nam về nhà giúp lan tỏa văn hóa ẩm thực của đất nước ra thế giới, biến mỗi chuyến mua sắm đồ ăn vặt thành một hoạt động quảng bá hình ảnh Việt Nam.

Tóm lược

• Đồ ăn vặt Việt Nam đã trở thành lựa chọn quà lưu niệm hàng đầu của du khách quốc tế, nhờ xu hướng trên mạng xã hội và mong muốn trải nghiệm ẩm thực đậm bản sắc.
• Đồ ăn vặt đường phố và đặc sản địa phương giờ đây được săn đón không kém những món truyền thống như phở và bánh mì; du khách đổ đến cửa hàng tiện lợi, chợ và quầy hàng rong.
• Xu hướng du lịch gắn với đồ ăn vặt đang thúc đẩy ngành thực phẩm và đồ uống Việt Nam, hỗ trợ doanh nghiệp địa phương và khuyến khích đổi mới sản phẩm cũng như bao bì.
• Sự đa dạng vùng miền, giá cả phải chăng và hương vị độc đáo khiến đồ ăn vặt Việt Nam hấp dẫn du khách từ khắp nơi trên thế giới.
• Các phân khúc đồ ăn vặt cao cấp và chú trọng sức khỏe đang nổi lên, phản ánh thị hiếu người tiêu dùng thay đổi cùng xu hướng ẩm thực toàn cầu.
• Khi mang đồ ăn vặt Việt Nam về nhà, du khách góp phần lan tỏa văn hóa ẩm thực của đất nước và củng cố danh tiếng ngày càng tăng của Việt Nam như một điểm đến ẩm thực hàng đầu.