Đợt thu hồi sữa công thức trẻ em trên toàn cầu mở rộng khi điều tra các ca tử vong

Khủng hoảng an toàn thực phẩm toàn cầu bùng phát

Một cuộc khủng hoảng an toàn thực phẩm nghiêm trọng đã bao trùm ngành sữa công thức trẻ em, buộc ba trong số những nhà sản xuất sữa lớn nhất thế giới—Nestlé, Danone và Lactalis—phải tiến hành thu hồi sản phẩm tại hàng chục quốc gia. Nguyên nhân gây lo ngại là cereulide, một độc tố do một số chủng vi khuẩn Bacillus cereus tạo ra. Độc tố này có thể gây rối loạn tiêu hóa nghiêm trọng, gồm buồn nôn, nôn mửa và đau quặn bụng. Khởi đầu là đợt thu hồi tự nguyện của Nestlé, sự việc nhanh chóng leo thang thành vấn đề chuỗi cung ứng toàn cầu, phơi bày những điểm yếu trong quá trình sản xuất dinh dưỡng chuyên biệt dành cho nhóm người tiêu dùng dễ bị tổn thương nhất.

Nguồn ô nhiễm được truy nguyên về một nguồn duy nhất: nhà cung cấp dầu axit arachidonic (ARA). ARA là axit béo thiết yếu cho sự phát triển não bộ và thị giác của trẻ sơ sinh, thường được bổ sung vào các loại sữa công thức cao cấp. Dù là thành phần thiết yếu, hoạt động tìm nguồn cung và xác minh độ an toàn của nguyên liệu này đang bị giám sát chặt chẽ sau khi các lô hàng có khả năng nhiễm độc đi vào dây chuyền sản xuất của nhiều nhà sản xuất. Tình hình càng phức tạp hơn khi xuất hiện thông tin về các trường hợp trẻ sơ sinh mắc bệnh và ít nhất hai ca tử vong đang được điều tra tại Pháp, dù đến nay chưa có bằng chứng khoa học xác lập mối liên hệ trực tiếp với các sản phẩm bị thu hồi.

Phản ứng của doanh nghiệp và các đợt thu hồi mở rộng

Nestlé là công ty đầu tiên phát hiện vấn đề, khi các đợt kiểm tra định kỳ tại một cơ sở ở Hà Lan cho thấy có ô nhiễm. Phát hiện này dẫn đến đợt thu hồi quy mô lớn các sản phẩm được bán tại hơn 60 quốc gia, ảnh hưởng đến những thương hiệu phổ biến như SMA, Beba, Guigoz và Alfamino. Công ty mô tả đây là biện pháp phòng ngừa, nhưng quy mô thu hồi khiến sự việc trở thành một trong những đợt lớn nhất trong lịch sử công ty.

Trong một tuyên bố, Nestlé tìm cách trấn an công chúng.

An toàn thực phẩm và sức khỏe của tất cả trẻ sơ sinh luôn là ưu tiên hàng đầu của chúng tôi. Chúng tôi hiểu tin tức này có thể gây lo ngại và cam kết cung cấp thông tin rõ ràng, minh bạch cũng như hỗ trợ cha mẹ và người chăm sóc trong suốt quá trình này.

Sau thông báo của Nestlé, cuộc khủng hoảng lan sang các tập đoàn lớn khác trong ngành. Tập đoàn sữa Pháp Lactalis thông báo thu hồi sáu lô sữa công thức trẻ em thương hiệu Picot được phân phối tại 18 quốc gia, trong đó có Pháp, Trung Quốc, Australia và Mexico. Lactalis cho biết ngay sau khi nhận được cảnh báo về dầu ARA nhiễm bẩn, công ty đã lập tức tiến hành xét nghiệm tại một phòng thí nghiệm độc lập. Công ty nhấn mạnh rằng chưa nhận được báo cáo nào từ giới chức Pháp về bệnh tật liên quan đến việc sử dụng những sản phẩm cụ thể này.

Danone, một doanh nghiệp lớn khác trên thị trường, cũng chịu ảnh hưởng. Theo yêu cầu của Cơ quan Thực phẩm Singapore, công ty phải chặn một lô sữa công thức Dumex Dulac 1 có xuất xứ từ Thái Lan trước khi sản phẩm đến tay người tiêu dùng. Cơ quan này phát hiện cereulide trong cả lô hàng của Nestlé lẫn Danone trong các đợt giám sát tăng cường. Danone khẳng định các biện pháp kiểm soát nội bộ không phát hiện bất thường, nhưng công ty vẫn tuân thủ chỉ thị thu hồi của cơ quan quản lý.

Tác động tài chính và thị trường

Đợt thu hồi lập tức gây ra hệ quả tài chính cho các công ty liên quan. Cổ phiếu Danone giảm mạnh, mất gần 9% chỉ trong một ngày và chạm mức thấp nhất kể từ đầu năm 2025. Các nhà phân tích nhận định phản ứng của thị trường bắt nguồn từ rủi ro uy tín gắn với lĩnh vực dinh dưỡng trẻ sơ sinh, vốn đòi hỏi niềm tin tuyệt đối của người tiêu dùng. Sữa công thức trẻ em chiếm tỷ trọng đáng kể trong doanh thu của các công ty này, khoảng 21% đối với Danone và khoảng 5% đối với Nestlé, khiến sự ổn định của thị trường này có ý nghĩa sống còn đối với kết quả tài chính của họ.

Ô nhiễm cũng ảnh hưởng đến phía nhà cung cấp. Cổ phiếu Cabio Biotech, công ty Trung Quốc được các nhà phân tích thị trường và truyền thông xác định là một nguồn dầu ARA có khả năng liên quan, lao dốc. Dù các tập đoàn sữa lớn và cơ quan chức năng chưa chính thức nêu tên nhà cung cấp, tác động lên thị trường cho thấy vấn đề chuỗi cung ứng đang khiến sự chú ý tập trung vào một số doanh nghiệp ở khâu thượng nguồn. Nhà cung cấp nguyên liệu lớn của Hà Lan dsm-firmenich công khai tuyên bố không có sản phẩm nào của mình nằm trong diện thu hồi.

Thông tin đau lòng và các cuộc điều tra

Dù các công ty liên quan cho biết chưa có trường hợp mắc bệnh nào được xác nhận là có liên hệ rõ ràng với sản phẩm của họ, giới chức đang điều tra một số vụ việc nghiêm trọng. Tại Pháp, công tố viên mở cuộc điều tra về cái chết của hai trẻ sơ sinh từng sử dụng sữa công thức thuộc diện thu hồi. Một em bé tử vong ở miền tây nam nước Pháp đã được cho dùng sữa bột Guigoz của Nestlé. Trẻ sơ sinh thứ hai tử vong ở miền tây nước Pháp.

Bộ Y tế Pháp và Nestlé thận trọng nhấn mạnh rằng chưa xác lập được mối liên hệ nhân quả.

"Như giới chức đã nêu, ở giai đoạn này chưa có điều gì cho thấy những sự việc đau lòng này có liên quan đến việc sử dụng sản phẩm của chúng tôi", Nestlé tuyên bố.

Dù có những lời trấn an này, khả năng tồn tại mối liên hệ vẫn khiến phụ huynh và cơ quan quản lý lo ngại. Tại Singapore, Cơ quan Thực phẩm xác nhận một trường hợp có triệu chứng nhẹ, nhiều khả năng liên quan đến phơi nhiễm cereulide, dù bệnh nhân đã hồi phục. Tại Brazil, cơ quan y tế cho biết hai trẻ khoảng một tuổi bị nôn mửa và tiêu chảy kéo dài sau khi sử dụng sản phẩm Nestlé bị thu hồi. Những trường hợp này cho thấy việc xác nhận ngộ độc cereulide khó khăn đến mức nào, bởi hiện chưa có xét nghiệm phòng thí nghiệm lâm sàng đáng tin cậy để phát hiện độc tố trong mẫu bệnh phẩm.

Thách thức trong phát hiện y tế

Đặc tính khoa học của cereulide khiến việc điều tra các trường hợp có khả năng mắc bệnh thêm phức tạp. Theo các chuyên gia an toàn thực phẩm và thông tin từ Radio France, cereulide là độc tố bền nhiệt, nghĩa là không bị phân hủy bởi các phương pháp pha chế thông thường như dùng nước sôi. Vi khuẩn Bacillus cereus không thể sinh sôi trong sữa bột khô, nhưng độc tố vẫn có thể tồn tại nếu bị đưa vào sản phẩm trong quá trình sản xuất.

Giới chuyên môn y tế gặp nhiều trở ngại trong việc chẩn đoán ngộ độc. Luật sư về an toàn thực phẩm Nathalie Goutaland giải thích nguy cơ với Radio France.

Trẻ sơ sinh uống một bình sữa cứ mỗi ba giờ, và việc dùng sữa nhiễm độc tố này trong thời gian dài làm tăng đáng kể nguy cơ ngộ độc.

Hơn nữa, chỉ có một phòng thí nghiệm chuyên biệt tại Pháp được phép xét nghiệm độc tố này, còn các thủ tục hành chính có thể khiến quá trình kiểm tra bị chậm trễ. Năng lực chẩn đoán hạn chế trên diện rộng đồng nghĩa nhiều ca có khả năng mắc bệnh có thể không được báo cáo hoặc xác nhận, tạo ra khoảng cách giữa tuyên bố của doanh nghiệp rằng "chưa có ca nào được xác nhận" và trải nghiệm thực tế của người tiêu dùng.

Minh bạch bị soi xét

Cách xử lý khủng hoảng vấp phải nhiều chỉ trích từ các nhóm bảo vệ người tiêu dùng về tính minh bạch và tốc độ thu hồi. Foodwatch International, một tổ chức giám sát quyền lợi người tiêu dùng, cáo buộc các công ty "đổ vỡ nghiêm trọng" trong khâu truyền thông. Tổ chức này cho rằng Nestlé và Lactalis đã trì hoãn cảnh báo công khai trong khi vẫn tiếp tục phân phối các sản phẩm có khả năng nhiễm bẩn.

Nicole van Gemert, giám đốc Foodwatch Hà Lan, đặt câu hỏi về thời điểm thông báo.

Tại sao đến tháng 1 năm 2026 chúng ta mới biết có tới 60 quốc gia bị ảnh hưởng bởi đợt thu hồi sữa bột trẻ em do phát hiện Bacillus cereus, trong khi hồi tháng 12 con số mới chỉ là chín? Nestlé, công ty được cho là phải bảo đảm truy xuất nguồn gốc ngay lập tức đối với các sản phẩm nhạy cảm dành cho trẻ em, giải thích thế nào về việc thông tin được công bố nhỏ giọt và các đợt thu hồi muộn tại nhiều quốc gia?

Điều tra của Radio France cho thấy giới chức Hà Lan được thông báo sớm nhất vào ngày 9 tháng 12, còn Nestlé xác nhận có cereulide tại nhà máy của mình vào ngày 26 tháng 12. Tuy nhiên, các đợt thu hồi công khai phải đến ngày 5 hoặc 6 tháng 1 mới được công bố. Giới chức Áo mô tả khoảng thời gian này là "đợt thu hồi âm thầm" diễn ra trong kỳ nghỉ Giáng sinh, thời điểm phụ huynh có thể đang mua dự trữ sữa công thức.

Trước những chỉ trích này, Tổng giám đốc điều hành Nestlé Philipp Navratil đăng video cho biết công ty đã phối hợp chặt chẽ với giới chức và tuân theo hướng dẫn của họ. Ông nói các đợt thu hồi theo từng giai đoạn đã được lên kế hoạch và điều phối tại địa phương. Bất chấp lời giải thích này, Foodwatch International thông báo đang chuẩn bị khởi kiện Nestlé và Lactalis, cáo buộc hai công ty vi phạm các quy định an toàn thực phẩm của châu Âu và quốc gia. Tổ chức này cho rằng nếu không có các biện pháp trừng phạt và chế tài mạnh hơn, những sai phạm về trách nhiệm doanh nghiệp như vậy sẽ tiếp diễn.

Những lỗ hổng trong quy định bị phơi bày

Cuộc khủng hoảng cũng phơi bày những lỗ hổng đáng kể trong khuôn khổ quy định về an toàn sữa công thức trẻ em. Hiện chưa có ngưỡng an toàn thực phẩm được thiết lập cho cereulide trong sữa công thức trẻ em ở cấp Liên minh châu Âu hoặc trong hầu hết khuôn khổ quy định quốc gia. Cơ quan An toàn Thực phẩm châu Âu (EFSA) khuyến nghị duy trì lượng vi khuẩn Bacillus cereus dưới 100 CFU/g trong sữa công thức dạng bột, nhưng chưa có giới hạn cụ thể đối với chính độc tố bền nhiệt này.

Những người trong ngành cho biết dầu ARA trước đây thường được xếp vào nhóm nguyên liệu "rủi ro thấp" trong các hệ thống Phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP), nghĩa là nguyên liệu này được kiểm tra định kỳ nhưng không quá chặt chẽ. Sau sự cố ô nhiễm này, các chuyên gia dự đoán ngành sẽ xếp dầu ARA vào nhóm "rủi ro cao". Thay đổi này sẽ yêu cầu xét nghiệm thường xuyên hơn và giám sát chặt chẽ hơn đối với nguyên liệu được sử dụng rộng rãi trong toàn ngành. Viện Đánh giá Rủi ro Liên bang Đức (BfR) nhắc lại tầm quan trọng của việc pha sữa ngay trước khi cho trẻ uống nhằm hạn chế vi khuẩn phát triển, dù biện pháp này không xử lý được độc tố đã có sẵn trong sữa bột.

Phạm vi địa lý và triển vọng sắp tới

Phạm vi thu hồi tiếp tục mở rộng khi các nhà sản xuất truy soát chuỗi cung ứng. Lactalis xác nhận sản phẩm Picot được bán tại 18 quốc gia, trong khi đợt thu hồi của Nestlé trải rộng gần 60 nước. Đợt thu hồi của Danone, ban đầu tập trung vào một lô hàng bị chặn tại Singapore, sau đó mở rộng sang các sản phẩm sản xuất tại Ireland và xuất khẩu sang EU, Anh cùng các nước khác. Cơ quan An toàn Thực phẩm Ireland xác nhận Danone thu hồi một số lô sữa công thức Aptamil, Nutrilion và Cow & Gate, dù không sản phẩm nào trong số này được phân phối tại Ireland.

Đặc điểm liên kết chặt chẽ của ngành sản xuất thực phẩm hiện đại khiến một thành phần nhiễm bẩn duy nhất có thể lan truyền khắp chuỗi cung ứng toàn cầu, ảnh hưởng đến nhiều thương hiệu và khu vực. Khi ngành tìm cách ứng phó với hậu quả, các cơ quan quản lý trên thế giới đang cảnh giác cao độ. Việt Nam đã có động thái quyết liệt, đình chỉ bán một số thương hiệu Nestlé cụ thể bất kể số lô. Bộ Nông nghiệp Pháp cho biết kết quả điều tra tư pháp dự kiến sẽ sớm được công bố, có thể làm sáng tỏ hơn nguồn ô nhiễm và trách nhiệm liên quan.

Đối với cha mẹ và người chăm sóc trẻ, tình hình vẫn gây nhiều lo lắng. Niềm tin vào các thương hiệu sữa công thức trẻ em có ý nghĩa tối quan trọng, và những đợt thu hồi này làm lung lay sự tin tưởng của người tiêu dùng vốn dựa vào các sản phẩm ấy để cung cấp dinh dưỡng cho con. Khi các cuộc điều tra tiếp diễn, trọng tâm nhiều khả năng sẽ chuyển sang siết chặt tiêu chuẩn an toàn, cải thiện khả năng truy xuất nguồn gốc và bảo đảm các đợt thu hồi được thực hiện nhanh chóng, minh bạch hơn trong tương lai.

Tóm lược

• Nestlé, Danone và Lactalis đã thu hồi sữa công thức trẻ em trên toàn cầu do nhiễm cereulide từ dầu ARA.
• Ô nhiễm bắt nguồn từ một nhà cung cấp có liên hệ với Trung Quốc, ảnh hưởng đến nhiều thương hiệu tại hàng chục quốc gia.
• Giới chức Pháp đang điều tra cái chết của hai trẻ sơ sinh đã dùng sữa công thức bị thu hồi, dù chưa xác nhận mối liên hệ nhân quả.
• Các nhóm bảo vệ người tiêu dùng chỉ trích việc chậm đưa ra cảnh báo công khai và đang chuẩn bị kiện các nhà sản xuất.
• Những lỗ hổng trong quy định về giới hạn cereulide trong sữa công thức trẻ em đã bị phơi bày, thúc đẩy lời kêu gọi siết chặt tiêu chuẩn ngành.