Indonesia thúc đẩy xuất khẩu sầu riêng trực tiếp sang Trung Quốc, tập trung vào chuỗi lạnh và vệ sinh

Indonesia thúc đẩy bán sầu riêng trực tiếp sang Trung Quốc

Indonesia đang khẩn trương thiết lập khả năng tiếp cận trực tiếp thị trường Trung Quốc cho sầu riêng, động thái có thể giúp nâng biên lợi nhuận của người trồng và nhà xuất khẩu từ khoảng 10% lên tới 30%. Phần thưởng là quyền tiếp cận thị trường sầu riêng lớn nhất thế giới, nơi người tiêu dùng Trung Quốc chiếm phần lớn nhu cầu toàn cầu. Thách thức là đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và quy định kiểm soát chuỗi lạnh của cơ quan chức năng Trung Quốc, sau đó xây dựng hệ thống logistics để giao trái cây tươi ngon, sạch và đạt chuẩn.

Trong nhiều năm, phần lớn trái cây Indonesia xuất sang Trung Quốc được vận chuyển qua các nước láng giềng vốn đã có hệ thống xuất khẩu phát triển. Sầu riêng Indonesia thường đi qua Thái Lan hoặc Malaysia, nơi các cơ sở đóng gói xử lý thủ tục kiểm dịch thực vật và bảo quản lạnh quy mô lớn. Cách vận chuyển này làm giảm đáng kể biên lợi nhuận của Indonesia. Xuất khẩu trực tiếp sẽ giúp giữ lại nhiều giá trị hơn trong nước, đồng thời cho Indonesia quyền kiểm soát lớn hơn đối với chất lượng và thương hiệu.

Công tác chuẩn bị về quy định đang được triển khai. Tổng cục Hải quan Trung Quốc (GACC) đã tiến hành kiểm tra các đồn điền và cơ sở đóng gói của Indonesia. Indonesia cũng đã đạt được nghị định thư xuất khẩu sầu riêng đông lạnh, tạo bước đệm giúp giới chức và nhà xuất khẩu có khuôn khổ để đáp ứng các yêu cầu về hồ sơ và truy xuất nguồn gốc của Trung Quốc, trong khi tiếp tục hướng tới các chuyến hàng trái cây tươi thường xuyên.

Chuỗi lạnh và vệ sinh là những yếu tố quyết định thành bại. Sầu riêng chín nhanh. Biến động nhiệt độ, khâu xử lý kém hoặc sơ suất trong vệ sinh có thể làm hỏng trái cây hoặc khiến hàng bị từ chối tại biên giới. Muốn tiếp cận trực tiếp thị trường, cần đáp ứng các tiêu chuẩn bắt đầu từ vườn cây và theo sát từng trái qua các công đoạn đóng gói, làm lạnh, vận chuyển, cho đến khi hàng được niêm phong trong container và có hồ sơ số ghi lại từng bước.

Vì sao xuất khẩu trực tiếp quan trọng với người trồng và người tiêu dùng

Rốt cuộc, bán hàng trực tiếp là cách thu về giá trị hiện đang bị mất vào tay các khâu trung gian. Khi sầu riêng Indonesia được nước khác tái xuất, mỗi khâu tiếp xúc với trái cây đều lấy đi một phần lợi nhuận. Tuyến vận chuyển trực tiếp sang Trung Quốc giúp giảm các khâu này, tăng tính minh bạch về giá và có thể cải thiện thu nhập cho nông dân. Điều này cũng khuyến khích đầu tư vào vườn cây, cơ sở đóng gói và logistics lạnh tại Indonesia thay vì ở nước ngoài.

Sức hút từ thị trường rất lớn. Trung Quốc nhập khẩu khoảng 1,56 triệu tấn sầu riêng trong năm 2024, trị giá ước tính 7-8 tỷ USD. Loại trái cây này được người tiêu dùng trẻ ưa chuộng và xuất hiện trong đủ món, từ tráng miệng đến món nóng. Nếu Indonesia rút ngắn được thời gian vận chuyển và ổn định chất lượng, nguồn cung bổ sung từ các vùng sản xuất mới có thể góp phần hạ giá bán lẻ, đồng thời mở rộng lựa chọn cho người mua.

Thứ trưởng Nông nghiệp Sudaryono cho rằng xuất khẩu trực tiếp là điều thiết yếu để Indonesia giữ lại nhiều hơn giá trị từ nông sản. Sau các cuộc hội đàm gần đây với người đồng cấp Trung Quốc, ông nêu mục tiêu một cách thẳng thắn.

Ông nói mô hình tái xuất hiện nay khiến Indonesia chỉ thu được biên lợi nhuận thấp, còn việc loại bỏ khâu trung chuyển sẽ tạo khác biệt đáng kể cho người trồng và cơ sở đóng gói.

Cho đến nay, sầu riêng của chúng tôi được xuất sang Thái Lan, rồi nước này tái xuất sang Trung Quốc. Chúng tôi chỉ thu được khoảng 10%. Nếu xuất khẩu trực tiếp sang Trung Quốc, chúng tôi có thể thu về tới 30%.

Chuỗi lạnh, vệ sinh và truy xuất nguồn gốc

Indonesia đã vượt qua một rào cản quan trọng về quy định đối với sầu riêng đông lạnh. Nghị định thư xuất khẩu công nhận Cơ quan Kiểm dịch Indonesia là đơn vị chịu trách nhiệm giám sát. Các cơ sở đóng gói phải đủ điều kiện là Cơ sở Kiểm dịch Thực vật, vườn cây phải được đăng ký và mỗi chuyến hàng phải có giấy chứng nhận kiểm dịch thực vật. Truy xuất nguồn gốc là yếu tố then chốt. Hồ sơ phải theo sát trái cây từ vườn đến dây chuyền đóng gói rồi vào container, để thanh tra viên có thể xác nhận xuất xứ, biện pháp xử lý và quy trình bảo quản.

Sahat Manaor Panggabean, người đứng đầu Cơ quan Kiểm dịch Indonesia, cho biết nghị định thư nhằm hỗ trợ cả hoạt động đầu tư lẫn thu nhập của nông dân, đồng thời nhấn mạnh vai trò của truy xuất nguồn gốc trong việc đáp ứng quy định Trung Quốc.

Với quyền tiếp cận thị trường xuất khẩu này, chúng tôi hướng tới tạo dựng môi trường đầu tư thuận lợi trong lĩnh vực làm vườn và tạo nguồn thu ngoại tệ để cải thiện đời sống nông dân Indonesia.

Thanh tra Trung Quốc kiểm tra những gì

Các đợt kiểm tra của GACC thường tập trung vào việc đăng ký và lập bản đồ vườn cây đáng tin cậy, thực hành nông nghiệp tốt và vệ sinh xuyên suốt quá trình đóng gói. Thanh tra viên xem xét việc quản lý sâu bệnh, sử dụng thuốc trừ sâu và hồ sơ liên quan, chất lượng nước rửa trái cây cũng như cách nhân viên xử lý sầu riêng. Họ kiểm tra nhật ký nhiệt độ, năng lực kho lạnh và quy trình niêm phong container. Nếu hài lòng, cơ quan chức năng có thể phê duyệt danh sách vườn cây và cơ sở đủ điều kiện cung ứng cho thị trường.

Bắt đầu với sầu riêng đông lạnh giúp kiểm soát rủi ro. Sản phẩm đông lạnh chịu được hành trình dài hơn và việc phát hiện sự cố chuỗi lạnh cũng dễ dàng hơn. Malaysia từng đi theo lộ trình tương tự cách đây nhiều năm: trước tiên được phép xuất khẩu hàng đông lạnh, sau đó là hàng tươi. Indonesia đang tìm cách chuyển đổi tương tự. Mục tiêu dài hạn là sầu riêng tươi, mặt hàng có giá cao hơn, nhưng xuất khẩu hàng đông lạnh giúp tạo dựng niềm tin và cho phép nhà xuất khẩu chứng minh khả năng duy trì chất lượng ổn định qua các chuyến hàng thực tế.

Cải thiện logistics: tuyến đường, cảng biển và thời gian

Vận chuyển trực tiếp chỉ khả thi nếu trái cây được giao nhanh. Các nhân vật trong ngành tại Trung Sulawesi cho biết tuyến mới từ cảng Pantoloan đến các cảng Trung Quốc có thể rút thời gian vận chuyển từ khoảng một tháng xuống còn chừng một tuần, đồng thời giảm tới một nửa chi phí vận tải biển. Thời gian tiết kiệm được có giá trị vô cùng lớn đối với loại trái cây chín nhanh này. Hành trình ngắn hơn cũng giúp giảm số lần bốc dỡ và hư hỏng, đồng thời giữ được hình thức mà người mua Trung Quốc mong đợi.

Từ vườn cây đến container

Một chuỗi xuất khẩu sầu riêng thành công phải tuân theo quy trình nghiêm ngặt. Trái cây cần được thu hoạch đúng độ chín, sau đó nhanh chóng chuyển vào phòng làm lạnh sơ bộ. Nhân viên cẩn thận phân loại và làm sạch sầu riêng, loại bỏ những quả nứt hoặc dập. Các thùng được xếp sao cho không khí lưu thông. Xe tải lạnh phải sẵn sàng nhận pallet theo lịch để trái cây không bị để lâu trong không khí nóng. Container phải được làm lạnh trước và niêm phong. Mỗi công đoạn cần theo dõi nhiệt độ và lưu hồ sơ số để cung cấp bằng chứng khi thanh tra viên yêu cầu.

Trung Sulawesi đang nổi lên như một trung tâm thí điểm. Giới chức cho biết diện tích trồng đã đăng ký tại năm huyện vượt 3.000 ha, dù đến nay mới chỉ một phần nhỏ vườn cây được đăng ký đầy đủ. Khu vực này có 15 cơ sở đóng gói, khoảng một nửa đã đăng ký, và ba huyện tuyên bố sẵn sàng tham gia các đợt xuất khẩu thử nghiệm. Tại Parigi Moutong, vùng trồng trọng điểm, giới chức cho biết có hơn 1.100 ha trồng sầu riêng và một số cơ sở đóng gói được đánh giá là đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế.

Thị trường cạnh tranh khốc liệt: Thái Lan, Việt Nam và Malaysia

Indonesia đang bước vào một thị trường do các nhà cung cấp lâu năm chi phối. Thái Lan đã xuất khẩu sầu riêng sang Trung Quốc trong nhiều năm và xây dựng được độ nhận diện thương hiệu mạnh cho các giống như Monthong. Việt Nam mở rộng nhanh chóng nhờ tận dụng các vụ thu hoạch trái mùa và sử dụng những tuyến đường bộ nhanh hơn vào miền nam Trung Quốc. Malaysia tạo được dấu ấn với sầu riêng Musang King đông lạnh, sau đó chuyển sang xuất khẩu nguyên quả. Các nước này đã có mạng lưới cơ sở đóng gói, kết nối vận tải và quan hệ với người mua Trung Quốc rộng khắp.

Những tranh cãi về chất lượng cũng ảnh hưởng đến hành vi của người mua. Các báo cáo về việc sử dụng phẩm màu không được phép hoặc hàm lượng cadimi cao trong một số chuyến hàng từ khu vực đã khiến cơ quan quản lý tăng cường giám sát. Việc kiểm tra chặt chẽ hơn có thể làm chậm thông quan và tăng chi phí. Indonesia nhận thấy cơ hội để quảng bá chuỗi cung ứng sạch, đáng tin cậy, với khả năng truy xuất nguồn gốc chặt chẽ, như một lợi thế cạnh tranh. Hiệu quả ổn định qua nhiều chuyến hàng mới là bằng chứng giúp giành được các đơn hàng dài hạn.

Indonesia có thể tạo khác biệt nhờ thời điểm cung ứng. Các vùng vi khí hậu đa dạng của quần đảo này cho phép thu hoạch luân phiên giữa các khu vực, tạo nguồn cung gần như quanh năm. Các nhà đầu tư Trung Quốc đã thể hiện sự quan tâm đến những trung tâm sản xuất, còn cây sầu riêng sau khi trưởng thành có thể cho trái trong nhiều thập kỷ. Những đặc điểm này hấp dẫn các nhà mua hàng muốn ký hợp đồng cung ứng ổn định. Bài toán là liệu người trồng có thể đáp ứng các tiêu chuẩn đồng nhất ở quy mô lớn trong khi nhu cầu trong nước vẫn cao hay không.

Nguồn cung có đáp ứng được tham vọng

Mỗi năm Indonesia sản xuất gần 2 triệu tấn sầu riêng, nhưng gần như toàn bộ được tiêu thụ trong nước. Số liệu chính thức cho thấy chỉ một phần nhỏ được xuất khẩu. Năm 2024, tổng lượng sầu riêng xuất khẩu đạt khoảng 600 tấn, trị giá chừng 1,8 triệu USD, chủ yếu sang Thái Lan và Hong Kong. Cho đến nay, lượng hàng xuất trực tiếp sang Trung Quốc không đáng kể. Giới chức thừa nhận sẽ cần thời gian để xây dựng nguồn cung xuất khẩu và sản lượng ban đầu sẽ còn khiêm tốn.

Trồng sầu riêng là một cuộc chơi dài hạn. Cây thường cần ít nhất năm năm mới cho sản lượng thương mại. Khi đã trưởng thành, vườn cây có thể cho trái trong nhiều mùa, nhưng muốn mở rộng quy mô một cách có trách nhiệm cần thời gian, đào tạo và vốn. Cách tiếp cận theo từng giai đoạn, bắt đầu bằng các chuyến hàng đông lạnh theo nghị định thư mới, rồi mở rộng sang trái tươi từ các vườn cây và cơ sở đóng gói được phê duyệt, sẽ tạo lộ trình thực tế để tăng sản lượng mà không đánh đổi chất lượng.

Các trung tâm tăng trưởng: Trung Sulawesi và những nơi khác

Chính phủ và ngành công nghiệp tập trung chú ý vào Trung Sulawesi là có lý do. Khu vực này có nhiều đất trồng sầu riêng, mạng lưới cơ sở đóng gói năng động và một cảng có thể phục vụ các tuyến vận tải trực tiếp đến Trung Quốc. Lãnh đạo địa phương công khai ủng hộ phát triển ngành, khuyến khích người trồng đăng ký vườn cây và nâng cấp cơ sở vật chất. Số liệu khu vực cho thấy riêng Parigi Moutong có hơn 110.000 cây đang cho trái, cùng một cụm cơ sở đóng gói đang nỗ lực đáp ứng tiêu chuẩn xuất khẩu.

Tại các địa phương khác ở Indonesia, Bộ Nông nghiệp đã xác định hàng chục huyện để phát triển sầu riêng. Mục tiêu là chuẩn hóa phương thức canh tác, mở rộng kho lạnh và xây dựng nguồn cung ứng đủ điều kiện để phục vụ các chương trình xuất khẩu quanh năm. Các đợt kiểm tra thành công của GACC sẽ đóng vai trò then chốt. Mỗi vườn cây và cơ sở đóng gói được phê duyệt đều góp phần tăng sản lượng và giảm phụ thuộc vào một số ít địa điểm, qua đó giúp nguồn cung bền vững hơn.

Rủi ro và bài toán phát triển bền vững

Cơ hội xuất khẩu mới tạo sức ép mở rộng nhanh, kéo theo nhiều rủi ro. Các tổ chức môi trường cảnh báo rằng việc phát triển đồn điền ồ ạt tại một số nơi ở Đông Nam Á đã thay thế rừng bằng các vườn cây độc canh, làm suy giảm đa dạng sinh học và xáo trộn hệ thống nước. Nỗ lực xuất khẩu sầu riêng của Indonesia cần tránh những lối tắt gây tổn hại hệ sinh thái hoặc cộng đồng địa phương. Quy hoạch sử dụng đất thận trọng, bảo vệ rừng nguyên sinh và hỗ trợ các hộ sản xuất nhỏ có thể giúp duy trì tăng trưởng bền vững.

Phụ thuộc quá nhiều vào một người mua cũng là rủi ro. Trung Quốc là thị trường lớn nhất, nhưng đồng thời cũng là cơ quan quản lý với các tiêu chuẩn nghiêm ngặt. Nếu một chuyến hàng không qua kiểm tra, lượng hàng lớn có thể bị trì hoãn hoặc từ chối. Đa dạng hóa thị trường theo thời gian và duy trì tuân thủ nghiêm ngặt có thể giảm thiểu tác động từ bất kỳ gián đoạn đơn lẻ nào. Nhu cầu trong nước mạnh là một điểm tựa, nhưng trái cây đạt chuẩn xuất khẩu vẫn phải đáp ứng yêu cầu cao hơn của người mua quốc tế.

Gánh nặng tuân thủ là có thật. Nhà xuất khẩu phải đầu tư vào đào tạo, giám sát và hồ sơ giấy tờ. Nông dân cần được tiếp cận tín dụng để nâng cấp vườn cây, hệ thống tưới tiêu và cải thiện khâu xử lý sau thu hoạch. Chính phủ có thể rút ngắn quá trình làm quen bằng cách công bố yêu cầu rõ ràng, mở rộng năng lực phòng thí nghiệm kiểm tra dư lượng và trợ cấp kho lạnh tại các huyện sản xuất. Những biện pháp này đòi hỏi chi phí ban đầu nhưng sẽ mang lại hiệu quả nếu giúp duy trì quyền tiếp cận ổn định với một thị trường có giá trị cao.

Điểm cần biết

• Indonesia đang tìm cách xuất khẩu sầu riêng trực tiếp sang Trung Quốc, với mục tiêu nâng biên lợi nhuận từ khoảng 10% lên tới 30%.
• Thành công phụ thuộc vào việc kiểm soát nghiêm ngặt chuỗi lạnh, vệ sinh và truy xuất nguồn gốc từ vườn cây đến container.
• Cơ quan hải quan Trung Quốc đã kiểm tra các vườn cây và cơ sở đóng gói của Indonesia, đồng thời phê duyệt nghị định thư xuất khẩu sầu riêng đông lạnh.
• Xuất khẩu sầu riêng tươi là mục tiêu thương mại chính, nhưng hàng đông lạnh là bước đầu để xây dựng năng lực tuân thủ và niềm tin.
• Indonesia sản xuất gần 2 triệu tấn sầu riêng mỗi năm, nhưng lượng xuất khẩu vẫn rất nhỏ trong khi nhu cầu trong nước mạnh.
• Tuyến đường biển trực tiếp được đề xuất từ Trung Sulawesi đến Trung Quốc có thể rút thời gian vận chuyển xuống khoảng một tuần và giảm chi phí tới một nửa.
• Trung Sulawesi có hàng nghìn ha trồng sầu riêng, một số cơ sở đóng gói đã đăng ký và nhiều cơ sở khác đang nỗ lực để được phê duyệt.
• Thái Lan, Việt Nam và Malaysia chi phối thị trường Trung Quốc, vì vậy Indonesia sẽ cạnh tranh bằng độ tin cậy, thời điểm cung ứng và chất lượng ổn định.
• Các tiêu chuẩn rất nghiêm ngặt. Vi phạm quy định về dư lượng, sâu bệnh hoặc kiểm soát nhiệt độ có thể khiến hàng bị từ chối tại biên giới.
• Mở rộng nhanh kéo theo rủi ro về môi trường và xã hội. Sử dụng đất có trách nhiệm và hỗ trợ các hộ sản xuất nhỏ là yếu tố then chốt để tăng trưởng bền vững.