Quán cà phê động vật hoang dã ở Nhật Bản bị chỉ trích: Vi khuẩn tiềm ẩn, nguy cơ chấn thương và liên hệ với hoạt động buôn bán trái phép

Vì sao một thú vui phổ biến đang bị soi xét

Các quán cà phê động vật hoang dã ở Nhật Bản hứa hẹn những cuộc gặp gỡ gần gũi với cú, rái cá, cầy meerkat và nhiều loài động vật quý hiếm khác. Một cuộc điều tra bí mật mới của WWF Nhật Bản đã phơi bày những vấn đề nghiêm trọng trong cách tổ chức các cuộc gặp này. Nhóm điều tra đến 25 quán cà phê động vật hoang dã ở Tokyo, Chiba và Kanagawa, phát hiện nhiều thiếu sót trong kiểm soát lây nhiễm và an toàn. Các mẫu lấy từ động vật phát hiện 137 loại vi khuẩn. Bốn quán có vi khuẩn E. coli gây xuất huyết đường ruột, hai quán có Salmonella và bảy quán có tụ cầu khuẩn kháng kháng sinh. Tại nhiều địa điểm, khách tiếp xúc với động vật mà hầu như không có biện pháp bảo vệ. Nhân viên thường nhắc khách sát khuẩn tay khi vào quán, nhưng ít người nhắc khách rửa tay khi ra về, thời điểm mầm bệnh có thể lây từ động vật sang người.

Cuộc khảo sát ghi nhận 1.702 động vật hoang dã được trưng bày, trong đó có 459 cá thể thuộc các loài nguy cấp. Các quán thường trưng bày những loài có thể cắn hoặc cào, trong đó có cầy meerkat, nhưng 19 trong số 23 quán có động vật nguy cơ cao không có rào chắn hoặc nhân viên giám sát thường xuyên để ngăn cách khách với động vật. Phát hiện này làm nổi bật đồng thời hai mối lo ngại: sức khỏe con người và phúc lợi động vật. Chúng cũng cho thấy hoạt động buôn bán các loài ngoại lai đang mở rộng. Nhật Bản có khoảng 100 quán cà phê động vật hoang dã, với các quy định lỏng lẻo hơn Hàn Quốc, nơi đã cấm loại hình này vào năm 2023.

Bên trong cuộc khảo sát bí mật của WWF Nhật Bản

WWF Nhật Bản phối hợp với Trường Cao học Thú y thuộc Đại học Hokkaido kiểm tra những loài động vật hiện diện, số lượng, việc nhân viên có túc trực gần động vật hay không, cách bố trí khu trưng bày, cũng như việc lắp đặt bồn rửa tay và dung dịch sát khuẩn. Số liệu về động vật hoang dã tại 25 địa điểm cho thấy những điểm tham quan này đã trở nên phổ biến đến mức nào. Có cả các loài nguy cấp, trong đó có cú tuyết và rái cá vuốt bé châu Á. Tại nhiều phòng, khách có thể trả phí để vuốt ve, cho ăn hoặc bế động vật.

Cuộc khảo sát được tiến hành như thế nào

Nhóm điều tra ghi nhận có hay không các rào chắn ngăn khách tiếp cận động vật nếu không có nhân viên hỗ trợ. Mười chín trong số 23 cửa hàng trưng bày các loài nguy cơ cao không có rào chắn hoặc nhân viên giám sát thường xuyên. Nhóm cũng kiểm tra các biện pháp kiểm soát lây nhiễm cơ bản. Mười một quán không có bồn rửa tay, còn một quán không có dung dịch sát khuẩn tay. Nhân viên tại 23 địa điểm nhắc khách sát khuẩn khi vào, nhưng chỉ 14 địa điểm làm vậy khi khách ra về. Khoảng trống này bỏ qua chính chiều lây truyền của các bệnh từ động vật sang người.

Ý nghĩa của các phát hiện vi khuẩn đối với sức khỏe cộng đồng

Các loại vi khuẩn được báo cáo trong khảo sát bao gồm những tác nhân phổ biến gây nhiễm trùng qua thực phẩm và tiếp xúc. E. coli gây xuất huyết đường ruột có thể giải phóng độc tố làm tổn thương niêm mạc ruột và thận. Trong trường hợp nghiêm trọng, vi khuẩn này gây hội chứng tán huyết tăng urê máu, có thể đe dọa tính mạng. Salmonella gây sốt, tiêu chảy và đau quặn bụng, đồng thời lây lan dễ dàng trong môi trường người và động vật dùng chung bề mặt. Tụ cầu khuẩn kháng kháng sinh làm tăng thêm nguy cơ vì một số chủng khó điều trị khi xâm nhập qua vết cắt hoặc vào máu. Trẻ nhỏ, người cao tuổi và người có hệ miễn dịch suy yếu dễ bị nhiễm các bệnh này hơn.

Tiếp xúc gần, thường xuyên cầm nắm động vật và dùng chung bề mặt tạo ra nhiều cơ hội để vi khuẩn lây giữa các loài. Mỗi ngày, các quán cà phê cho nhiều khách tiếp xúc với nhiều loài động vật khác nhau, làm tăng khả năng mầm bệnh tìm được vật chủ để tồn tại. Phát hiện mầm bệnh trong mẫu xét nghiệm không có nghĩa là có người đã mắc bệnh ngay tại quán đó, nhưng sự hiện diện của vi khuẩn nguy hiểm ở nhiều địa điểm là lời cảnh báo rằng hoạt động thường ngày đang thiếu các biện pháp kiểm soát cơ bản.

Những ghi nhận gần đây khác cũng củng cố mối lo ngại này. Các nhà nghiên cứu đã ghi nhận tại Nhật Bản những ca nhiễm bệnh liên quan đến tiếp xúc với động vật kể từ năm 2000, gồm 12 ca nhiễm E. coli gây xuất huyết đường ruột, chín ca Salmonella và bốn ca Cryptosporidium. Tại ít nhất một địa điểm, động vật được thấy đi vào khu vực phục vụ đồ ăn, thức uống, trái với hướng dẫn phòng bệnh cơ bản dành cho các cơ sở cho khách tiếp xúc với động vật. Rửa tay sau khi tiếp xúc, cấm mang thức ăn vào phòng động vật và phân tách rõ khu vực động vật với khu ăn uống là những biện pháp đơn giản và hiệu quả nhất để giảm nguy cơ.

Nguy cơ chấn thương và phúc lợi động vật tại các cơ sở cho tiếp xúc gần

Các biện pháp phòng ngừa chấn thương cũng còn yếu tại nhiều quán được khảo sát. Hai mươi ba quán trưng bày các loài có móng vuốt sắc và lực cắn mạnh, như cầy meerkat và một số loài chim săn mồi. Trong số đó, 19 quán không có rào chắn hoặc giám sát liên tục. Ngay cả vết xước hay vết đâm nhỏ cũng làm tăng nguy cơ nhiễm trùng; động vật cũng có thể bị tổn thương khi bị cầm nắm quá nhiều hoặc giật mình. Nhiều vườn thú tương tác có quy định bảo vệ nhằm giảm căng thẳng cho động vật và ngăn khách bị thương, chẳng hạn giới hạn thời gian cầm nắm, quy định khoảng thời gian không tiếp xúc và duy trì khoảng cách an toàn. Các phát hiện cho thấy nhiều quán cà phê động vật hoang dã thiếu những quy trình như vậy.

Các vấn đề về phúc lợi càng làm trầm trọng thêm những rủi ro này. Nhiều loài động vật hoang dã hoạt động về đêm, nhạy cảm với ánh sáng và cần không gian cùng các hoạt động kích thích để tránh căng thẳng. Cú thường bị bao quanh bởi ánh sáng mạnh và phải tiếp xúc thường xuyên tại các quán cà phê. Rái cá sống bán thủy sinh, có tính xã hội và hoạt động nhiều. Chuồng quá nhỏ, chế độ ăn không phù hợp với nhu cầu tự nhiên và việc tiếp xúc liên tục với công chúng có thể gây căng thẳng kéo dài. Động vật bị căng thẳng thải ra nhiều mầm bệnh hơn và dễ cắn hoặc cào khi giật mình.

Mayumi Ishizuka, giáo sư thú y tại Đại học Hokkaido chuyên nghiên cứu về động vật hoang dã và sức khỏe cộng đồng, từng mô tả việc nuôi cú hoang trong môi trường của con người là phi thực tế đến mức nào nếu áp dụng đúng các tiêu chuẩn phúc lợi. Bà nhắc độc giả rằng môi trường sống thực sự của cú phải rộng lớn và phức tạp.

Trước hết, xin hãy mua vài kilômét vuông rừng... Tôi hy vọng bạn giàu có.

Thông điệp của bà rất đơn giản. Những loài động vật thích nghi với môi trường sống rộng lớn, bay lượn và săn mồi ban đêm không thể được đáp ứng nhu cầu bằng những căn phòng nhỏ, việc cầm nắm không ngừng và ánh đèn sáng. Sự bất tương thích này ảnh hưởng đến phúc lợi của động vật, đồng thời làm tăng nguy cơ mất an toàn cho con người.

Các loài nguy cấp và đường dây cung ứng thú cưng ngoại lai

Cuộc khảo sát xác định 459 cá thể thuộc các loài nguy cấp trong tổng số 1.702 cá thể được quan sát. WWF Nhật Bản cảnh báo việc trưng bày và bán các loài quý hiếm có thể kích cầu, thúc đẩy thị trường khai thác quá mức. Một số quán không chỉ trưng bày động vật mà còn bán chúng. Nghiên cứu trước đây đã thống kê hàng chục cơ sở chào bán động vật. Khi hoạt động bán trực tiếp đi kèm với dịch vụ cho khách trả phí để cầm nắm, mô hình này có thể khiến việc nuôi động vật hoang dã làm thú cưng trở nên bình thường, biến một chuyến đi chơi thành quyết định mua bốc đồng.

Các khảo sát học thuật về quán cà phê động vật ngoại lai trên khắp cả nước cho thấy thị trường này đã đa dạng đến mức nào. Một nghiên cứu thống kê 3.793 cá thể thuộc 419 loài tại 142 cơ sở. Chim chiếm phần lớn, riêng cú đã chiếm tỷ lệ đáng kể. Phần lớn số còn lại là bò sát và động vật có vú cỡ nhỏ. Nhiều loài nằm trong danh mục CITES, công ước quản lý hoạt động buôn bán động vật hoang dã quốc tế; một số loài là loài xâm lấn, có thể gây hại cho hệ sinh thái địa phương nếu bị thả ra. Nhật Bản chưa có hệ thống cấp phép chuyên biệt và toàn diện dành riêng cho các quán cà phê động vật ngoại lai; các quy định hiện hành cũng không phải lúc nào đòi hỏi bằng chứng xác đáng rằng động vật có nguồn gốc hợp pháp và được nhân giống trong điều kiện nuôi nhốt. Những lỗ hổng giám sát khiến việc hợp thức hóa động vật bị bắt từ tự nhiên trở nên dễ dàng hơn.

Manh mối ADN của rái cá hé lộ các tuyến buôn lậu

Nghiên cứu di truyền mới đã liên hệ rái cá tại các quán cà phê ở Nhật Bản với những điểm nóng săn bắt trái phép ở miền nam Thái Lan. Các nhà khoa học phân tích ADN của 81 con rái cá nuôi nhốt tại Nhật Bản, gồm những cá thể được giữ tại quán cà phê, sở thú và trong các vụ tịch thu của chính phủ, rồi so sánh hồ sơ di truyền này với quần thể rái cá hoang dã ở Đông Nam Á. Hơn 90% số rái cá tại quán cà phê và bị tịch thu có dấu hiệu di truyền trùng khớp với quần thể ở Thái Lan vốn được biết đến là mục tiêu của hoạt động bắt giữ trái phép. Rái cá vuốt bé châu Á được đưa vào Phụ lục I của CITES năm 2019, cấm buôn bán quốc tế vì mục đích thương mại, nhưng những kẻ buôn lậu vẫn lợi dụng các lỗ hổng trong quy định và thực thi pháp luật tại những quốc gia nguồn và trung chuyển. Quảng cáo trực tuyến và mạng xã hội giúp tiếp cận người mua dễ dàng hơn; các vụ tịch thu trước đây cho thấy rái cá sống vẫn được vận chuyển trên các chuyến bay chở khách.

Ngoài vấn đề thực thi pháp luật, đặc điểm sinh học của loài này cũng là một dấu hiệu đáng lo ngại. Rái cá có nhiều năng lượng, sống theo bầy đàn và cần nhiều nước cùng không gian. Khi bị nhốt trong chuồng nhỏ hoặc tách khỏi nhóm phù hợp, chúng thường biểu hiện hành vi lặp đi lặp lại hoặc lo âu. Nhu cầu về những loài động vật như vậy tại các quán cà phê tăng lên có thể dẫn đến tình trạng buôn lậu nhiều hơn và khiến thêm nhiều con bị nhốt trong môi trường không đáp ứng được nhu cầu của chúng.

Quán cà phê cú và hoạt động buôn bán bùng nổ

Cú là một trong những hình ảnh tiêu biểu nhất của xu hướng này. Nghiên cứu do Monitor, TRAFFIC Nhật Bản, WWF Nhật Bản và Sở thú Copenhagen thực hiện phát hiện 1.914 con cú thuộc 49 loài tại 92 cơ sở; hồ sơ nhập khẩu cho thấy ngày càng nhiều loài được đưa vào thị trường. Chín mươi phần trăm số cú không có nguồn gốc bản địa Nhật Bản. Bộ dữ liệu bao gồm hai loài sắp bị đe dọa và một loài dễ bị tổn thương. Hồ sơ tịch thu trong giai đoạn 2012-2021, phần lớn ở Nhật Bản và một số ở Đông Nam Á, ghi nhận ít nhất 62 con cú thuộc tám loài bị tịch thu trong 17 vụ việc. Ngay cả khi cú được bán với thông tin là nhân giống trong điều kiện nuôi nhốt, giấy tờ vẫn có thể khó xác minh; ranh giới càng trở nên mờ nhạt nếu đàn bố mẹ ban đầu bị bắt từ tự nhiên mà không có giấy phép hợp lệ.

Khả năng truy xuất nguồn gốc là mắt xích còn thiếu then chốt. Mã thương mại, việc ghi nhãn sai, nhân giống chọn lọc và hệ thống phân loại lỗi thời có thể làm sai lệch danh tính và nguồn gốc thực sự của chim. Nếu không có hồ sơ đáng tin cậy theo sát từng cá thể từ người nhân giống đến nhà nhập khẩu rồi cửa hàng, cơ quan quản lý và người mua không thể biết chắc mỗi con cú đến từ đâu. Các tổ chức bảo tồn kêu gọi tăng cường yêu cầu về hồ sơ, kiểm toán thường xuyên và chia sẻ dữ liệu tốt hơn để khắc phục những lỗ hổng này.

Quy định của Nhật Bản về quán cà phê động vật hoang dã so với các nước khác

Khuôn khổ pháp lý của Nhật Bản bao gồm luật về phúc lợi động vật và bệnh truyền nhiễm, nhưng chưa đề ra hệ thống tiêu chuẩn dành riêng cho các quán trưng bày hoặc bán động vật hoang dã để khách tiếp xúc trực tiếp. WWF Nhật Bản kêu gọi xây dựng một hệ thống trong đó các chuyên gia đủ năng lực đánh giá loài nào được phép trưng bày, cần được nuôi giữ như thế nào và có nên cho phép khách trực tiếp cầm nắm hay không. Hệ thống này cũng cần có hoạt động kiểm tra định kỳ tại cơ sở và đào tạo nhân viên.

Một số nước khác đã áp dụng biện pháp mạnh hơn. Hàn Quốc cấm quán cà phê động vật hoang dã vào năm 2023. Nhiều khu vực pháp lý yêu cầu cấp phép cho hoạt động cho khách tiếp xúc với động vật, có kế hoạch kiểm soát lây nhiễm, nhân viên đủ năng lực và khu vực động vật tách biệt với nơi phục vụ đồ ăn, thức uống. Trong các hệ thống đó, những biện pháp cơ bản gồm đặt bồn rửa tay ở lối ra, treo biển báo dễ thấy và cấm đưa động vật vào khu ăn uống.

Các chuyên gia về sức khỏe cộng đồng và phúc lợi động vật thường đề xuất một số nguyên tắc cốt lõi. Trong đó có cấm tiếp xúc trực tiếp với các loài nguy cơ cao, dựng rào chắn rõ ràng giữa khách và những động vật có thể gây thương tích, bố trí khoảng thời gian không tiếp xúc để giảm căng thẳng, lưu hồ sơ chứng minh nguồn gốc hợp pháp và khám thú y định kỳ. Những biện pháp này giúp giảm nguy cơ lây bệnh, đồng thời ngăn ngừa tổn hại cho động vật và con người.

Việc các đơn vị vận hành và khách tham quan có thể làm ngay

Thay đổi chính sách có thể mất thời gian. Trong lúc chờ đợi, các quán cà phê và khách tham quan có thể giảm rủi ro bằng những biện pháp thiết thực vốn đã phổ biến tại các cơ sở cho tiếp xúc an toàn với động vật. Các quán có thể rà soát cách bố trí phòng, bổ sung rào chắn khi cần và bảo đảm luôn có nhân viên túc trực khi khách ở gần động vật. Người quản lý có thể đặt bồn rửa tay ở lối ra, tách phòng động vật khỏi khu ăn uống và không cho động vật vào khu vực phục vụ đồ ăn, thức uống. Biển báo rõ ràng và lời nhắc rửa tay khi khách ra về giúp giảm khả năng vi khuẩn theo họ rời khỏi quán.

• Các quán nên lắp bồn rửa tay ở lối ra và đặt dung dịch sát khuẩn ở nơi dễ thấy trong tất cả các phòng động vật.
• Nhân viên cần giám sát mọi tương tác giữa khách và những động vật có thể cắn hoặc cào.
• Tuyệt đối không phục vụ đồ ăn, thức uống trong phòng có động vật đi lại tự do.
• Dừng cho khách trực tiếp cầm nắm các loài nguy cơ cao và giới hạn thời gian cầm nắm các loài khác.
• Lưu hồ sơ chi tiết chứng minh nguồn gốc hợp pháp và danh tính loài của từng cá thể.
• Bảo đảm ánh sáng, không gian và hoạt động kích thích phù hợp với từng loài, đặc biệt là chim hoạt động về đêm.

Khách tham quan cũng có thể giảm rủi ro. Hãy chọn những địa điểm công khai quy định vệ sinh và danh sách các loài, đồng thời có ranh giới rõ ràng giữa khách và động vật. Rửa hoặc sát khuẩn tay sau mỗi lần tiếp xúc và một lần nữa khi ra về. Tránh chạm vào mặt, vết thương hở hoặc điện thoại trước khi rửa tay. Không cho động vật ăn trừ khi nhân viên được đào tạo hướng dẫn và cung cấp thức ăn. Tránh mua thú cưng ngoại lai hoặc đặt lịch tiếp xúc riêng nếu tiêu chuẩn phúc lợi có vẻ yếu kém.

• Hãy kiểm tra rào chắn, sự hiện diện của nhân viên và chỗ rửa tay trước khi vào.
• Rửa tay sau khi tiếp xúc và một lần nữa khi ra về, đặc biệt là trước khi ăn.
• Tránh những địa điểm cho động vật vào khu ăn uống hoặc không có quy định vệ sinh rõ ràng.
• Không khuyến khích bạn bè hoặc trẻ em cầm nắm những con vật có vẻ đang căng thẳng.
• Đừng mua thú cưng ngoại lai theo cảm hứng sau chuyến thăm quán cà phê.

Thông tin nhanh

• WWF Nhật Bản khảo sát 25 quán cà phê động vật hoang dã tại Tokyo, Chiba và Kanagawa.
• Nhóm điều tra ghi nhận 1.702 động vật hoang dã, trong đó có 459 cá thể thuộc các loài nguy cấp.
• Các mẫu xét nghiệm phát hiện 137 loại vi khuẩn, gồm E. coli và Salmonella.
• Bốn quán có E. coli gây xuất huyết đường ruột, hai quán có Salmonella và bảy quán có tụ cầu khuẩn kháng kháng sinh.
• Mười một quán không có bồn rửa tay và một quán không có dung dịch sát khuẩn tay.
• Nhân viên tại 23 địa điểm nhắc khách sát khuẩn khi vào, nhưng chỉ 14 địa điểm làm vậy khi khách ra về.
• Hai mươi ba quán trưng bày động vật nguy cơ cao, trong đó 19 quán không có rào chắn hoặc giám sát thường xuyên.
• Nhật Bản có khoảng 100 quán cà phê động vật hoang dã, trong khi Hàn Quốc đã cấm loại hình này vào năm 2023.
• Phân tích ADN liên hệ hơn 90% số rái cá tại quán cà phê và bị tịch thu ở Nhật Bản đã được xét nghiệm với các điểm nóng săn bắt trái phép ở Thái Lan.
• Nghiên cứu ghi nhận 1.914 con cú thuộc 49 loài tại 92 cơ sở; 90% không có nguồn gốc bản địa.