Nội dung
Các căng tin đại học ở Kyoto chật vật trước giá thực phẩm tăng vọt
Các căng tin đại học ở Kyoto từ lâu được xem là chỗ dựa của sinh viên cần những bữa ăn giá phải chăng, nay đang đối mặt với những thách thức chưa từng có khi giá thực phẩm tăng mạnh trên khắp Nhật Bản. Sinh viên chiếm khoảng 10% dân số Kyoto, nên tác động của các đợt tăng giá đặc biệt rõ rệt, ảnh hưởng đến cả sinh hoạt thường ngày lẫn trải nghiệm đại học nói chung. Các đơn vị vận hành như hợp tác xã đại học vốn nỗ lực duy trì giá bữa ăn ở mức thấp, nhưng sự kết hợp giữa chi phí thực phẩm, nhân công, tiện ích và phân phối tăng cao đã buộc họ phải nhiều lần điều chỉnh giá trong những tháng gần đây. Tình hình càng thêm khó khăn do giá gạo, nguyên liệu chủ yếu trong nhiều món ăn ở căng tin, tăng mạnh vì cả nguồn cung trong nước thiếu hụt lẫn sức ép từ thị trường toàn cầu.Các căng tin ứng phó với khủng hoảng ra sao?
Tháng 3, Hợp tác xã Đại học Kyoto thông báo đợt tăng giá thứ hai đối với các món dùng gạo tại bảy căng tin, với mức tăng từ 13 đến 100 yên. Chẳng hạn, một bát cơm cỡ vừa nay đắt hơn 55 yên, còn một đĩa cà ri cơm cỡ lớn tăng 90 yên. Các mức tăng này phản ánh không chỉ chi phí nguyên liệu cao hơn mà còn cả nhu cầu trang trải chi phí vận hành ngày càng tăng. Dù đã áp dụng những biện pháp này, hợp tác xã vẫn hoạt động trong tình trạng thâm hụt đáng kể: ghi nhận khoản lỗ 106,6 triệu yên trong năm tài chính 2024 và tổng thâm hụt lũy kế 238 triệu yên. Để cắt giảm chi phí, hợp tác xã đã ngừng phục vụ trà miễn phí tại ba căng tin, thay bằng máy lấy nước, dự kiến tiết kiệm hơn 10 triệu yên mỗi năm. Tuy nhiên, các quan chức vẫn lo ngại về diễn biến khó lường của giá gạo và khả năng giá tiếp tục tăng vào cuối năm.Quảng cáo
Sinh viên xoay xở thế nào trước giá cả tăng cao?
Với nhiều sinh viên, căng tin không chỉ là nơi ăn uống mà còn là phần thiết yếu trong đời sống hằng ngày và các hoạt động giao lưu. Theo khảo sát của Hợp tác xã Đại học Kyoto, khoảng 80% sinh viên dựa vào căng tin để ăn trưa. Tuy nhiên, mức chi trung bình cho mỗi bữa vẫn quanh 600 yên, cho thấy sinh viên đang thích ứng bằng cách bỏ các món ăn kèm hoặc súp miso để giảm chi phí.Hình ảnh căng tin đại học phục vụ những bữa ăn giá phải chăng đã thay đổi hoàn toàn," Takahiro Fujii, sinh viên năm thứ tư ngành luật, cho biết. "Giá cũng chưa có dấu hiệu giảm.Nghiên cứu của univ-journal.net cho thấy gần 98% sinh viên đại học ở Nhật Bản cảm nhận được tác động của giá thực phẩm tăng, trong đó thực phẩm và ăn uống bên ngoài là những mối lo hàng đầu. Các nghiên cứu học thuật cũng chỉ ra rằng ngay cả những đợt tăng giá nhỏ cũng có thể khiến lượng sinh viên dùng căng tin giảm đáng kể, từ đó có khả năng ảnh hưởng đến dinh dưỡng, đời sống xã hội và kết quả học tập của họ.
Quảng cáo
Nỗ lực duy trì các lựa chọn giá phải chăng
Bất chấp khó khăn, một số trường đại học đang tìm cách tiếp tục cung cấp bữa ăn giá rẻ. Chẳng hạn, Đại học Ritsumeikan vẫn duy trì bữa sáng 100 yên được nhiều người ưa chuộng, gồm cơm, súp miso và hai món ăn nhỏ, nhờ khoản hỗ trợ bổ sung từ Hội phụ huynh hỗ trợ giáo dục sinh viên của trường. Bữa sáng này thường có giá khoảng 400 yên, nay ngày càng được ưa chuộng, với số suất phục vụ mỗi ngày tăng 17% so với năm trước.Mọi thứ đều đang tăng giá, nên tự nấu ăn không hề dễ," Tomoaki Hirabayashi, sinh viên năm thứ ba ngành luật, cho biết. "Tôi rất biết ơn vì giá vẫn được giữ ở mức 100 yên.Để bù đắp chi phí thực phẩm tăng, trường đã cải tổ hoạt động, chẳng hạn như tiết kiệm nước và nâng cao hiệu quả. Hiromi Matozaki, tổng quản lý bộ phận căng tin, nhận xét: "Bên ngoài trường, giờ không thể mua cơm nắm onigiri hay bánh mì với giá 100 yên nữa. Chúng tôi muốn sinh viên ăn uống đầy đủ tại căng tin."
Quảng cáo
Bối cảnh rộng hơn: Giá thực phẩm tăng trên khắp Nhật Bản
Những khó khăn mà các căng tin đại học đang đối mặt nằm trong xu hướng rộng hơn, ảnh hưởng đến các dịch vụ ăn uống trên khắp Nhật Bản. Các tổ chức phi lợi nhuận vận hành "căng tin trẻ em"—cung cấp bữa ăn miễn phí hoặc giá rẻ cho trẻ em và các gia đình khó khăn—cũng đang chật vật vì giá thực phẩm và gạo tăng cao. Nhiều nơi buộc phải cắt giảm dịch vụ hoặc tìm thêm nguồn tài trợ để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng. Các chuyên gia cho rằng giá tăng do nhiều yếu tố kết hợp, gồm gián đoạn chuỗi cung ứng toàn cầu, biến đổi khí hậu ảnh hưởng đến năng suất nông nghiệp và chi phí năng lượng tăng. Những sức ép này khó có thể sớm dịu đi, cho thấy cả sinh viên lẫn các đơn vị vận hành căng tin sẽ còn phải tiếp tục thích ứng.Quảng cáo
Tóm tắt
- Các căng tin đại học ở Kyoto và trên khắp Nhật Bản đang tăng giá do chi phí thực phẩm, nhân công và tiện ích leo thang, trong đó giá gạo tăng mạnh.
- Sinh viên xoay xở bằng cách cắt giảm món ăn kèm và súp miso, nhưng nhiều người vẫn dựa vào căng tin để có bữa ăn giá phải chăng.
- Một số trường đại học như Ritsumeikan duy trì các lựa chọn giá rẻ nhờ trợ cấp và cải tổ hoạt động, nhưng những nỗ lực này ngày càng khó duy trì.
- Tình hình phản ánh xu hướng chung trên toàn quốc, khi lạm phát giá thực phẩm ảnh hưởng đến căng tin và dịch vụ ăn uống dành cho mọi lứa tuổi.
- Các chuyên gia cảnh báo giá tiếp tục tăng có thể ảnh hưởng đến dinh dưỡng, sức khỏe và đời sống học tập của sinh viên, cho thấy cần có những giải pháp sáng tạo và hỗ trợ thiết thực.
