Khủng hoảng an toàn thực phẩm tại Việt Nam: Thương hiệu đồ hộp lâu đời vướng bê bối thịt lợn nhiễm bệnh

Thương hiệu lâu đời đối mặt với khủng hoảng

Suốt gần bảy thập kỷ, Halong Canfoco là cái tên quen thuộc trong các gia đình Việt Nam, với các sản phẩm thịt hộp và pa-tê có mặt trong gian bếp khắp cả nước. Thương hiệu pa-tê "Cột Đèn" nổi tiếng của công ty đã hiện diện trên bàn ăn sáng và thực đơn nhà hàng qua nhiều thế hệ. Nhưng uy tín được gây dựng qua thời gian nay đối mặt với thách thức nghiêm trọng nhất sau khi cơ quan chức năng phát hiện vụ bê bối an toàn thực phẩm gây chấn động, liên quan đến hơn 130 tấn thịt lợn nhiễm bệnh tại các cơ sở của công ty. Những thông tin này gây chấn động ngành thực phẩm Việt Nam, dẫn đến các đợt thu hồi sản phẩm trên diện rộng và đặt ra những câu hỏi cấp thiết về công tác giám sát an toàn thực phẩm tại một trong những nền kinh tế phát triển nhanh nhất Đông Nam Á.

Vụ bê bối được công chúng biết đến khi tỉnh Lào Cai, ở miền Bắc Việt Nam, ban hành chỉ thị khẩn vào thứ Hai, ngày 13 tháng 1, kêu gọi người dân tạm ngừng sử dụng tất cả sản phẩm từ thịt lợn do Công ty Cổ phần Đồ hộp Hạ Long sản xuất. Sở Y tế tỉnh cảnh báo về những nguy cơ mất an toàn thực phẩm tiềm ẩn, có thể "đe dọa trực tiếp đến sức khỏe cộng đồng" nếu không được kiểm soát kịp thời. Chính quyền địa phương được yêu cầu rà soát các cơ sở kinh doanh thực phẩm, quán ăn và hàng ăn đường phố có thể đang sử dụng sản phẩm Halong Canfoco, trong khi người tiêu dùng được khuyến cáo đi khám nếu xuất hiện triệu chứng bất thường sau khi sử dụng các mặt hàng này.

Khởi đầu từ một vụ dừng xe kiểm tra giao thông thông thường, vụ việc đã trở thành một trong những cuộc điều tra an toàn thực phẩm đáng chú ý nhất tại Việt Nam trong thời gian gần đây. Những cáo buộc được phanh phui cho thấy các hoạt động đi ngược không chỉ quy định về an toàn thực phẩm mà còn cả niềm tin căn bản của người tiêu dùng dành cho những thương hiệu thực phẩm lâu năm. Khi cuộc điều tra tiếp tục, vụ bê bối phơi bày những lỗ hổng trong quản lý chuỗi cung ứng và làm dấy lên lo ngại về việc một công ty đạt chứng nhận ISO 22000:2018 — tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế cao nhất — lại có thể vướng vào cuộc khủng hoảng như vậy.

Di sản được gây dựng bằng niềm tin nay bị nghi ngờ

Lịch sử Halong Canfoco bắt đầu từ năm 1957, khi công ty được thành lập tại Hải Phòng với tên gọi "Nhà máy Đồ hộp Hạ Long". Trong nhiều thập kỷ, công ty hoạt động với tư cách doanh nghiệp nhà nước trước khi chuyển đổi sang mô hình công ty cổ phần. Cùng với quá trình chuyển đổi kinh tế của Việt Nam, Halong Canfoco phát triển thành doanh nghiệp tiên phong và hàng đầu trong ngành thực phẩm chế biến của cả nước. Hệ sinh thái của công ty sau đó mở rộng, gồm ba nhà máy và ba văn phòng hỗ trợ hoạt động sản xuất, kinh doanh trên toàn quốc.

Danh mục sản phẩm của công ty không chỉ có món pa-tê chủ lực mà còn gồm nhiều mặt hàng như thịt lợn hộp, sản phẩm cá, xúc xích và nem. Theo các báo cáo tài chính, Halong Canfoco phát triển nhiều kênh bán hàng, gồm thương mại truyền thống (GT), thương mại hiện đại (MT), quán cà phê và thương mại điện tử. Những năm gần đây, công ty mở rộng hiện diện bán lẻ bằng việc khai trương các cửa hàng "Bánh mì Pate Cột Đèn" tại TP Hồ Chí Minh và triển khai chuỗi 10 cửa hàng nem tại Hà Nội.

Tuy nhiên, công ty đã đối mặt với những khó khăn đáng kể về tài chính ngay cả trước khi vụ bê bối bùng phát. Năm 2024, Halong Canfoco ghi nhận doanh thu thuần 681,8 tỷ đồng (khoảng 26 triệu USD), giảm gần 60 tỷ đồng so với năm trước và thấp hơn đáng kể so với mục tiêu đề ra. Lợi nhuận trước thuế trong năm chỉ đạt 3,15 tỷ đồng, giảm mạnh 13,62 tỷ đồng so với năm 2023.

Ban lãnh đạo thừa nhận những khó khăn này trong báo cáo thường niên, cho biết nhu cầu thực phẩm đóng hộp tăng vọt trong nửa cuối năm 2024 do bão số 3 (Yagi), nhưng hiệu quả quản lý chưa tốt đã ảnh hưởng đến kết quả kinh doanh.

"Tuy nhiên, do công tác quản lý chưa tối ưu, kết quả kinh doanh năm 2024 của công ty không đạt mục tiêu doanh thu và lợi nhuận," ban lãnh đạo Halong Canfoco thừa nhận trong báo cáo.

Thừa nhận về những hạn chế trong quản lý này sau đó dường như đã báo trước những diễn biến trong các tháng tiếp theo. Công ty đặt mục tiêu đầy tham vọng cho năm 2025, hướng tới doanh thu hợp nhất gần 703,6 tỷ đồng và tăng 230% lợi nhuận trước thuế. Những mục tiêu này giờ đây ngày càng xa vời khi công ty chật vật ứng phó với hệ lụy từ vụ bê bối.

Phát hiện vụ việc: Dừng xe kiểm tra giao thông thường lệ phanh phui bê bối quy mô lớn

Cuộc điều tra bắt đầu ngày 8 tháng 9 năm 2025, khi Phòng Cảnh sát kinh tế Hải Phòng chặn kiểm tra hai xe tải mang biển số 15C-298.81 và 34C-317.36. Hai xe chở tổng cộng 1.274,5 kg thịt lợn; một xe có 790 kg thịt nạc đã pha lóc, xe còn lại chở 484,5 kg phụ phẩm thịt lợn đổi màu, bốc mùi hôi. Khi bị thẩm vấn, hai tài xế được xác định là Lê Bá Doanh và Trịnh Hà Việt không xuất trình được giấy tờ chứng minh nguồn gốc hoặc giấy chứng nhận kiểm dịch vận chuyển đối với số thịt này.

Kết quả xét nghiệm số thịt lợn bị thu giữ dương tính với virus dịch tả lợn châu Phi (ASF), một bệnh truyền nhiễm do virus có khả năng lây lan cao, ảnh hưởng đến lợn nuôi và lợn rừng. ASF không lây sang người, nhưng sự hiện diện của virus trong sản phẩm thực phẩm cho thấy những vi phạm nghiêm trọng về quy định an toàn thực phẩm, bởi dịch bệnh thường ảnh hưởng đến lợn đang ốm, hấp hối hoặc đã chết vì bệnh. Phát hiện này lập tức làm dấy lên nghi vấn về nguồn gốc số thịt và nơi tiêu thụ dự kiến.

Sau vụ thu giữ ban đầu, các điều tra viên lần theo số thịt đến Bùi Đức Trọng, một nhà cung cấp tại quận Ngô Quyền, người mua thịt từ các tài xế rồi cung cấp cho Halong Canfoco. Từ thông tin này, cơ quan chức năng mở rộng điều tra đến các cơ sở của công ty, nơi họ phát hiện những sự việc khiến cả nước bàng hoàng.

Khám xét các kho hàng của Halong Canfoco, cảnh sát phát hiện tình trạng đáng báo động. Bốn kho lạnh mang ký hiệu 7A, 7B, 7D và 8H/215 Lê Lai chứa khoảng 130 tấn thịt lợn đông lạnh. Số thịt có nhiều dấu hiệu hư hỏng: rỉ dịch, bốc mùi hôi, không đáp ứng các tiêu chuẩn cơ bản về an toàn và vệ sinh thực phẩm. Kết quả xét nghiệm trong phòng thí nghiệm xác nhận số thịt lợn lưu kho dương tính với virus dịch tả lợn châu Phi.

Sản phẩm chế biến cũng bị liên lụy

Đáng lo ngại nhất có lẽ là bằng chứng cho thấy một phần thịt nhiễm bệnh đã được đưa vào quy trình sản xuất. Theo báo cáo của cảnh sát, khoảng hai tấn thịt lợn nhiễm bệnh đã được chế biến thành sản phẩm thịt hộp, cụ thể là pa-tê. Hồ sơ sản xuất cho thấy trong hai ngày 6-7 tháng 9 năm 2025 — chỉ vài ngày trước khi cảnh sát chặn kiểm tra các xe tải — công ty đã sản xuất hơn 1,7 tấn pa-tê thành phẩm, tương đương khoảng 14.000 hộp, sử dụng nguyên liệu nhiễm bệnh.

Kết quả xét nghiệm bổ sung cho thấy các sản phẩm chế biến khác cũng bị ảnh hưởng: hơn 4.000 kg nem chua rán và hơn 3.000 kg nem cao cấp có kết quả dương tính với virus dịch tả lợn châu Phi. Phân tích trong phòng thí nghiệm phát hiện thêm tình trạng nhiễm khuẩn ngoài ASF: hơn 13.000 kg da lợn đông lạnh và hơn 8.000 kg da gà đông lạnh có chứa vi khuẩn Salmonella, một tác nhân phổ biến gây bệnh đường tiêu hóa ở người.

Từ ngày 18 đến 29 tháng 9, cơ quan chức năng thu thập 260 mẫu để giám định toàn diện. Kết quả đáng báo động: 65 trong số 122 mẫu xét nghiệm dương tính với ASF, trong khi tám trong số 115 mẫu xét nghiệm vi sinh vượt ngưỡng cho phép đối với vi khuẩn Salmonella spp. Đáng chú ý, không mẫu nào có nguồn gốc thực vật hoặc thủy sản bị nhiễm bẩn, cho thấy vấn đề chỉ tập trung ở các sản phẩm thịt và khâu xử lý.

Mạng lưới chuỗi cung ứng

Cuộc điều tra xác định nguồn gốc số thịt lợn nhiễm bệnh là các nhà cung cấp ở tỉnh Hưng Yên, giáp Hải Phòng. Theo lời khai của Nguyễn Thị Lan, cư dân xã Đông Hưng, tỉnh Hưng Yên, một mắt xích quan trọng trong chuỗi cung ứng, hoạt động này đã diễn ra khoảng sáu tháng trước khi bị phát hiện. Lan thừa nhận mua lợn bệnh trực tiếp từ các trang trại địa phương rồi bán lại cho những đầu mối lớn, nhưng nói rằng bà không biết số thịt cuối cùng được đưa đi đâu cho đến khi có tin khám xét kho hàng.

Cuộc điều tra phát hiện một hoạt động tinh vi nhằm né tránh sự phát hiện. Các nhà cung cấp bị cáo buộc làm giả giấy tờ kiểm dịch để qua mặt các đợt kiểm tra bắt buộc. Nhờ đó, thịt lợn nhiễm bệnh — vốn phải bị tiêu hủy theo luật Việt Nam — lọt vào chuỗi cung ứng thực phẩm hợp pháp. Quy mô hoạt động, kéo dài nhiều tháng và liên quan đến hơn 120 tấn thịt, đặt ra những câu hỏi nghiêm trọng về cơ chế giám sát cũng như lý do các vi phạm này không bị phát hiện trong thời gian dài.

Điều tra mở rộng: Bắt giữ và khởi tố hình sự

Ngày 10 tháng 1 năm 2026, cuộc điều tra đạt bước ngoặt quan trọng khi cảnh sát bắt giữ Trương Sỹ Toàn, 57 tuổi, tổng giám đốc công ty. Ông Toàn bị tạm giữ khẩn cấp để điều tra về việc thu gom và lưu trữ thịt lợn nhiễm dịch tả lợn châu Phi tại các kho lạnh của doanh nghiệp. Các điều tra viên cho biết ông Toàn trực tiếp tham gia những quyết định quản lý và vận hành liên quan đến việc xử lý số thịt không đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

Trong cùng ngày, cảnh sát cũng tạm giữ ba nhân viên thuộc Phòng Quản lý chất lượng của công ty: Phạm Thị Thúy Lan, 46 tuổi, phó phòng; Bùi Thị Thoan, 47 tuổi, phụ trách kiểm tra chất lượng nguyên liệu; và Lại Thị Thanh Hương, 52 tuổi, cán bộ phụ trách nguyên liệu đầu vào. Những người này được xác định giữ vai trò quan trọng trong việc đánh giá chất lượng thịt lợn trước khi số thịt được chấp thuận đưa vào lưu kho và chế biến.

Các vụ bắt giữ diễn ra sau bốn tháng điều tra chuyên sâu. Ngày 24 tháng 12 năm 2025, các điều tra viên đã ra quyết định khởi tố chín nghi phạm về hành vi cung cấp và kinh doanh thực phẩm có nguồn gốc từ lợn chết hoặc lợn mắc bệnh dịch tả lợn châu Phi. Những người này gồm Bùi Đức Trọng, đầu mối cung cấp thịt cho Halong Canfoco, cùng tám đồng phạm. Toàn bộ thịt nhiễm bệnh và các sản phẩm liên quan đã bị tiêu hủy vào tháng 11 năm 2025, nhưng cuộc điều tra về trách nhiệm của từng cá nhân vẫn tiếp tục được mở rộng.

Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an thành phố Hải Phòng nhấn mạnh vụ án vẫn đang được điều tra, với nỗ lực làm rõ trách nhiệm của các cá nhân và tổ chức liên quan. Quy mô cuộc điều tra cho thấy cơ quan chức năng quyết tâm truy cứu trách nhiệm trong toàn bộ chuỗi cung ứng, từ các nhà cung cấp ban đầu đến lãnh đạo doanh nghiệp chịu trách nhiệm kiểm soát chất lượng.

Ứng phó về y tế công cộng: Thu hồi và cảnh báo

Khi quy mô vụ bê bối dần lộ rõ, các cơ quan y tế công cộng trên khắp Việt Nam đã khẩn trương hành động để bảo vệ người tiêu dùng. Chỉ thị của Sở Y tế Lào Cai là một trong những biện pháp ứng phó toàn diện nhất, yêu cầu chính quyền địa phương phối hợp với các trung tâm y tế khu vực thành lập đoàn kiểm tra liên ngành. Các đoàn được giao nhiệm vụ rà soát cửa hàng thực phẩm, điểm bán thực phẩm đóng gói, nhà hàng và hàng ăn đường phố để tìm các sản phẩm Halong Canfoco.

Cơ quan chức năng nêu rõ rằng nếu phát hiện sản phẩm liên quan, đoàn kiểm tra phải yêu cầu thu hồi và cấm tiếp tục lưu thông hoặc sử dụng làm nguyên liệu thực phẩm cho đến khi có kết luận chính thức. Chỉ thị nhấn mạnh việc xử lý nghiêm các hành vi vi phạm có chủ ý theo quy định pháp luật, thể hiện lập trường không khoan nhượng đối với các vi phạm an toàn thực phẩm.

Tại Hải Phòng, nơi đặt trụ sở Halong Canfoco, Ban Chỉ đạo liên ngành về an toàn thực phẩm thành phố ban hành chỉ thị yêu cầu các sở, ngành và địa phương tăng cường phối hợp, kiểm tra và giám sát an toàn thực phẩm trên toàn thành phố. Thành phố yêu cầu Sở Nông nghiệp và Môi trường, Sở Công Thương và Sở Y tế đẩy mạnh kiểm tra liên ngành, tập trung vào các cơ sở giết mổ, chế biến thịt và kinh doanh thịt cùng các sản phẩm từ thịt.

Trọng tâm đặc biệt được đặt vào việc phát hiện sớm nguy cơ mất an toàn thực phẩm, nhất là các sản phẩm có khả năng nhiễm virus dịch tả lợn châu Phi. Trong bối cảnh kỳ nghỉ Tết Nguyên đán 2026 đang đến gần — thời điểm tiêu thụ thực phẩm đạt đỉnh — các đoàn kiểm tra dự kiến tăng cường lấy mẫu và xét nghiệm trong phòng thí nghiệm đối với thịt cùng các sản phẩm từ thịt nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Sở Công Thương Hải Phòng cũng đề nghị các siêu thị và cơ sở thương mại chủ động rà soát giấy tờ pháp lý, nguồn gốc và hồ sơ chất lượng của hàng hóa đang bày bán, đồng thời tuân thủ mọi thông báo chính thức về việc tạm dừng lưu thông hoặc thu hồi sản phẩm.

Hệ lụy với doanh nghiệp: Tác động đến thị trường và phản ứng của đối tác

Hệ lụy kinh doanh từ vụ bê bối nhanh chóng lan rộng. Các chuỗi siêu thị lớn trên khắp Việt Nam, gồm GO!, MM Mega Market, WinMart, Lotte Mart và Saigon Co.op, lập tức gỡ sản phẩm Halong Canfoco khỏi kệ hàng. Người phát ngôn của Central Retail, đơn vị sở hữu các chuỗi GO! và Tops Market, xác nhận hai chuỗi đã ngừng trưng bày sản phẩm thịt lợn của Halong Canfoco trong khi chờ hướng dẫn của cơ quan chức năng.

Bách Hóa Xanh tiến thêm một bước khi áp dụng chính sách hỗ trợ khách hàng, cho phép trả hoặc đổi mọi sản phẩm Halong Canfoco. Kingfood Mart cho biết đã gỡ toàn bộ sản phẩm của công ty khỏi kệ và phối hợp với nhà cung cấp để trả lại lượng hàng đã nhận. Một số nền tảng thương mại điện tử cũng gỡ sản phẩm của công ty khỏi danh sách bán, dù một vài siêu thị mini và cửa hàng tiện lợi vẫn tiếp tục bán, có vẻ do chưa nắm được tình hình đang diễn biến hoặc đang chờ hướng dẫn từ nhà phân phối.

Tác động không chỉ dừng ở các kệ hàng bán lẻ mà còn lan sang các chuỗi đồ ăn, thức uống. The Coffee House ngừng bán trà sen vải Phúc Kiến và Americano vải do sử dụng nguyên liệu từ Halong Canfoco. Công ty Cổ phần Phúc Long Heritage thông báo đã ngừng nhập nguyên liệu vải từ công ty, trong khi Highlands Coffee xác nhận đã dừng hoàn toàn việc sử dụng mọi nguyên liệu của doanh nghiệp này, bao gồm hạt sen đóng hộp và quả vải trước đó được dùng trong các món trà sen vàng và trà thạch vải được ưa chuộng.

Phản ứng của người tiêu dùng vừa tức thời vừa đầy cảm xúc. Những khách hàng thường xuyên bày tỏ cảm giác bị phản bội bởi một thương hiệu họ đã tin dùng nhiều năm.

"Đọc tin xong tôi rất sốc, không biết loại thịt nào đã được dùng để chế biến những sản phẩm mình từng ăn," chị Loan, một khách hàng thường xuyên mua đồ hộp Halong Canfoco tại TP Hồ Chí Minh, cho biết.

Một cư dân khác, chị Hoa, cho biết đã vứt bỏ các hộp pa-tê của thương hiệu này vì "không biết chúng có được làm từ nguyên liệu an toàn hay không". Chị Châu ở Hà Nội bỏ đi bốn hộp pa-tê Halong Canfoco, bày tỏ rằng chị không thể tin "một công ty có thương hiệu, sản phẩm được bán ở các siêu thị uy tín, lại để thịt nhiễm bệnh lọt qua khâu kiểm soát".

Các báo cáo tài chính cho thấy mức độ gắn kết trong kinh doanh giữa Halong Canfoco với những đối tác lớn này. Tính đến ngày 30 tháng 6 năm 2025, khoản phải thu ngắn hạn từ Chi nhánh Công ty Cổ phần Dịch vụ Cà phê Cao Nguyên vượt 3,06 tỷ đồng (117.000 USD), trong khi khoản phải thu từ Wincommerce vượt 7,07 tỷ đồng (270.000 USD). Việc đột ngột đình chỉ các mối quan hệ kinh doanh này gây gián đoạn đáng kể cho nguồn thu và mạng lưới phân phối của công ty.

Lời giải trình của công ty: Phủ nhận và giải thích

Trong suốt thời gian vụ bê bối diễn biến, Halong Canfoco giữ lập trường nhất quán. Trong các thông báo gửi Sở Giao dịch Chứng khoán Hà Nội, công ty gọi đây là "sự cố nghiêm trọng trong chuỗi cung ứng", gây "ảnh hưởng đến uy tín và hoạt động sản xuất trong ngắn hạn". Tuy nhiên, đại diện công ty khẳng định lô thịt nhiễm bệnh chưa được sử dụng hoặc cung cấp ra thị trường.

Công ty giải thích rằng mình chỉ là bên tiếp nhận nguyên liệu, căn cứ vào các giấy tờ hợp pháp do người bán cung cấp. Theo Halong Canfoco, chín nghi phạm bị cảnh sát khởi tố không phải nhân viên công ty mà là các nhà cung cấp bên ngoài. Công ty cho biết đã mua thịt sau khi kiểm tra giấy tờ có vẻ hợp lệ do những người bán này cung cấp; các điều tra viên cũng ghi nhận công ty có "vai trò thụ động" trong chuỗi giao dịch.

Halong Canfoco nhấn mạnh rằng các sản phẩm hiện lưu thông trên thị trường của công ty đáp ứng đầy đủ quy định về an toàn thực phẩm và có các chứng nhận quốc tế. Công ty cho biết nhà máy đạt chứng nhận ISO 22000:2018, hệ thống quản lý an toàn thực phẩm toàn diện, tích hợp các nguyên tắc Phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP), truy xuất nguồn gốc và cải tiến liên tục.

"Không thể nói các chuỗi F&B sử dụng sản phẩm Halong Canfoco là cẩu thả," ông Đỗ Duy Thanh, Giám đốc điều hành công ty tư vấn FnB Director kiêm nhà sáng lập Horeca Business School, cho biết, đồng thời nhắc đến lịch sử hoạt động gần 70 năm, độ phủ thị trường rộng và việc tuân thủ các yêu cầu của ngành của nhà cung cấp này.

Tuy nhiên, ông Thanh thừa nhận rằng ngay cả những tiêu chuẩn cao cũng không thể loại trừ hoàn toàn rủi ro, nhất là tại các doanh nghiệp quy mô lớn. Nhận định này cho thấy ngay cả các công ty lâu năm, có chứng nhận quốc tế, vẫn có thể gặp khó khăn trong việc giám sát những chuỗi cung ứng phức tạp.

Sau vụ việc, Halong Canfoco thông báo đã rà soát quy trình kiểm soát đầu vào và lựa chọn nhà cung cấp để tăng cường phòng ngừa rủi ro. Hội đồng quản trị công ty đình chỉ hoạt động nhà máy đồ hộp Hải Phòng trong 14 ngày, đồng thời giao ông Cao Nhật Huy, phó giám đốc sản xuất, phụ trách hoạt động trong thời gian đình chỉ. Bất chấp các biện pháp này, công ty khẳng định hoạt động sản xuất, kinh doanh vẫn diễn ra bình thường, không bị gián đoạn đáng kể.

Tác động rộng hơn: Thách thức an toàn thực phẩm tại Việt Nam

Vụ bê bối Halong Canfoco làm nổi bật những thách thức lớn hơn đối với hệ thống an toàn thực phẩm của Việt Nam trong bối cảnh đất nước tiếp tục phát triển kinh tế nhanh chóng. Dân số tăng và đô thị hóa ngày càng mạnh khiến nhu cầu về thực phẩm chế biến và tiện lợi tăng đáng kể, mở ra cơ hội cho cả các doanh nghiệp làm ăn chính đáng lẫn những đơn vị bất chính tìm cách cắt giảm quy trình.

Dịch tả lợn châu Phi là vấn đề tái diễn đối với ngành thịt lợn Việt Nam kể từ lần đầu được phát hiện trong nước vào năm 2019. Dịch bệnh đã tàn phá đàn lợn trên khắp châu Á, gây thiệt hại kinh tế đáng kể cho người chăn nuôi. Dù ASF không ảnh hưởng đến con người, việc phát hiện thịt lợn dương tính với ASF trong các sản phẩm thực phẩm cho thấy những thất bại nghiêm trọng của hệ thống an toàn thực phẩm, bởi virus thường ảnh hưởng đến lợn mắc bệnh và trong mọi trường hợp không được phép đưa vào chuỗi thực phẩm.

Việc Halong Canfoco có chứng nhận an toàn thực phẩm quốc tế nhưng vẫn bị cho là vướng vào vụ bê bối như vậy đặt ra câu hỏi về hiệu quả của các hệ thống chứng nhận trong việc ngăn chặn gian lận và bảo đảm tuân thủ. Chứng nhận cho thấy doanh nghiệp đã thiết lập các quy trình về an toàn thực phẩm, nhưng không đảm bảo mọi nhân viên luôn thực hiện đúng các quy trình đó hoặc các nhà cung cấp bên ngoài luôn cung cấp giấy tờ trung thực.

Vụ việc cũng cho thấy sự phức tạp của chuỗi cung ứng thực phẩm hiện đại, trong đó một thương hiệu có thể phụ thuộc vào hàng chục nhà cung cấp ở nhiều khu vực khác nhau. Đảm bảo an toàn thực phẩm trong những mạng lưới này không chỉ cần hệ thống kiểm soát nội bộ chặt chẽ mà còn cần cơ chế xác minh hiệu quả đối với các đối tác bên ngoài. Vụ bê bối cho thấy ngay cả những công ty lâu năm cũng có thể gặp khó khăn trong việc duy trì giám sát đầy đủ chuỗi cung ứng, nhất là khi chịu áp lực tài chính hoặc quản lý kém hiệu quả.

Một khi đã mất, niềm tin của người tiêu dùng có thể rất khó khôi phục. Người tiêu dùng Việt Nam phản ứng nhanh chóng, nhiều người bày tỏ sự bàng hoàng và lo sợ về những sản phẩm họ từng tin dùng. Ngành thực phẩm trong nước hiện không chỉ phải xử lý vụ việc cụ thể này mà còn đối mặt với thách thức cải cách toàn diện để ngăn những sự cố tương tự tái diễn.

Kết luận chính

• Halong Canfoco, doanh nghiệp chế biến thực phẩm Việt Nam có lịch sử gần 70 năm, đang vướng vào bê bối nghiêm trọng sau khi cơ quan chức năng phát hiện hơn 130 tấn thịt lợn nhiễm dịch tả lợn châu Phi tại các cơ sở của công ty.
• Khoảng hai tấn thịt lợn nhiễm bệnh đã được chế biến thành pa-tê và các sản phẩm đóng hộp khác, dẫn đến các đợt thu hồi trên diện rộng và cảnh báo sức khỏe.
• Cảnh sát bắt giữ Tổng giám đốc Trương Sỹ Toàn cùng ba nhân viên kiểm soát chất lượng, trong khi chín nghi phạm bị khởi tố vì vi phạm quy định an toàn thực phẩm liên quan đến việc cung cấp thịt nhiễm bệnh.
• Các chuỗi siêu thị lớn như GO!, MM Mega Market, WinMart và Saigon Co.op đã gỡ sản phẩm Halong Canfoco khỏi kệ hàng; các chuỗi đồ ăn, thức uống như The Coffee House, Highlands Coffee và Phúc Long cũng ngừng sử dụng nguyên liệu từ công ty.
• Halong Canfoco cho rằng mình chỉ thụ động tiếp nhận nguyên liệu, dựa vào giấy tờ giả mạo, và sản phẩm nhiễm bẩn không được đưa ra thị trường, dù các điều tra viên tìm thấy bằng chứng một số mặt hàng chế biến đã được sản xuất.
• Công ty có chứng nhận an toàn thực phẩm ISO 22000:2018 đang đối mặt với câu hỏi làm thế nào những vi phạm như vậy có thể xảy ra dù đã có các tiêu chuẩn quốc tế.
• Halong Canfoco đình chỉ sản xuất tại nhà máy Hải Phòng trong 14 ngày sau các vụ bắt giữ, trong khi chính quyền địa phương trên cả nước tăng cường kiểm tra trước kỳ nghỉ Tết Nguyên đán.