Mixue đóng cửa các cửa hàng hoạt động kém hiệu quả tại Việt Nam và Indonesia, lợi nhuận tăng mạnh

Mixue điều chỉnh hoạt động tại Việt Nam và Indonesia

Mixue, tập đoàn đồ uống Trung Quốc nổi tiếng với trà sữa và kem giá rẻ, lần đầu tiên đóng cửa một số điểm bán hoạt động kém hiệu quả tại Việt Nam và Indonesia, trong khi ghi nhận lợi nhuận tăng mạnh. Công ty cho biết việc đóng cửa nằm trong kế hoạch nâng cao hiệu quả và tối ưu hóa mạng lưới cửa hàng, cho thấy chuỗi đang loại bỏ những địa điểm yếu hơn thay vì rút khỏi các thị trường trọng điểm ở Đông Nam Á.

Quyết định được đưa ra cùng lúc với kết quả tài chính khả quan. Trong nửa đầu năm 2025, Mixue ghi nhận lợi nhuận ròng 2,72 tỷ CNY, tăng 44% so với cùng kỳ năm trước, trên doanh thu 14,87 tỷ CNY, tăng 39%. Công ty chủ yếu hoạt động theo mô hình nhượng quyền; quy mô đã tăng nhanh trong những năm gần đây ở Trung Quốc và nước ngoài, nhờ chuỗi cung ứng được quản lý chặt chẽ và thực đơn tập trung vào các mặt hàng giá thấp, sản lượng cao.

Đến cuối tháng 6/2025, Mixue có hơn 4.700 cửa hàng bên ngoài Trung Quốc, giảm 162 cửa hàng so với cuối năm 2024 do một số điểm bán tại Việt Nam và Indonesia bị đóng cửa hoặc chuyển địa điểm. Hai nước này vẫn là những thị trường nước ngoài lớn nhất của công ty xét theo số lượng cửa hàng. Trong các công bố trước đó, Mixue cho biết có khoảng 48.300 cửa hàng tại Trung Quốc. Mạng lưới toàn cầu của thương hiệu tăng tốc từ cuối năm 2024: dữ liệu theo dõi cho thấy số cửa hàng Mixue tăng từ 45.302 vào tháng 9/2024 lên hơn 53.000 trên toàn thế giới vào giữa năm 2025.

Việt Nam là một trụ cột trong đà mở rộng này. Dữ liệu của Momentum Works được các báo cáo trong ngành trích dẫn cho thấy Mixue có khoảng 1.304 cửa hàng tại Việt Nam tính đến tháng 9/2024, chỉ đứng sau Indonesia với 2.667 cửa hàng trong số các thị trường bên ngoài Trung Quốc. Sức hút của chuỗi tại Việt Nam dựa vào chiến lược giá cạnh tranh: nước chanh, trà sữa và trà trái cây thường có giá khoảng 10.000-30.000 đồng, nhắm đến học sinh, sinh viên và người lao động trẻ quan tâm đến giá cả, đồng thời thúc đẩy tần suất giao dịch cao.

Những con số đáng chú ý

Tăng trưởng của Mixue được hỗ trợ bởi hiệu quả chuỗi cung ứng, giúp công ty duy trì biên lợi nhuận gộp quanh mức thấp 30% trong nửa đầu năm 2025, bất chấp biến động chi phí đầu vào. Ở nước ngoài, công ty vận hành 4.733 cửa hàng vào giữa năm 2025; việc tinh giản mạng lưới tại Việt Nam và Indonesia phản ánh quá trình điều chỉnh chứ không phải rút lui khỏi Đông Nam Á. Thương hiệu tiếp tục cho biết hệ thống bán ra hàng tỷ cốc đồ uống mỗi năm, nhờ mô hình giá thấp, sản lượng cao.

Điều gì dẫn đến việc đóng cửa?

Lãnh đạo công ty mô tả việc đóng cửa và chuyển địa điểm tại Việt Nam và Indonesia là một đợt điều chỉnh dựa trên hiệu quả hoạt động. Các cửa hàng có lượng khách thấp hoặc chồng lấn nhiều với những điểm bán Mixue gần đó là mục tiêu chính. Mục tiêu là giảm tình trạng các cửa hàng giành khách của nhau, tăng doanh số trung bình mỗi điểm bán và cải thiện lợi nhuận cho bên nhận quyền trong từng khu vực kinh doanh.

Một số thực tế thị trường đứng sau động thái này. Tại các trục đô thị đông đúc, việc Mixue mở rộng nhanh tạo ra những cụm cửa hàng cùng cạnh tranh một nhóm khách hàng nhạy cảm về giá. Tiền thuê tăng, lương cao hơn và phí nền tảng giao hàng biến động có thể bào mòn biên lợi nhuận vốn đã mỏng tại các điểm bán có lượng khách thấp. Một số địa điểm cũng có tầm nhìn hạn chế hoặc ít chỗ ngồi, điều đáng lưu ý ở Việt Nam, nơi uống trà sữa thường là một hoạt động giao lưu chứ không chỉ là mua đồ uống mang đi. Việc đóng cửa và chuyển địa điểm nhằm giải quyết những vấn đề này, đồng thời chuyển nguồn lực đến các tuyến phố và khu dân cư có kết quả kinh doanh tốt hơn.

Mô hình kinh tế nhượng quyền của Mixue

Hoạt động mở rộng quốc tế của Mixue dựa trên mô hình nhượng quyền. Bên nhận quyền thanh toán thiết bị và mua nguyên liệu, bao bì được công ty phê duyệt. Công ty mẹ thu được một phần đáng kể doanh thu từ hệ thống cung ứng này, qua đó giúp thương hiệu giữ giá thực đơn thấp mà vẫn đảm bảo tính đồng nhất. Với bên nhận quyền, thành công phụ thuộc vào lượng khách đông và tốc độ phục vụ nhanh, bởi lợi nhuận trên mỗi cốc khá thấp.

Căng thẳng tại Việt Nam bộc lộ vào cuối năm 2023, khi các nhóm bên nhận quyền tập trung tại Hà Nội phản đối việc giảm giá bán lẻ mà họ cho là khó hấp thụ. Công ty giảm giá niêm yết khoảng 25% để giành thêm thị phần, đồng thời hạ giá nguyên liệu khoảng 8-10%. Một số bên nhận quyền cho rằng việc này tạo ra khoản thiếu hụt ngắn hạn, có thể dẫn đến thua lỗ 15-17% sau khi tính tiền thuê, nhân công và tiện ích. Các khiếu nại cũng đề cập mật độ cửa hàng và việc thiếu bảo vệ trước cạnh tranh trực tiếp giữa những điểm nhượng quyền gần nhau. Những tranh chấp này không ngăn được chuỗi tăng trưởng, nhưng cho thấy hiệu quả kinh tế ở cấp cửa hàng nhạy cảm đến mức nào trong mô hình giá thấp.

Trong bối cảnh đó, việc loại bỏ các cửa hàng hoạt động kém và chuyển địa điểm một số điểm bán khác nhằm giảm cạnh tranh nội bộ, cải thiện khả năng sinh lời của mạng lưới tại Việt Nam. Động thái này cũng cho thấy công ty sẵn sàng điều chỉnh vị trí cửa hàng để ưu tiên những địa điểm có triển vọng tốt hơn.

Chuyển hướng chiến lược sang các địa điểm tốt hơn

Lãnh đạo công ty mô tả cách tiếp cận hiện nay là chuyển từ các địa điểm yếu sang những nơi có triển vọng tốt hơn. Thay vì từ bỏ Việt Nam hay Indonesia, Mixue đang chuyển cửa hàng đến những tuyến phố có tầm nhìn tốt hơn hoặc các khu vực tập trung đông học sinh, sinh viên và nhân viên văn phòng, nơi lợi thế về giá của thương hiệu hấp dẫn nhất.

Cai Weimiao, giám đốc điều hành kiêm người đứng đầu chuỗi cung ứng đầu nguồn, mô tả hiệu quả của việc chuyển địa điểm trong phát biểu gần đây.

Một số cửa hàng được thay thế bằng cửa hàng mới ở địa điểm khác, giúp doanh số hằng ngày tăng hơn 50%.

Địa điểm luôn là yếu tố quan trọng nhất trong lĩnh vực bán lẻ đồ uống giá rẻ. Các mặt hàng có tần suất mua cao nhưng giá trị hóa đơn trung bình thấp phụ thuộc vào sự thuận tiện, thời gian chờ có thể dự đoán và mật độ cửa hàng quanh trường học, đầu mối giao thông và khu dân cư. Mixue cũng tiếp tục mở rộng tại Trung Quốc, với sự hiện diện mạnh ở các thành phố và thị trấn hạng thấp, nơi giá thuê rẻ hơn và nhu cầu đồ uống bình dân ổn định. Giờ đây, trọng tâm chất lượng cũng được mở rộng ra nước ngoài, kết hợp tăng trưởng mạng lưới với việc theo dõi sát hơn hiệu quả ở cấp cửa hàng.

Đào tạo, hỗ trợ và nguồn cung cho đội ngũ ở nước ngoài

Để cải thiện dịch vụ và chuẩn hóa hoạt động, từ cuối năm 2024, Mixue đã đưa nhân viên nước ngoài sang Trung Quốc đào tạo. Công ty cũng dự định mở trung tâm hỗ trợ kinh doanh toàn cầu trong năm nay. Một trung tâm hỗ trợ chuyên biệt có thể tập trung hóa hoạt động mua sắm, kiểm tra cửa hàng, tài liệu hướng dẫn tiếp thị và công cụ số, qua đó giúp bên nhận quyền vận hành nhất quán tại các thị trường tăng trưởng nhanh.

Năng lực chuỗi cung ứng cũng đang được mở rộng. Một trung tâm sản xuất mới tại Hải Nam đã bắt đầu đáp ứng nhu cầu xuất khẩu sang Đông Nam Á, cải thiện thời gian giao hàng và giảm chi phí logistics đối với các mặt hàng như si-rô và bột pha chế. Trong nửa đầu năm 2025, giá đường và sản phẩm từ sữa giảm đã hỗ trợ biên lợi nhuận của công ty, còn hoạt động mua sắm tập trung giúp Mixue có lợi thế đàm phán chi phí. Các bước này nhằm duy trì giá mỗi cốc ở mức thấp mà không làm giảm lợi nhuận trên từng đơn vị sản phẩm.

Vị trí của Việt Nam trong mạng lưới toàn cầu của Mixue

Việt Nam là thị trường nước ngoài đầu tiên của Mixue, với cửa hàng khai trương tại Hà Nội năm 2018. Kể từ đó, quốc gia này trở thành một trong những thị trường quốc tế lớn nhất của chuỗi xét theo số lượng cửa hàng. Tính đến tháng 9/2024, các đơn vị theo dõi ngành ước tính Việt Nam có khoảng 1.304 cửa hàng Mixue, chỉ đứng sau Indonesia trong số các thị trường nước ngoài.

Lý do khá rõ ràng. Các thành phố lớn của Việt Nam có nhóm khách hàng trẻ yêu thích trà sữa, trà trái cây và kem tươi. Người tiêu dùng nhạy cảm về giá đối với những món tự thưởng hằng ngày, còn mức giá 10.000-30.000 đồng của Mixue giúp việc mua thường xuyên dễ tiếp cận hơn. Việc sử dụng điện thoại thông minh phổ biến cũng giúp phối hợp khuyến mãi và giao hàng thuận tiện. Mạng lưới của thương hiệu trải dài từ các phố mua sắm cao cấp đến khu dân cư và thị trấn tỉnh lẻ, nơi tiền thuê thấp hơn và lượng người qua lại ổn định.

Việc đóng cửa những điểm bán hoạt động yếu khó có thể làm thay đổi nền tảng đó. Chuỗi vẫn hiện diện tại hàng trăm địa điểm trên cả nước; hoạt động đào tạo, nguồn cung vững chắc hơn và quy trình lựa chọn địa điểm chặt chẽ hơn cho thấy mạng lưới sẽ cân bằng hơn trong những tháng tới.

Đối thủ, quy mô và bước tiến vào lĩnh vực cà phê của Mixue

Quy mô của Mixue hiện ngang tầm các thương hiệu dịch vụ ăn uống lớn nhất thế giới. Nghiên cứu công bố đầu năm 2025 cho thấy Mixue có 45.302 cửa hàng tính đến tháng 9/2024, vượt McDonald’s với khoảng 43.000 cửa hàng và Starbucks với hơn 40.000 một chút. Đến giữa năm 2025, Mixue cho biết hệ thống có hơn 53.000 địa điểm trên toàn cầu, tính tất cả các thương hiệu. Doanh số tại các điểm bán của công ty vẫn thấp hơn những tập đoàn lớn như Starbucks, nhưng mô hình dựa vào đồ uống giá rất thấp, sản lượng cao tiếp tục thu hút lượng khách lớn.

Nhà đầu tư cũng chú ý đến thương hiệu cà phê Lucky Cup của Mixue. Đến tháng 7/2025, thương hiệu này có hơn 7.000 cửa hàng đã ký kết, với mục tiêu đạt 10.000 trong năm. Mô hình tập trung vào các thành phố hạng nhất tại Trung Quốc, nơi các điểm bán thường có lãi và thu hồi vốn nhanh. Lucky Cup hưởng lợi từ khả năng mua hạt cà phê với quy mô lớn của Mixue và những cải tiến thực đơn như cà phê trái cây, hấp dẫn khách hàng trẻ ở đô thị. Thương hiệu đã mở cửa hàng đầu tiên ở nước ngoài tại Malaysia, cho thấy Mixue dự định đưa mảng cà phê vượt ra ngoài Trung Quốc.

Trên thị trường quốc tế, Mixue tiếp tục thử nghiệm. Công ty đã mở cửa hàng đầu tiên tại Kazakhstan và phát tín hiệu quan tâm đến Brazil. Những động thái này cho thấy công ty nhận thấy dư địa tăng trưởng, ngay cả khi tinh giản các điểm bán yếu hơn ở Đông Nam Á.

Những rủi ro cần theo dõi

Một số rủi ro có thể ảnh hưởng đến các bước đi tiếp theo của Mixue tại Việt Nam và khu vực. Quan hệ với bên nhận quyền là một trong số đó. Điều chỉnh giá có thể giúp thương hiệu giành thị phần, nhưng cũng có thể làm giảm biên lợi nhuận của chủ cửa hàng nếu chi phí nguồn cung, tiền thuê và lương không biến động cùng chiều. Quy hoạch khu vực rõ ràng hơn và hỗ trợ tốt hơn về tiếp thị, nhân sự và nền tảng giao hàng có thể giúp giảm xung đột giữa các cửa hàng gần nhau.

Rủi ro về quy định cũng là một yếu tố. Việc thực thi quy định an toàn thực phẩm và các loại thuế đường có thể được áp dụng trong tương lai sẽ ảnh hưởng đến khả năng định giá và cơ cấu sản phẩm. Tại các thị trường có đa số dân cư theo đạo Hồi, chứng nhận halal và việc tuân thủ quy định là thiết yếu. Nhận thức về thương hiệu cũng quan trọng. Các thương hiệu tiêu dùng Trung Quốc đôi khi vấp phải sự hoài nghi ở một số nơi tại Đông Nam Á. Sai sót về chất lượng hoặc thực hành lao động có thể gây phản ứng tiêu cực và làm giảm doanh số. Biến động tiền tệ, cạnh tranh từ doanh nghiệp trong nước và các đối thủ Trung Quốc khác, cùng chi phí cố định cho các trung tâm logistics và chương trình đào tạo cũng cần được theo dõi.

Điều cần biết

• Mixue lần đầu đóng cửa các điểm bán hoạt động kém hiệu quả tại Việt Nam và Indonesia, trong khuôn khổ nỗ lực tối ưu hóa mạng lưới.
• Kết quả nửa đầu năm 2025 ghi nhận doanh thu 14,87 tỷ CNY và lợi nhuận ròng 2,72 tỷ CNY, lần lượt tăng 39% và 44% so với cùng kỳ năm trước.
• Cuối tháng 6/2025, số cửa hàng ở nước ngoài vượt 4.700, giảm 162 so với cuối năm 2024 sau khi tinh giản và chuyển địa điểm.
• Việt Nam và Indonesia vẫn là những thị trường lớn nhất ngoài Trung Quốc; tính đến tháng 9/2024, Việt Nam có khoảng 1.304 cửa hàng và Indonesia khoảng 2.667.
• Một số cửa hàng được chuyển đến địa điểm tốt hơn; công ty cho biết trong một số trường hợp, việc chuyển địa điểm giúp doanh số hằng ngày tăng hơn 50%.
• Từ cuối năm 2024, Mixue đã đưa nhân viên ở nước ngoài sang Trung Quốc đào tạo và dự định ra mắt trung tâm hỗ trợ kinh doanh toàn cầu trong năm 2025.
• Một trung tâm sản xuất mới tại Hải Nam hỗ trợ xuất khẩu sang Đông Nam Á, giúp quản lý chi phí và nguồn cung.
• Số cửa hàng của Mixue đã vượt các tập đoàn toàn cầu lớn nếu xét theo số lượng điểm bán, trong khi doanh số tại cửa hàng vẫn kém các thương hiệu dẫn đầu như Starbucks.
• Lucky Cup, thương hiệu cà phê của Mixue, có hơn 7.000 cửa hàng đã ký kết và bắt đầu mở rộng ra nước ngoài.
• Căng thẳng với bên nhận quyền về giá cả và mật độ cửa hàng tại Việt Nam là bối cảnh dẫn đến việc đóng cửa và chuyển địa điểm.