Trái cây quyên góp giúp động vật tại Vườn thú Maruyama Sapporo no bụng giữa lúc chi phí tăng

Giá cả leo thang gây áp lực lên ngân sách vườn thú, trong khi các khoản quyên góp giúp động vật có thức ăn

Giá nông sản tăng cao đã ảnh hưởng đến các vườn thú ở Nhật Bản, khiến chi phí thức ăn tăng và việc mua sắm trở nên khó khăn hơn. Tại Sapporo, một giải pháp thiết thực đã được triển khai. Từ tháng 7, Vườn thú Maruyama Sapporo đều đặn nhận chuối, táo, quýt và khoai lang từ hai đối tác là ANA Foods, một doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm có trụ sở tại Tokyo, và Sunoupuru Sapporo, một nhà bán buôn trái cây địa phương. Chương trình chuyển những loại trái cây vẫn ăn được nhưng không phù hợp để bán lẻ đến vườn thú. Việc này giúp giảm áp lực lên ngân sách, đồng thời biến thực phẩm có nguy cơ bị lãng phí thành nguồn dinh dưỡng cho voi, khỉ và gấu nâu.

Thời điểm triển khai rất đáng chú ý. Thời tiết xấu trong năm nay khiến mùa màng thất thường và giá nhiều mặt hàng nông sản tăng cao. Giá trái cây dành cho hộ gia đình tăng khoảng 20% so với mức thông thường, trong khi giá trái cây dùng làm thức ăn cho động vật tăng khoảng 10%. Thức ăn chiếm chưa đến 10% tổng ngân sách của Vườn thú Maruyama, nhưng giá tăng đột biến nhanh chóng gây áp lực lên hoạt động thường nhật. Vườn thú đã đàm phán với các nhà cung cấp và tìm kiếm lựa chọn rẻ hơn, song vẫn cần nguồn hỗ trợ mới để bù đắp khoảng chênh lệch do lạm phát chi phí.

Co op Sapporo, đơn vị vốn hỗ trợ chương trình bảo tồn gấu Bắc Cực của vườn thú, đã giúp kết nối các bên. Sau khi vườn thú xin ý kiến, hợp tác xã này liên hệ với các đối tác doanh nghiệp. ANA Foods hiện cung cấp chuối nhập từ Việt Nam mỗi tháng, còn Sunoupuru Sapporo cung cấp táo trồng tại tỉnh Aomori, quýt từ tỉnh Shizuoka và khoai lang từ tỉnh Oita. Chuối là món ăn ưa thích thường xuyên của voi và các loài linh trưởng; vườn thú sử dụng khoảng 250 kg mỗi tháng. Toàn bộ lượng chuối này hiện được cung cấp thông qua chương trình quyên góp. Vườn thú cũng cho biết khoảng hai phần ba lượng quýt dùng làm thức ăn cho động vật đến từ nguồn quyên góp. Nhờ đó, nguồn trái cây được duy trì đều đặn, giúp động vật giữ chế độ ăn quen thuộc và giảm lãng phí.

Ai quyên góp và hệ thống hoạt động ra sao

Mạng lưới quyên góp dựa trên một ý tưởng đơn giản: nông sản không đạt tiêu chuẩn bán lẻ vẫn có thể là thực phẩm hoàn toàn tốt. Trong quá trình kiểm tra hàng nhập khẩu, một số loại trái cây bị lấy ra khỏi bao bì nên không thể bày bán tại cửa hàng. Kích cỡ hoặc tiêu chuẩn ngoại quan cũng có thể khiến trái cây bị trả lại cho nhà sản xuất. Thay vì vứt bỏ số thực phẩm đó, ANA Foods và Sunoupuru Sapporo dành riêng chúng cho vườn thú. Hàng được chuyển đến theo từng đợt, sau đó nhân viên vườn thú phân loại, bảo quản, rửa và sơ chế theo chế độ ăn của từng loài.

Sản lượng hằng tháng

• Chuối: 250 kg mỗi tháng từ ANA Foods, đáp ứng toàn bộ nhu cầu chuối của vườn thú
• Táo: khoảng 150 kg mỗi tháng từ Sunoupuru Sapporo, chủ yếu từ tỉnh Aomori
• Quýt: khoảng 200 kg mỗi tháng từ Sunoupuru Sapporo, chủ yếu từ Mikkabi, tỉnh Shizuoka
• Khoai lang: Sunoupuru Sapporo cung cấp từ tỉnh Oita, số lượng điều chỉnh theo nhu cầu

Trái cây chủ yếu dành cho voi, khỉ và gấu nâu; nhân viên chăm sóc điều chỉnh khẩu phần tùy theo sức khỏe, độ tuổi và mức độ hoạt động của từng con. Táo và quýt bổ sung vitamin và chất xơ. Chuối cung cấp năng lượng cho các loài ăn cỏ lớn và linh trưởng năng động. Đội ngũ thú y phối hợp với nhân viên chăm sóc để kiểm soát lượng đường và calo.

Akio Sonoda, quản lý chi nhánh Sapporo của ANA Foods, cho biết trái cây quyên góp an toàn và bổ dưỡng. Ông nhấn mạnh rằng số trái cây này không đạt tiêu chuẩn bán lẻ nhưng phù hợp làm thức ăn cho động vật và cũng an toàn cho người dùng.

Akio Sonoda, quản lý chi nhánh Sapporo của ANA Foods: “Đây là những thực phẩm hoàn toàn an toàn cho mọi người, chỉ là không phù hợp để bán như sản phẩm thương mại.”

Chủ tịch Sunoupuru Sapporo, Kazutoshi Ogara, cho biết công ty dự định tiếp tục cung cấp trái cây cho vườn thú và biến hoạt động này thành đóng góp lâu dài cho thành phố.

Kazutoshi Ogara, chủ tịch Sunoupuru Sapporo: “Chúng tôi muốn tiếp tục hỗ trợ vườn thú trong thời gian dài.”

Từ nông sản không thể bán đến thức ăn cho động vật, giảm lãng phí

Trái cây thường không đạt tiêu chuẩn bán lẻ vì những lý do ít liên quan đến hương vị hay độ an toàn. Bao bì có thể bị mở trong quá trình kiểm tra, hoặc từng quả có kích thước nhỏ hay lớn hơn quy cách của cửa hàng. Các tiêu chuẩn thẩm mỹ như màu sắc đồng đều hoặc những vết bầm nhỏ cũng khiến hàng bị trả lại. Nhật Bản đã nỗ lực giảm lãng phí thực phẩm trong những năm gần đây; việc tận dụng nông sản an toàn nhưng không đạt tiêu chuẩn phù hợp với tinh thần mottainai được nhiều người chia sẻ, tức quan niệm cần tránh lãng phí vì tôn trọng tài nguyên.

Trong trường hợp này, trái cây lẽ ra bị bỏ đi được chuyển đến cho những loài động vật phát triển tốt với chế độ ăn đa dạng. Các khoản quyên góp giúp doanh nghiệp giảm chi phí xử lý hàng bỏ đi và vườn thú giảm chi phí thức ăn. Nguồn cung cũng ổn định hơn trong lúc giá thị trường biến động. Tại vườn thú, quy trình thường ngày gồm rửa và tỉa trái cây, kiểm tra độ chín và tình trạng, rồi đưa vào thực đơn riêng cho từng loài. Nhân viên theo dõi phản ứng của động vật và điều chỉnh khẩu phần để duy trì sức khỏe và thể trạng.

Thời tiết và chi phí: Vì sao giá tăng trong năm nay

Mặt bằng giá hiện nay bắt nguồn từ thời tiết. Điều kiện bất ổn trong năm nay, gồm mưa lớn và các đợt nắng nóng ở nhiều khu vực, làm ảnh hưởng đến sản lượng và chất lượng mùa màng. Khi cây trồng chịu tác động bất lợi ngoài đồng, tỷ lệ nông sản đạt tiêu chuẩn bán lẻ giảm và nguồn cung bị thắt chặt. Giá hàng nhập khẩu có thể biến động khi chi phí vận chuyển tăng hoặc tỷ giá thay đổi, ảnh hưởng đến các loại trái cây như chuối nhập từ Đông Nam Á. Khi thị trường khan hiếm hàng, các vườn thú phải lập kế hoạch trước từ lâu sẽ đối mặt với hóa đơn cao hơn và khó dự đoán hơn.

Thức ăn giữ vai trò thiết yếu đối với sức khỏe động vật và chiếm chưa đến một phần mười ngân sách của Vườn thú Maruyama. Tỷ lệ này có thể không lớn, nhưng giá trái cây, rau củ và các mặt hàng khác trong khẩu phần tăng đột ngột có thể ảnh hưởng dây chuyền đến hoạt động hằng ngày. Nhân viên không thể giảm lượng calo dành cho voi hay gấu, và phải duy trì chế độ dinh dưỡng nhất quán. Thách thức là đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng trong phạm vi ngân sách còn phải trang trải chi phí chăm sóc, vật tư thú y, tiện ích và bảo trì cơ sở vật chất.

Giám đốc Vườn thú Maruyama, Aya Shirouzu, nhấn mạnh không thể cắt giảm lượng thức ăn và cảm ơn các đối tác đã giúp động vật luôn được cung cấp đầy đủ.

Aya Shirouzu, giám đốc Vườn thú Maruyama Sapporo: “Dù giá cả tăng cao đến đâu, chúng tôi cũng không thể giảm lượng thức ăn. Các con vật ăn rất nhiều, vì vậy sự hỗ trợ này giúp ích rất lớn.”

Ngày 4 tháng 9, Thị trưởng Sapporo Katsuhiro Akimoto trao giấy chứng nhận cảm ơn cho các đối tác đứng sau chương trình quyên góp. Ông cũng đề cập vai trò của vườn thú trong việc giáo dục công chúng về biến đổi môi trường và đời sống hằng ngày.

Katsuhiro Akimoto, thị trưởng Sapporo: “Đây là sự hỗ trợ hết sức quý báu. Vườn thú cũng có thể là nơi tìm hiểu về những tác động của biến đổi khí hậu. Tôi hy vọng nhiều người dân sẽ biết đến nỗ lực này.”

Động vật được lợi ra sao và chế độ ăn được cân đối như thế nào

Voi và khỉ rất thích chuối, loại quả cung cấp năng lượng nhanh. Táo và quýt bổ sung vitamin C và chất xơ; sự đa dạng cũng giúp kích thích khẩu vị và tạo phong phú cho môi trường sống. Gấu nâu, loài ăn tạp có tập tính kiếm ăn linh hoạt, được ăn trái cây theo mùa trong chế độ dinh dưỡng rộng hơn, gồm các loại thức ăn khác phù hợp với loài. Đôi khi, nhân viên dùng miếng trái cây làm phần thưởng trong các buổi huấn luyện nhằm giúp động vật hợp tác chăm sóc, chẳng hạn đưa chân hoặc há miệng để kiểm tra.

Chế độ ăn cân đối vẫn là nền tảng của chương trình. Chuyên gia dinh dưỡng của vườn thú xác định lượng trái cây phù hợp cho từng con dựa trên cân nặng, mức độ hoạt động và nhu cầu sức khỏe. Trái cây quyên góp được rửa, cắt và cân trước khi cho ăn. Nếu một lô quá chín, vườn thú có thể cho ăn sớm hơn hoặc cấp đông để dùng trong thời gian ngắn. Nếu lượng đường quá cao đối với một con vật, nhân viên sẽ giảm khẩu phần hoặc bù lại bằng thức ăn ít calo hơn. Chương trình quyên góp vừa tăng tính đa dạng vừa duy trì nguồn cung ổn định, qua đó giúp giữ nếp sinh hoạt cho những loài nhạy cảm.

Quan hệ đối tác địa phương và mô hình tuần hoàn

Vai trò của Co op Sapporo cho thấy các mối liên kết sẵn có trong cộng đồng có thể góp phần tăng cường công tác chăm sóc động vật. Hợp tác xã này vốn hỗ trợ chương trình gấu Bắc Cực của vườn thú; hoạt động kết nối của họ đã giúp hình thành mạng lưới quyên góp trái cây. Các đối tác doanh nghiệp được ghi nhận vì nỗ lực giảm lãng phí và phục vụ cộng đồng, vườn thú có nguồn cung đáng tin cậy, còn thành phố có thêm một ví dụ về phát triển bền vững thiết thực, dễ hiểu.

Một số đơn vị khác ở Hokkaido cũng đã thử nghiệm những ý tưởng tương tự. Nomura Farm Hokkaido, do Nomura Holdings điều hành, đã quyên góp khoai lang không đạt tiêu chuẩn cho vườn thú, sau đó sử dụng phân hữu cơ làm từ chất thải của động vật tại các cánh đồng. Cách tiếp cận tuần hoàn này, trong đó nông sản dư thừa trở thành thức ăn còn chất thải động vật được dùng làm phân bón, vừa giảm lãng phí vừa cải thiện đất. Mô hình cũng giúp học sinh và khách tham quan theo dõi một câu chuyện trọn vẹn, từ trang trại đến công tác chăm sóc động vật rồi trở lại hoạt động nông nghiệp.

Mạng lưới đang mở rộng ở Hokkaido

Một mạng lưới rộng hơn có thể mang lại kết quả bền vững hơn nữa. Khi các trang trại địa phương, nhà bán buôn, cơ sở chế biến thực phẩm và công ty logistics phối hợp, khu vực có thể phân bổ nông sản dư thừa phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của động vật qua từng mùa. Doanh nghiệp giảm chi phí xử lý hàng bỏ đi, còn các vườn thú có thêm nhiều loại thực phẩm để cân đối chế độ ăn. Giáo viên và gia đình có thể tận mắt thấy hoạt động phát triển bền vững, giúp kiến thức trên lớp trở nên thiết thực.

Những bước tiếp theo có thể là gì

Các đối tác đứng sau hoạt động quyên góp hiện nay cho biết họ muốn tiếp tục, còn chính quyền thành phố đã nêu bật giá trị của nỗ lực này. Mở rộng mô hình sang rau củ và các nông sản khác đôi khi không đạt tiêu chuẩn bán lẻ sẽ giúp nguồn cung ổn định hơn. Việc mở rộng phụ thuộc vào khâu logistics đáng tin cậy, quy trình an toàn thực phẩm rõ ràng và sự trao đổi chặt chẽ giữa nhân viên chăm sóc với bên quyên góp. Khi bảo đảm được những điều kiện cơ bản đó, các chương trình tương tự có thể hỗ trợ công tác chăm sóc động vật ở những thành phố khác, nơi thời tiết và biến động thị trường khiến việc lập kế hoạch trở nên khó khăn.

Đối với người dân Sapporo, chương trình là minh chứng rõ ràng rằng hợp tác cộng đồng mang lại hiệu quả. Khách tham quan được thấy những con vật khỏe mạnh và hiểu rằng những thay đổi nhỏ, như giữ lại thực phẩm ăn được vốn sẽ bị vứt bỏ, có thể đem lại lợi ích chung. Những loại trái cây không phù hợp để trưng bày tại cửa hàng đang tạo ra khác biệt rõ rệt bên trong khu chuồng nuôi, còn sự ghi nhận từ Tòa thị chính cho thấy chương trình nhận được sự ủng hộ rộng rãi để tiếp tục.

Điểm chính

• Vườn thú Maruyama Sapporo nhận trái cây quyên góp hằng tháng từ ANA Foods và Sunoupuru Sapporo để bù đắp chi phí thức ăn tăng cao
• Toàn bộ chuối cho động vật ăn tại vườn thú, khoảng 250 kg mỗi tháng, hiện đến từ nguồn quyên góp; khoảng hai phần ba lượng quýt cũng được quyên góp
• Thời tiết xấu khiến mùa màng thất thường và giá cả tăng cao; giá trái cây dành cho hộ gia đình tăng khoảng 20%, còn trái cây làm thức ăn cho động vật tăng khoảng 10%
• Chi phí thức ăn chiếm chưa đến 10% ngân sách vườn thú, nên giá tăng gây áp lực lên hoạt động
• Co op Sapporo kết nối vườn thú với các đối tác doanh nghiệp để chuyển những loại trái cây an toàn nhưng không đạt tiêu chuẩn bán lẻ đến vườn thú
• Lãnh đạo các công ty cho biết nông sản an toàn để ăn và họ dự định tiếp tục hỗ trợ vườn thú
• Ngày 4 tháng 9, thị trưởng Sapporo trao giấy chứng nhận cảm ơn và cho biết vườn thú có thể giúp người dân tìm hiểu về biến đổi khí hậu
• Những nỗ lực khác trong khu vực, như mô hình tuần hoàn kết nối nông sản quyên góp với phân hữu cơ từ vườn thú, cho thấy lợi ích rộng hơn cho cộng đồng